Kiến thức khoa học

• 

  Hợp chất trong rau sam trắng trị bệnh suy giảm trí nhớ

  Hợp chất bacoside trong rau sam trắng có tác dụng cải thiện trí nhớ cho người bệnh, được nhóm nghiên cứu Viện Dược liệu "giải mã" quy trình chiết xuất.

  07/05/2021
• 

  Vi khuẩn sử dụng các enzyme để phá hủy hệ thống miễn dịch

  Các enzyme này được vi khuẩn sử dụng theo hai cách rất khác nhau: lấy thức ăn và bảo vệ chúng khỏi hệ thống miễn dịch của cơ thể.

  06/05/2021
• 

  Tiến sĩ dùng vỏ tôm, cua xử lý kháng sinh trong nước thải

  TS Sơn và cộng sự tận dụng vỏ tôm cua, chế tạo vật liệu chitosan biến tính, khi thử nghiệm xử lý được 95% kháng sinh trong nước thải.

  26/04/2021
• 

  Các nhà khoa học tạo màng bao bì thực phẩm ăn được từ rong biển

  Nhóm nghiên cứu cho biết màng bao bì có thể được tạo ra bằng cách sử dụng tảo, một nguồn cung cấp gần như vô tận trong các đại dương trên thế giới.

  26/04/2021
• 

  Biến phế phẩm cá thành nhựa sinh học

  Các nhà khoa học Canada phát triển thành công một loại nhựa thân thiện với môi trường bằng cách sử dụng dầu có nguồn gốc từ phế phẩm cá.

  20/04/2021
• 

  Chế tạo ra nước trái cây lên men và bánh mì thành thực phẩm chức năng tự nhiên điều trị bệnh thiếu máu

  Các bài báo bàn về việc tạo ra và lợi ích của thực phẩm chức năng đã được đăng trên Tạp chí Food Processing and Preservation and Plants.

  12/04/2021
• 

  Tìm ra cách biến bột than thô thành than chì nano giá trị cao qua lò vi sóng

  Trong một nghiên cứu mới, các nhà khoa học tại Đại học Wyoming (UW), Mỹ, đã tạo ra môi trường trong lò vi sóng để chuyển đổi thành công bột than thô thành than chì nano. Họ đã làm điều này bằng cách sử dụng lá đồng, hộp thủy tinh và lò vi sóng gia dụng thông thường.

  30/03/2021
• 

  Khai thác enzyme thực vật đa dạng hóa nguồn thực phẩm

  Các enzyme tồn tại lâu có thể làm tăng năng suất ở các loại cây trồng để làm thực phẩm, nhiên liệu, chất xơ hoặc các mục đích khác.

  25/03/2021
• 

  Nghiên cứu khả năng kiểm soát béo phì của hạt é

  Nghiên cứu đầu tiên về chất nhầy có trong hạt é của Trường ĐH Khoa học tự nhiên TPHCM cho thấy, chất nhầy này có khả năng hấp thụ chất béo từ động vật, hứa hẹn tiềm năng trong việc ứng dụng làm thực phẩm chức năng kiểm soát béo phì.

  24/03/2021
• 

  Bảo quản tôm thẻ chân trắng bằng dịch chiết từ rau răm

  Nghiên cứu của TS Phan Thị Anh Đào (Trung tâm Phát triển KH&CN Trẻ) và cộng sự cho thấy, cao chiết từ rau răm có thể thay thế chất phụ gia hóa học trong việc bảo quản tôm thẻ chân trắng.

  24/03/2021