Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Chủ nhật, 12/01/2025 | 02:59

Ngành Công Thương hành động vì an toàn thực phẩm
Cập nhật: 09/10/2019
Bộ Công Thương vừa có văn bản đề nghị UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương phối hợp tổ chức các hoạt động hưởng ứng Chương trình Hành động vì an toàn thực phẩm năm 2019.
Khoảng 4.000 học viên được bồi dưỡng về thanh tra chuyên ngành ATTP
Cập nhật: 09/10/2019
Ngày 26/9, Trường Cán bộ Thanh tra đã phối hợp với Sở Y tế Hà Nội tổ chức khai giảng lớp Bồi dưỡng Nghiệp vụ thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) K43 cho hơn 100 học viên là công chức, viên chức thuộc UBND các phường, trạm y tế của Hà Nội.
Tối ưu điều kiện sinh tổng hợp protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis Bs04 và xác định đặc tính của enzyme
Cập nhật: 09/10/2019
Protease là enzyme được sử dụng rộng rãi và phổ biến trong nhiều lĩnh vực như y dược, công nghiệp, nông nghiệp… Trong nghiên cứu này, các tác giả tiến hành tối ưu các điều kiện lên men từ chủng Bacillus subtilis Bs04 nhằm thu nhận enzyme có hàm lượng và hoạt độ cao nhất.
Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
Cập nhật: 09/10/2019
Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao nhằm ứng dụng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus). Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 29 chủng nấm men từ 12 mẫu trái thanh long trồng tại các tỉnh/thành phố Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp và Bến Tre.
Khảo sát hoạt tính β-glucosidase từ cổ khuẩn siêu chịu nhiệt Pyrococcus furiosus để ứng dụng trong sản xuất isoflavone từ đậu nành
Cập nhật: 09/10/2019
Isoflavone là một nhóm hợp chất polyphenol được tìm thấy với nồng độ cao trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Tuy nhiên, hầu hết trong số chúng được hấp thụ thấp trong dạ dày vì ở dạng glycosyl hóa, một hoặc nhiều phân tử đường gắn với vòng thơm hoặc nhóm hydroxyl của isoflavone. Việc giải phóng các phân tử đường này từ dạng glycoside sang dạng aglycone sẽ giúp isoflavone được hấp thụ tốt và tăng các hoạt tính sinh học tiềm năng.
Chế biến chả cá chất lượng cao từ nguồn cá tạp trên địa bàn tỉnh Trà vinh
Cập nhật: 01/10/2019
Công ty TNHH sản xuất - thương mại Định An (Trà Vinh) đã hoàn thiện công nghệ chế biến chả cá chất lượng cao từ nguyên liệu cá tạp, góp phần phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Công ty CP Tư vấn và Đầu tư Long Giang Thịnh
Cập nhật: 25/09/2019
Ngày 19 tháng 9 vừa qua, đoàn công tác Bộ Công Thương do Vụ Khoa học và Công nghệ chủ trì đã kiểm tra định kỳ dự án sản xuất thử nghiệm “Sử dụng phế thải công nghiệp chế biến tinh bột sắn để sản xuất thức ăn chăn nuôi và năng lượng sinh học (Biogas)” do Công ty Cổ phần Tư vấn và Đầu tư Long Giang Thịnh thực hiện.
Công bố danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng từ 16/10/2019
Cập nhật: 24/09/2019
Ngày 30/8/2019, Bộ Y tế ban hành Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
Bà Rịa - Vũng Tàu: Ứng dụng tiến bộ KH&CN nuôi cá Chình theo hướng bền vững
Cập nhật: 24/09/2019
Ở Bà Rịa - Vũng Tàu, nghề nuôi thủy sản khá phát triển và là nguồn thu nhập chính của nhiều nông hộ. Vì vậy việc bổ sung các giống nuôi mới theo hướng bền vững, có hiệu quả kinh tế cao là quan trọng và cần thiết.
Bao bì phân hủy sinh học thay thế nhựa làm từ hạt và vỏ bí ngô
Cập nhật: 24/09/2019
Một nghiên cứu mới chứng minh rằng chất thải bí ngô có thể được tái chế thành một dạng bao bì phân hủy sinh học thay thế bao nhựa gói thực phẩm.
Nghiệm thu cấp nhà nước đề tài "Nghiên cứu quản lý nghề cá biển dựa trên tiếp cận hệ sinh thái"
Cập nhật: 24/09/2019
Quản lý nghề cá biển dựa trên tiếp cận hệ sinh thái là một trong những phương thức quản lý nghề cá toàn diện, đã và đang được nhiều quốc gia trong khu vực và trên thế giới áp dụng trong thực tiễn.
Cần Thơ tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm
Cập nhật: 23/09/2019
Để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP), từ ngày 15-8 đến nay, 95 đoàn kiểm tra liên ngành từ thành phố Cần Thơ đến các xã, phường đã ra quân kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh bánh kẹo và các mặt hàng thực phẩm trên địa bàn.
Đánh giá hiện trạng công nghệ bảo quản trên tàu câu cá ngừ đại dương công suất từ 400CV trở lên
Cập nhật: 23/09/2019
Bài viết trình bày kết quả điều tra, khảo sát, phân tích, đánh giá hiện trạng tàu thuyền và công nghệ bảo quản trên tàu câu cá ngừ đại dương công suất từ 400CV trở lên. Kết quả cho thấy, Nghề câu cá ngừ đại dương nước ta hiện nay khai thác theo hai phương thức: nghề câu tay cá ngừ (sử dụng ánh sáng) chiếm 96% và nghề câu vàng cá ngừ chiếm 4%.
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH
Cập nhật: 23/09/2019
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp - Nơi hội tụ 3 nhà và được các nhà quản lý rất ủng hộ.
Kiểm tra thẩm định sản phẩm nhiệm vụ KHCN tại Trường ĐH Sư phạm Hà Nội
Cập nhật: 19/09/2019
Nhằm loại bỏ axit phytic trong sữa ngũ cốc và nâng cao giá trị dinh dưỡng của loại sản phẩm này, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội đã thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Nghiên cứu ứng dụng enzyme phytase trong chế biến đậu nành và ngũ cốc tạo sản phẩm thực phẩm” thuộc Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020.
Khảo sát sự biến đổi hóa lý trong quá trình ủ chượp cá cơm
Cập nhật: 18/09/2019
Qua nghiên cứu biến đổi hóa lý trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm, với thời gian 8 tháng, xác định được thời gian ủ chượp tốt nhất là 5 tháng, khi đó chượp chin và hàm lượng nitơ tổng đạt 33,08 ± 0,81 mg/mL, nitơ bazơ bay hơi 156,61 ± 3,64 mg/100 mL, màu nước mắm vàng nâu, đẹp, hàm lượng nitơ amoniac 4,93 ± 0,22 g/L, hàm lượng acid 6,45 ± 0,15 g/L, hàm lượng NaCl 257,41 ± 0,76 g/L.
Viện Công nghiệp thực phẩm “trình làng” nhiều sản phẩm ứng dụng CNSH tại BioTechmart 2019
Cập nhật: 18/09/2019
Tham gia BioTechmart 2019 đang diễn ra từ 9-12/9/2019 tại Hà Nội, Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) trưng bày, giới thiệu nhiều sản phẩm, bao gồm các sản phẩm thực phẩm chức năng như chiết suất lá sen, tinh chất mầm đậu nành, tinh chất nghệ trường thọ, Nano curcumin Plus, sản phẩm IZ hỗ trợ tiêu hóa, thực phẩm bảo vệ sực khỏe Sleep Well by GABA Natural…
Ứng dụng công nghệ sinh học trong phát triển nông nghiệp sạch
Cập nhật: 18/09/2019
Trong khuôn khổ Chợ công nghệ và thiết bị chuyên ngành sinh học (BIOTECHMART 2019), ngày 10/9/2019, tại Cục Thông tin KH&CN quốc gia đã diễn ra “Hội thảo khoa học ứng dụng công nghệ sinh học trong phát triển nông nghiệp sạch" nhằm giúp các đơn vị tiếp cận thông tin kết quả nghiên cứu KH&CN mới nhất trong nước và nước ngoài, đồng thời tạo điều kiện cho các đơn vị tìm kiếm đối tác thích hợp.
Tỉnh Kon Tum cần đầu tư cho công nghệ sinh học và nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
Cập nhật: 18/09/2019
Trong chuyến thăm và làm việc với tỉnh Kon Tum, Bộ trưởng Chu Ngọc Anh đã đề nghị Tỉnh tiếp tục đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu, ứng dụng và chuyển giao công nghệ tiên tiến, trong đó tập trung vào các lĩnh vực như công nghệ sinh học, nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, bảo quản, chế biến nông sản, dược liệu và các sản phẩm chủ lực của địa phương.
Túi phân hủy hoàn toàn từ vi sinh vật
Cập nhật: 17/09/2019
Túi này có độ bền gấp 4 lần túi nilon thông thường vì được làm từ vật liệu Cellulose (Xen-lu-lô-zơ) và có thể phân hủy chỉ sau 2 tháng để ở ngoài môi trường.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Ngành Công Thương hành động vì an toàn thực phẩm

