Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 11/01/2025 | 06:15

Grab mở rộng GrabKitchen, nâng cao tiêu chuẩn ATTP cho giao nhận thức ăn trực tuyến
Cập nhật: 23/10/2020
Ngày 20/10/2020, Grab Việt Nam công bố tiếp tục mở rộng mạng lưới cloud kitchen - bếp trung tâm - tại Việt Nam với GrabKitchen mới đặt tại khu dân cư Trung Sơn, huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh.
Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm từ những xe hàng rong tràn lan ngoài cổng trường
Cập nhật: 23/10/2020
Những gánh hàng rong bày bán đủ loại quà bánh trước cổng trường là hình ảnh quen thuộc với nhiều lứa học sinh. Nhưng đằng sau vẻ ngoài “gợi thương nhớ” ấy lại là một câu chuyện nhức nhối khác…
Phát hiện và xử phạt cơ sở kinh doanh hạt nêm, bột ngọt không rõ nguồn gốc xuất xứ
Cập nhật: 23/10/2020
Vừa qua, Công an Q. Cẩm Lệ (TP.Đà Nẵng) tạm giữ gần 300 kg hạt nêm, bột ngọt giả mạo các thương hiệu nổi tiếng tại một lò sản xuất trên địa bàn P.Hòa Phát (Q.Cẩm Lệ).
Từ bã men bia tạo thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa peptide có hoạt tính sinh học
Cập nhật: 22/10/2020
Ngày 15/10, Bộ Công Thương đã thẩm định dự án “Hoàn thiện quy trình công nghệ và mô hình thiết bị sản xuất thử nghiệm chế phẩm Protease tái tổ hợp từ E.colo BL 21DE3 ứng dụng thủy phân bã nấm men bia tạo Peptide có hoạt tính sinh học” thuộc Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020.
Vi khuẩn axit lactic 'mới' có thể làm cho sữa lạc đà châu Phi trở nên an toàn với người tiêu dùng
Cập nhật: 22/10/2020
Một dự án nghiên cứu do Đại học Kỹ thuật Đan Mạch (DTU) đứng đầu, đã chế tạo ra công thức nuôi cấy khởi động đông khô mà nông dân trồng sữa lạc đà châu Phi có thể sử dụng để tạo ra các sản phẩm sữa lên men an toàn.
Nghiên cứu nâng cao giá trị dinh dưỡng bã sữa đậu nành bằng thủy phân và lên men kết hợp enzyme cellulase và vi khuẩn Bacillus subtilis B3
Cập nhật: 22/10/2020
Nâng cao giá trị dinh dưỡng phụ phẩm từ ngành công nghiệp chế biến sữa đậu nành bằng công nghệ sinh học để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi đang được chú trọng mạnh. Việc nghiên cứu tạo ra sản phẩm nâng cao dinh dưỡng thành dạng dễ hấp thu còn nhiều hạn chế, đặc biệt đối với nguyên liệu làm thức ăn cho thủy sản.
Giảm hư hỏng trái thanh long bằng chế phẩm trichobrachin
Cập nhật: 22/10/2020
Dịch chiết trichobrachin do Trung tâm ươm tạo doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao TPHCM nghiên cứu sản xuất giúp bảo quản thanh long được 15 ngày ở nhiệt độ thường và giảm hư hỏng hơn 80% so với việc không sử dụng chất bảo quản.
Phát điện và sản xuất phân bón từ bùn thải
Cập nhật: 21/10/2020
Bùn thải từ các nhà máy bia, mía đường… có thể được tận dụng để phát điện và sản xuất phân bón vi sinh, không gây ô nhiễm môi trường, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh alpha-amylase chịu nhiệt của chủng Bacillus SPP.
Cập nhật: 20/10/2020
Enzyme α-amylase được thu nhận từ vi khuẩn chịu nhiệt như Bacillus licheniformis, Bacillus stearothermophilus, và Bacillus amyloliquefaciens là enzyme có khả năng chịu nhiệt được sử dụng để xử lý nguyên liệu ở các công đoạn phải dùng nhiệt độ cao…
Đồng Nai: Chặn đứng 2,5 tấn cá hồi hết hạn sử dụng
Cập nhật: 20/10/2020
Lực lượng Quản lý thị trường (QLTT) Đồng Nai vừa phát hiện và thu giữ 2.490kg cá hồi nguyên con đã quá hạn sử dụng đang được gia công chế biến tại Công ty TNHH Mowi Việt Nam.
Cảnh báo: Thức ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ, làm sao để chọn thực phẩm an toàn?
Cập nhật: 16/10/2020
Để lựa chọn thức ăn đường phố an toàn, theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên mua và sử dụng thức ăn đường phố tại các địa điểm bày bán sạch sẽ, cách xa nơi có rác thải, bùn lầy, cống rãnh...
Ảnh hưởng của thức ăn sử dụng bã sữa đậu nành lên men bán rắn đến tăng trưởng và hình thái ruột của cá rô phi (Oreochromis niloticus)
Cập nhật: 16/10/2020
Sản phẩm phụ phẩm bã sữa đậu nành lên men bán rắn bằng vi khuẩn Bacillus subtilis B3 được sử dụng làm nguyên liệu thay thế protein bột cá trong công thức thức ăn (CTTA) cá rô phi được đánh giá và kiểm tra ảnh hưởng lên hệ tiêu hóa của cá.
Lạng Sơn: Phát hiện hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng được bày bán công khai
Cập nhật: 16/10/2020
Mặc dù Tết Trung thu đã qua 2 tuần, tuy nhiên, một số cơ sở kinh doanh tại huyện Bắc Sơn (tỉnh Lạng Sơn) vẫn bày bán công khai hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng.
Sản xuất thành công thức ăn nuôi cá tra và cá rô phi từ bã đậu nành
Cập nhật: 16/10/2020
Thành công của nhóm nghiên cứu đã góp phần tạo giá trị gia tăng và chủ động nguyên liệu, giảm giá thành thức ăn, nâng cao hiệu quả nuôi cá tra và cá rô phi.
Ứng dụng công nghệ máy học để dự đoán rối loạn protein từ chuỗi axit amin
Cập nhật: 16/10/2020
Theo Tạp chí KH uy tín Scientific Reports, mới đây các nhà nghiên cứu từ Đại học Aarhus đã phát triển một công cụ dự đoán sử dụng công nghệ máy học kết hợp với dữ liệu cộng hưởng từ (NMR) thực nghiệm cho hàng trăm protein. Công cụ này được đánh giá là hữu ích cho các nghiên cứu cấu trúc và tìm hiểu vai trò sinh học, quy định của các protein có các vùng bị rối loạn.
Nghiên cứu khả năng chống ung thư của dịch chiết lá tươi cây đu đủ đực (Carica papaya L.) ở Hà Tĩnh
Cập nhật: 16/10/2020
Hiện nay, tỉ lệ người dân bị bệnh ung thư đang tăng lên hàng năm. Bên cạnh các biện pháp điều trị như xạ trị, hóa trị, sử dụng tế bào gốc…thì các cây thuốc, các hoạt chất thiên nhiên vẫn luôn được quan tâm nghiên cứu và sử dụng
Phú Thọ: Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ sinh học phục vụ công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước
Cập nhật: 15/10/2020
Qua 15 năm thực hiện Chỉ thị số 50-CT/TW, hoạt động nghiên cứu phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trên địa bàn tỉnh được đẩy mạnh và đạt được các kết quả quan trọng.
Triển vọng xử lý rác thải nhựa bằng loại enzyme mới
Cập nhật: 15/10/2020
Các nhà khoa học đã thiết kế lại enzyme ăn nhựa có tên là PETase để tạo ra loại cocktail enzyme xử lý nhựa nhanh gấp 6 lần mức bình thường.
Lần đầu tiên Việt Nam có công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho ốc hương
Cập nhật: 15/10/2020
Được biết, trên thế giới hiện chưa có quốc gia nào sản xuất được thức ăn cho ốc hương để giúp nghề nuôi ốc hương phát triển theo hướng công nghiệp hiện đại.
Xu hướng mới trên thế giới trong phát triển bao bì thực phẩm kháng vi sinh vật
Cập nhật: 15/10/2020
Bao bì thông minh (smart packaging) và bao bì năng động (active packaging) đang ngày càng được quan tâm phát triển do những ưu điểm của nó trong bảo quản thực phẩm cũng như đảm bảo các yêu cầu về cảm quan và thẩm mỹ của đại đa số người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm thực phẩm hương vị tự nhiên, ít chất bảo quản.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Grab mở rộng GrabKitchen, nâng cao tiêu chuẩn ATTP cho giao nhận thức ăn trực tuyến

