Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ ba, 22/04/2025 | 10:34

Kết nối chuyển giao công nghệ bảo quản và đóng gói bao bì thực phẩm
Cập nhật: 11/08/2020
Ngày 06/8, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ (CESTI) vừa tổ chức buổi kết nối tư vấn chuyển giao để triển khai áp dụng công nghệ đóng gói và bảo quản thực phẩm chế biến vào hoạt động sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp, đáp ứng các yêu cầu tiện lợi, an toàn, tiết kiệm chi phí và thời gian.
Sở Công Thương Phú Yên: Phối hợp giám sát tốt công tác an toàn thực phẩm
Cập nhật: 10/08/2020
Triển khai kế hoạch của Bộ Công Thương thực hiện Chương trình phối hợp 90 về an toàn thực phẩm giai đoạn từ 2016-2020, Sở Công Thương Phú Yên đã hoạt động tích cực trên nhiều mặt.
Đẩy mạnh phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trên địa bàn tỉnh Quảng Trị
Cập nhật: 09/08/2020
Quảng Trị là một địa phương ở xa các trung tâm khoa học lớn của đất nước nên không có được điều kiện thuận lợi như nhiều địa phương khác trong việc tiếp cận những thành tựu khoa học - công nghệ mà trước hết là nguồn nhân lực khoa học.
Việt Nam hướng tới phát triển công nghiệp sinh học tuần hoàn, bền vững
Cập nhật: 07/08/2020
Để tìm hiểu về định hướng xây dựng ngành công nghiệp sinh học giai đoạn đến 2030, ngày 04/08/2020, Đài Truyền hình Việt Nam đã tổ chức buổi tọa đàm về chủ đề “Hướng tới phát triển công nghiệp sinh học”. Khách mời tham gia chương trình là TS. Đặng Tất Thành – Chuyên viên chính Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Công Thương).
Nghiên cứu sản xuất nước gạo đục độ cồn thấp
Cập nhật: 07/08/2020
Nước gạo đục độ cồn thấp (8%V) được lên men từ gạo lứt nhờ bánh men có vị dịu ngọt, hương thơm đặc trưng của rượu gạo lên men
Nghiên cứu sử dụng Enzyme hỗ trợ quá trình trích ly chondroitin Sulfate từ sụn khớp chân gà
Cập nhật: 07/08/2020
Glycosaminoglycan (GAG) là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm mucopolysaccharide, tham gia vào hoạt động cấu tạo mô sụn, có thể được thu nhận từ mô sụn động vật như sụn cá mập, sụn gà, cá nhám… Trong GAG chứa lượng lớn chondroitin sulfate (CS) có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp.
Mô hình sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý gốc rạ
Cập nhật: 07/08/2020
Được sự hỗ trợ của dự án WB7 về thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu, trong năm 2020, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Hà Giang đã tổ chức triển khai mô hình sử dụng chế phẩm vi sinh để xử lý gốc rạ. Bước đầu mô hình này đã nhận được sự đồng thuận, tạo những chuyển biến tích cực trong sản xuất của người nông dân.
Ứng dụng chế phẩm sinh học (probiotics) trong nuôi trồng thủy sản
Cập nhật: 06/08/2020
Từ probiotics xuất phát từ tiếng Hy lạp, có nghĩa là “cho sự sống”. Lilley và Stillwell (1965) đã dùng thuật ngữ này để mô tả những chất được bài tiết ra từ một sinh vật nào đó mà có tác dụng kích thích tăng trưởng cho một sinh vật khác.
Hướng tới phát triển công nghiệp sinh học
Cập nhật: 06/08/2020
Chương trình phát triển bền vững (VTV2): Hướng tới phát triển công nghiệp sinh học
Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật trong lên men cacao
Cập nhật: 06/08/2020
Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu xác định sự thay đổi của vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao (Theobroma cacao) thông qua việc xác định, phân lập, nhận diện và tuyển chọn vi sinh vật hữu ích trong lên men ca cao.
Biến đổi hàm lượng peptid và acid amin trong quá trình thủy phân phế phẩm chế biến cá tra bằng protease
Cập nhật: 06/08/2020
Nghiên cứu thực hiện thủy phân hỗn hợp máu và gan cá, là phế liệu của quá trình chế biến cá tra, bằng protease từ đầu tôm sú Penaeus monodon nhằm thu dịch thủy phân giàu protein hoà tan ở dạng peptides mạch ngắn và acid amin để có thể ứng dụng vào mục đích thực phẩm và nông nghiệp.
Ảnh hưởng của phương pháp trích ly và thanh trùng đến hợp chất sinh học của nước giải khát lá ổi
Cập nhật: 06/08/2020
Nghiên cứu được tiến hành để khảo sát ảnh hưởng của phương pháp trích ly và thanh trùng đến các hợp chất sinh học của nước giải khát lá ổi.
Các phương pháp thử nghiệm thực phẩm của FDA - Hoa Kỳ
Cập nhật: 06/08/2020
Nổi tiếng là một quốc gia có yêu cầu cao đối với thực phẩm, Hoa Kỳ đã xây dựng rất nhiều tiêu chuẩn chất lượng cũng như phương pháp thử nghiệm áp dụng.
Hiệp định EVFTA bắt đầu có hiệu lực: Cơ hội mở toang cho thủy sản chế biến
Cập nhật: 06/08/2020
Hiệp định EVFTA đã mở ra cho ngành chế biến thủy sản Bình Định nhiều cơ hội xuất khẩu sang thị trường châu Âu.
Sản xuất thành công M-ß-CD từ tinh bột sắn: Hướng tới thương mại hóa
Cập nhật: 05/08/2020
Do tận dụng được nguồn nguyên liệu tinh bột sắn sẵn có; áp dụng công nghệ sản xuất hiệu quả, đồng bộ… sản phẩm methyl-ß-cyclodextrin (M-ß-CD) do Việt Nam nghiên cứu phát triển sẽ có chất lượng tốt, giá thành cạnh tranh.
Chăn nuôi an toàn sinh học và đảm bảo an toàn thực phẩm theo chuỗi
Cập nhật: 05/08/2020
Thuật ngữ “chăn nuôi an toàn sinh học” ngày càng được quan tâm, đặc biệt từ khi xảy ra dịch bệnh tả châu Phi trên đàn lợn tại nhiều địa phương trong cả nước. Chăn nuôi an toàn sinh học và đảm bảo an toàn thực phẩm theo chuỗi là nội dung cuộc phỏng vấn của phóng viên Tạp chí Thử nghiệm Ngày nay với Nguyên Cục trưởng Cục Chăn nuôi Hoàng Thanh Vân.
Xử lý chất thải chăn nuôi: Tác động kép của vi sinh vật bản địa
Cập nhật: 05/08/2020
Nhờ sử dụng chế phẩm men vi sinh ủ với thức ăn và xử lý chất thải nên người dân tại hợp tác xã Tiên Dương (Đông Anh, Hà Nội) dù có nuôi tới cả nghìn con lợn hay hàng chục nghìn con gà vẫn không hề xuất hiện mùi hôi thường thấy. Sản phẩm này giúp cho họ hoàn toàn không cần sử dụng đến thuốc hóa học, đảm bảo quy trình nuôi, trồng sạch cung cấp cho người tiêu dùng.
Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ
Cập nhật: 04/08/2020
Các loại đậu đỗ nói chung có lớp vỏ mỏng nên khả năng bảo vệ kém, lại chứa nhiều protein và chất béo (2 - 20%) nghĩa là những chất dễ phân giải. Mặt khác đậu đỗ lại là nguồn thức ăn rất tốt cho vi sinh vật và côn trùng phá hoại mạnh, rất dễ bị mốc, oxy hoá, lượng axit béo tăng lên, phẩm chất của đậu đỗ giảm xuống.
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia tới chất lượng bánh bông Lan
Cập nhật: 04/08/2020
Bài nghiên cứu này nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột ngô, đường, chất ổn định đến chất lượng của bánh bông lan. Thay thế bột mỳ bằng tinh bột ngô làm tăng thể tích của bánh, tăng độ mềm, giảm độ ẩm của ruột bánh.
Hoàn thiện công nghệ tạo chế phẩm Nattokinase làm nguyên liệu sản xuất viên nang bảo vệ sức khỏe Sutab- Sob cho Bộ đội hoạt động trong điều kiện đặc biệt
Cập nhật: 04/08/2020
Các sản phẩm thực phẩm chức năng quân dụng giúp binh sỹ nâng cao thể lực, tăng cường khả năng tác chiến có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong điều kiện chiến tranh hiện đại.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Kết nối chuyển giao công nghệ bảo quản và đóng gói bao bì thực phẩm

Sở Công Thương Phú Yên: Phối hợp giám sát tốt công tác an toàn thực phẩm

Đẩy mạnh phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trên địa bàn tỉnh Quảng Trị

Việt Nam hướng tới phát triển công nghiệp sinh học tuần hoàn, bền vững

Nghiên cứu sản xuất nước gạo đục độ cồn thấp

Nghiên cứu sử dụng Enzyme hỗ trợ quá trình trích ly chondroitin Sulfate từ sụn khớp chân gà

Mô hình sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý gốc rạ

Ứng dụng chế phẩm sinh học (probiotics) trong nuôi trồng thủy sản

Hướng tới phát triển công nghiệp sinh học

Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật trong lên men cacao

Biến đổi hàm lượng peptid và acid amin trong quá trình thủy phân phế phẩm chế biến cá tra bằng protease

Ảnh hưởng của phương pháp trích ly và thanh trùng đến hợp chất sinh học của nước giải khát lá ổi

Các phương pháp thử nghiệm thực phẩm của FDA - Hoa Kỳ

Hiệp định EVFTA bắt đầu có hiệu lực: Cơ hội mở toang cho thủy sản chế biến

Sản xuất thành công M-ß-CD từ tinh bột sắn: Hướng tới thương mại hóa

Chăn nuôi an toàn sinh học và đảm bảo an toàn thực phẩm theo chuỗi

Xử lý chất thải chăn nuôi: Tác động kép của vi sinh vật bản địa

Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia tới chất lượng bánh bông Lan

Hoàn thiện công nghệ tạo chế phẩm Nattokinase làm nguyên liệu sản xuất viên nang bảo vệ sức khỏe Sutab- Sob cho Bộ đội hoạt động trong điều kiện đặc biệt

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020