Khoảng 4.000 học viên được bồi dưỡng về thanh tra chuyên ngành ATTP

Tối ưu điều kiện sinh tổng hợp protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis Bs04 và xác định đặc tính của enzyme

Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

Khảo sát hoạt tính β-glucosidase từ cổ khuẩn siêu chịu nhiệt Pyrococcus furiosus để ứng dụng trong sản xuất isoflavone từ đậu nành

Chế biến chả cá chất lượng cao từ nguồn cá tạp trên địa bàn tỉnh Trà vinh

Kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Công ty CP Tư vấn và Đầu tư Long Giang Thịnh

Công bố danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng từ 16/10/2019

Bà Rịa - Vũng Tàu: Ứng dụng tiến bộ KH&CN nuôi cá Chình theo hướng bền vững

Bao bì phân hủy sinh học thay thế nhựa làm từ hạt và vỏ bí ngô

Nghiệm thu cấp nhà nước đề tài "Nghiên cứu quản lý nghề cá biển dựa trên tiếp cận hệ sinh thái"

Cần Thơ tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm

Đánh giá hiện trạng công nghệ bảo quản trên tàu câu cá ngừ đại dương công suất từ 400CV trở lên

Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH

Kiểm tra thẩm định sản phẩm nhiệm vụ KHCN tại Trường ĐH Sư phạm Hà Nội

Khảo sát sự biến đổi hóa lý trong quá trình ủ chượp cá cơm

Viện Công nghiệp thực phẩm “trình làng” nhiều sản phẩm ứng dụng CNSH tại BioTechmart 2019

Ứng dụng công nghệ sinh học trong phát triển nông nghiệp sạch

Tỉnh Kon Tum cần đầu tư cho công nghệ sinh học và nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao

Túi phân hủy hoàn toàn từ vi sinh vật

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020