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm từ những xe hàng rong tràn lan ngoài cổng trường

Phát hiện và xử phạt cơ sở kinh doanh hạt nêm, bột ngọt không rõ nguồn gốc xuất xứ

Từ bã men bia tạo thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa peptide có hoạt tính sinh học

Vi khuẩn axit lactic 'mới' có thể làm cho sữa lạc đà châu Phi trở nên an toàn với người tiêu dùng

Nghiên cứu nâng cao giá trị dinh dưỡng bã sữa đậu nành bằng thủy phân và lên men kết hợp enzyme cellulase và vi khuẩn Bacillus subtilis B3

Giảm hư hỏng trái thanh long bằng chế phẩm trichobrachin

Phát điện và sản xuất phân bón từ bùn thải

Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh alpha-amylase chịu nhiệt của chủng Bacillus SPP.

Đồng Nai: Chặn đứng 2,5 tấn cá hồi hết hạn sử dụng

Cảnh báo: Thức ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ, làm sao để chọn thực phẩm an toàn?

Ảnh hưởng của thức ăn sử dụng bã sữa đậu nành lên men bán rắn đến tăng trưởng và hình thái ruột của cá rô phi (Oreochromis niloticus)

Lạng Sơn: Phát hiện hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng được bày bán công khai

Sản xuất thành công thức ăn nuôi cá tra và cá rô phi từ bã đậu nành

Ứng dụng công nghệ máy học để dự đoán rối loạn protein từ chuỗi axit amin

Nghiên cứu khả năng chống ung thư của dịch chiết lá tươi cây đu đủ đực (Carica papaya L.) ở Hà Tĩnh

Phú Thọ: Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ sinh học phục vụ công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước

Triển vọng xử lý rác thải nhựa bằng loại enzyme mới

Lần đầu tiên Việt Nam có công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho ốc hương

Xu hướng mới trên thế giới trong phát triển bao bì thực phẩm kháng vi sinh vật

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020