Thứ sáu, 10/01/2025 | 22:17
Ngày 11/01/2021, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành Công điện số 169/CĐ-BNN-TY về việc tăng cường kiểm soát vận chuyển lợn, sản phẩm lợn qua biên giới.
Điểm đặc biệt của đề tài là sản phẩm thức ăn cho ốc hương được sản xuất từ nguồn phụ phẩm nông nghiệp, vốn là nguyên liệu rất sẵn có ở Việt Nam.
Còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được quan tâm nhiều hơn bởi đây là thời điểm các loại hàng hóa phục vụ Tết đã bắt đầu được tung ra thị trường.
Trung tâm Công nghệ Sinh học TPHCM đã nghiên cứu quy trình chiết xuất catechin - tác nhân kháng khuẩn được ứng dụng nhiều trong thực phẩm và là thành phần trong nhiều loại thực phẩm chức năng - từ lá chè xanh.
Liên quan đến công nghệ chế và bảo quản nông sản, mới đây, các nhà khoa học tại Viện Công nghiệp thực phẩm thuộc Bộ Công Thương đã thực hiện thành công đề tài "Nghiên cứu SX chủng khởi động và ứng dụng trong SX sữa chua, pho mát".
Trehalose có tên hóa học đầy đủ là α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, công thức phân tử C12H22O11⋅ 2H2O, thường được gọi đơn giản là trehalose. Đây là một loại đường không khử có độ ngọt vừa phải bằng khoảng 45% so với đường sacharose và có tính chất tương tự nên có thể sử dụng kết hợp với các loại đường khác nhau để tạo ra một số loại đồ uống.
Lá cây gai Boehmeria nivea L. được chiết xuất bằng phương pháp siêu âm bằng ethanol 50% và sau đó chiết phân đoạn bằng các dung môi n-hexan, ethyl acetat (EtOAc) và n-butanol (n- BuOH).
Nấm men Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces oviformics, Hanseniaspora apiculate – Kloeckera apiculata và Saccharomyces chevalieri là những loại nấm men thường gặp trong sản xuất rượu vang.
Ngày 18/12 vừa qua, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Hàn Quốc (VKIST), Bộ Khoa học và Công nghệ đã tổ chức tại Hà Nội Diễn đàn công nghiệp lần thứ IV “Phát triển sản phẩm chăm sóc sức khoẻ từ nguồn dược liệu Việt Nam: Từ nghiên cứu đến ứng dụng”. Diễn đàn có sự tham dự của Tiến sĩ Kum Dongwha – Viện trưởng Viện VKIST; đại diện một số đơn vị thuộc Bộ; các nhà khoa học, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực công nghệ sinh học…
Sáng ngày 6/1, Tổ tuần tra Kiểm soát của Đồn Biên phòng Bắc Sơn (Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Ninh) đã bắt giữ 1 đối tượng dùng ô tô vận chuyển hơn 700kg nội tạng động vật đông lạnh từ Trung Quốc nhập lậu về Việt Nam.
Hơn 3 tấn bánh quy có xuất xứ từ nước ngoài đã hết date sử dụng từ tháng 2 năm 2020 đang được doanh nghiệp "gia hạn sử dụng" thì bị Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 24, Cục QLTT Hà Nội bắt quả tang.
Ngày 11 tháng 12 năm 2020 tại trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Nguyễn Đức Đam đã chủ trì cuộc họp Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm. Theo đó, Phó Thủ tướng yêu cầu Bộ Khoa học và Công nghệ chủ trì, phối hợp với các Bộ, ngành, Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố liên quan tập trung chỉ đạo triển khai sớm các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết.
Các quốc gia trên thế giới đang nỗ lực phát triển những sản phẩm thuốc thử chẩn đoán, vắc xin và thuốc kháng virus nhằm bảo vệ tính mạng con người cũng như làm chậm sự lây lan của đại dịch COVID-19 gây ra bởi virus SARS-CoV-2.
Theo tin cảnh báo số G/TBT/N/EGY/276 ngày 09/11/2020, Ai Cập thông báo ban hành Quyết định của Ban Giám đốc Cơ quan An toàn Thực phẩm Quốc gia (NFSA) số 7/2020 về Hệ thống kiểm soát nhập khẩu thực phẩm dựa trên rủi ro.
Đây là nội dung được đề cập tại Chỉ thị 9294/CT-BNN-QLCL về việc tăng cường công tác đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm (ATTP) nông sản dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân 2021.
Dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021 là dịp thị trường kinh doanh thực phẩm diễn ra nhộn nhịp, là thời điểm các đối tượng dễ lợi dụng để đưa vào lưu thông các loại hàng hoá không rõ nguồn gốc, vi phạm an toàn thực phẩm.
Tại Hà Tĩnh, thị trường hàng hoá phục vụ Tết bắt đầu nhộn nhịp dù còn hơn một tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán. Điều này khiến khá nhiều người tiêu dùng lo ngại thực phẩm bẩn đội lốt hàng đảm bảo nhan nhản tuồn ra thị trường. Tuy nhiên, ngay từ đầu tháng 12/2020, lực lượng Quản lý thị trường (QLTT) đã đồng loạt ra quân, kiểm soát hàng hóa lưu thông trên địa bàn.
Để phục vụ tốt nhu cầu mua sắm của nhân dân Thủ đô, góp phần ổn định thị trường, bảo đảm an sinh xã hội trên địa bàn thành phố trong dịp Tết Nguyên đán 2021, UBND TP Hà Nội đã chỉ đạo các sở, ban, ngành, UBND các quận, huyện, thị xã và đơn vị sản xuất, kinh doanh trên địa bàn Hà Nội tập trung triển khai tốt công tác tổ chức, phục vụ Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021.
Trong thời gian qua, CNSH đang được ứng dụng ngày một rộng rãi và thể hiện tính ưu việt trong công nghệ chế biến.
Dinh dưỡng cân bằng sẽ mang lại cho con người một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Dinh dưỡng cân bằng là không thừa các chất không cần thừa, thiếu những chất quan trọng.