Sản xuất surimi và một số sản phẩm chế biến từ surimi mực đại dương

Hoàn thiện ứng dụng công nghệ vi sinh và enzyme trong sản xuất nước mắm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sucrose isomerase tái tổ hợp và ứng dụng trong công nghiệp chế biến isomatulose từ đường mía

Nghiên cứu sản xuất thức ăn chăn nuôi thô xanh dạng lỏng bằng công nghệ vi sinh để nâng cao hiệu suất chuyển hóa thức ăn và chất lượng thịt lợn

Sản xuất thử nghiệm chế phẩm isoflavone và thực phẩm chức năng giàu isoflavone từ đậu tương

Sản xuất chè lên men từ chè Shan tuyết Hà Giang phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Sản xuất tá dược tan (DE=5) từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzym

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ nhuyễn thể bằng công nghệ sinh học

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nanocellulose từ bã sắn và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra, cá basa

Sản xuất tá dược tan (DE=5) từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzym

Sản xuất thử nghiệm chế phẩm isoflavone và thực phẩm chức năng giàu isoflavone từ đậu tương

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam