Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Chủ nhật, 12/01/2025 | 08:03

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (Oreochromis Niloticus)
Cập nhật: 24/10/2018
Siêu lạnh là phương pháp bảo quản lạnh ở nhiệt độ trên nhiệt độ điểm băng (-1 ÷ -2oC) của thực phẩm, đây là phương pháp hiệu quả nhằm kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được chất lượng tốt của sản phẩm
Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào thực vật nhân giống 2 loài lan dược liệu
Cập nhật: 24/10/2018
2 loài lan dược liệu là lan Kim tuyến và lan Thạch hộc tía, do Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN (Trung tâm) sử dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào để nhân giống.
Thịt "công nghệ" được đầu tư bởi Bill Gates
Cập nhật: 23/10/2018
Nhờ công nghệ đột phá sản xuất thịt thật từ các tế bào của động vật. Ngành công nghiệp sản xuất và tiêu thụ thịt sắp bước sang một trang mới, nhân đạo hơn.
Hà Nội lập 3 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tại 30 quận, huyện
Cập nhật: 23/10/2018
UBND TP. Hà Nội vừa quyết định thành lập 3 đoàn đánh giá, chấm điểm công tác an toàn thực phẩm tại 30 quận, huyện, thị xã trên địa bàn thành phố.
Lịch sử và quy trình làm phô mai ngon "nhất quả đất" của Thụy Sĩ
Cập nhật: 22/10/2018
Người Thụy Sĩ gọi phô mai của mình là "phô mai từ đồng cỏ vùng núi cao". Các bậc thầy làm phô mai lui về "ở ẩn" tại các căn nhà gỗ ở vùng núi cao để tạo ra những miếng phô mai đặc biệt. Họ đều làm phô mai theo các bước truyền thống ngày xưa.
Quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản
Cập nhật: 20/10/2018
Rượu sake Nhật Bản được pha chế riêng theo gu của người Nhật bằng bàn tay tài hoa của những bậc thầy về chưng cất rượu, do đó, không hề bị ảnh hưởng bởi bất kỳ nền văn hóa nào.
Rong biển nâu: Nguồn dinh dưỡng cho người bệnh
Cập nhật: 18/10/2018
Rong biển, đặc biệt là các loài rong nâu, được sử dụng rộng rãi từ lâu và được biết đến nhờ khả năng duy trì sức khoẻ cũng như tốc độ lành bệnh nhanh chóng.
Nâng cao hiệu quả quy trình trích ly dầu gấc nhờ Enzymes Pectinase
Cập nhật: 18/10/2018
Kết quả giải pháp góp phần mở thêm phương pháp mới trong việc trích ly giá trị dinh dưỡng của quả gấc phục vụ nhu cầu đời sống, đồng thời nâng cao giá trị kinh tế cây gấc, cải thiện đời sống cho nông dân trồng gấc.
Kỹ thuật lên men bia mới của người Đức
Cập nhật: 18/10/2018
Sau 30 năm nghiên cứu, chuyên gia bia Axel Heiliger, Đức đã tìm ra một phương pháp lên men mới lạ, giúp ngành đồ uống này tiết kiệm nhiều thời gian cũng như tiền bạc.
Kiểm tra định kỳ thực hiện Đề án công nghệ sinh học tại Viện nghiên cứu Hải sản
Cập nhật: 18/10/2018
Viện nghiên cứu Hải sản được giao thực hiện 03 dự án sản xuất thử nghiệm thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020
Sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt
Cập nhật: 15/10/2018
Điểm mới của sản phẩm là tách chiết thành công peptit mạch ngắn có hoạt tính sinh học.
Công nghệ trích ly sử dụng CO2 siêu tới hạn nâng giá trị quả gấc
Cập nhật: 15/10/2018
Công nghệ trích ly sử dụng CO2 siêu tới hạn đã được các công ty Việt Nam ứng dụng để chiết xuất tinh dầu tràm, nhưng để chiết xuất dầu gấc chưa được sử dụng phổ biến.
Ngành chế biến lương thực - thực phẩm có nhiều cơ hội tăng trưởng
Cập nhật: 15/10/2018
Ngành sản xuất lương thực- thực phẩm, đồ uống cả nước nói chung và TP. Hồ Chí Minh đang trên đà phát triển và tăng trưởng tốt, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ củ khoai lang tím giống Nhật Bản
Cập nhật: 15/10/2018
Hiện nay, diện tích trồng khoai lang tím Nhật Bản chiếm hơn 90% diện tích tại vùng Đồng bằng Sông Cửu Long. Đây là giống có thể trồng quanh năm, đem lại thu nhập cho người nông dân cao gấp 6, 7 lần so với cây lúa.
Việt Nam thử nghiệm bảo quản thịt gà 6 tháng vẫn tươi
Cập nhật: 15/10/2018
Tác động của từ trường kết hợp với đông lạnh nhanh, thịt gà đen sau bảo quản vẫn giữ nguyên màu, độ dai và hàm lượng protein.
Trái cây tươi nguyên cả tháng nhờ màng bảo quản từ bột sắn và nano bạc
Cập nhật: 15/10/2018
Màng bảo quản quả tươi từ nano bạc đem lại hiệu quả kinh tế cao, giá thành rẻ và quan trọng hơn là không gây ngộ độc cho con người hay hủy hoại môi trường.
Thanh Hóa phát triển hệ thống sản xuất, phân phối, kinh doanh thực phẩm an toàn
Cập nhật: 11/10/2018
Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, thời gian qua, các doanh nghiệp, HTX và các trang trại đã quan tâm đầu tư sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn theo chuỗi khép kín, chú trọng phát triển hệ thống phân phối, kinh doanh thực phẩm an toàn.
Nghiên cứu lên men giấm nước dừa (Cocos Nucifera) bằng vi khuẩn Acetobacter Indonesiensis
Cập nhật: 11/10/2018
Đề tài: “Nghiên cứu lên men giấm nước dừa (Cocos nucifera) bằng vi khuẩn Acetobacter indonesiensis” nhằm tìm ra quy trình sản xuất giấm mang lại hiệu quả cao về mặt kinh tế và chất lượng ổn định, an toàn cho người sử dụng là việc rất cần thiết.
Hà Nội bãi bỏ 11 thủ tục hành chính lĩnh vực an toàn thực phẩm
Cập nhật: 11/10/2018
UBND TP. Hà Nội vừa công bố danh mục thủ tục hành chính bị bãi bỏ trong lĩnh vực an toàn thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý nhà nước của Sở Y tế Hà Nội.
Startup Indonesia làm túi nilon từ củ sắn
Cập nhật: 11/10/2018
Avani, startup đến từ Indonesia sáng chế loại túi làm từ củ sắn có tên Eco Bag, thân thiện với môi trường, có thể phân hủy trong nước.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (Oreochromis Niloticus)

Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào thực vật nhân giống 2 loài lan dược liệu

Thịt "công nghệ" được đầu tư bởi Bill Gates

Hà Nội lập 3 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tại 30 quận, huyện

Lịch sử và quy trình làm phô mai ngon "nhất quả đất" của Thụy Sĩ

Quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản

Rong biển nâu: Nguồn dinh dưỡng cho người bệnh

Nâng cao hiệu quả quy trình trích ly dầu gấc nhờ Enzymes Pectinase

Kỹ thuật lên men bia mới của người Đức

Kiểm tra định kỳ thực hiện Đề án công nghệ sinh học tại Viện nghiên cứu Hải sản

Sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Công nghệ trích ly sử dụng CO2 siêu tới hạn nâng giá trị quả gấc

Ngành chế biến lương thực - thực phẩm có nhiều cơ hội tăng trưởng

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ củ khoai lang tím giống Nhật Bản

Việt Nam thử nghiệm bảo quản thịt gà 6 tháng vẫn tươi

Trái cây tươi nguyên cả tháng nhờ màng bảo quản từ bột sắn và nano bạc

Thanh Hóa phát triển hệ thống sản xuất, phân phối, kinh doanh thực phẩm an toàn

Nghiên cứu lên men giấm nước dừa (Cocos Nucifera) bằng vi khuẩn Acetobacter Indonesiensis

Hà Nội bãi bỏ 11 thủ tục hành chính lĩnh vực an toàn thực phẩm

Startup Indonesia làm túi nilon từ củ sắn

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020