Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ tư, 01/01/2025 | 08:54

Thái Bình: Hội nghị tập huấn nghiệp vụ công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm
Cập nhật: 15/03/2023
Thực hiện kế hoạch số 07/KH-ATTP ngày 06/3/2023 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thái Bình về việc triển khai hội nghị tập huấn nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm, được sự nhất trí của lãnh đạo Sở Y tế.
Tháng hành động vì ATTP 2023: Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc
Cập nhật: 15/03/2023
Căn cứ thực tế công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP đã ban hành Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì ATTP” năm 2023 (Tháng hành động).
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ezyme để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm chức năng từ cua lột
Cập nhật: 14/03/2023
Động vật thủy sản nói chung, động vật giáp xác nước mặn-lợ nói riêng là những đối tượng có hàm lượng protein cao có thể được sử dụng như một nguồn nguyên liệu lý tưởng để thu nhận các hợp chất chức năng có hoạt tính sinh học đa dạng bằng công nghệ enzyme nhằm phục vụ phát triển sản xuất các loại thực phẩm chức năng.
Tăng cường triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2023
Cập nhật: 14/03/2023
Mới đây, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về An toàn thực phẩm đã ban hành Kế hoạch 1766/KH-BCĐTƯATTP Triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2023.
Công nghiệp sinh học Việt Nam: Nhiều công nghệ đạt trình độ ngang tầm thế giới
Cập nhật: 14/03/2023
Hầu hết các nhiệm vụ khoa học và công nghệ đã được triển khai theo định hướng nghiên cứu ứng dụng, các công nghệ đạt trình độ các nước tiên tiến trong khu vực, một số lĩnh vực đạt trình độ các nước phát triển trên thế giới (công nghệ sản xuất đường chức năng isomaltolose, enzyme xylanase, v.v..).
Nghiên cứu phương pháp sản xuất sữa thực vật bổ sung axit béo chứa nối đôi liên hợp
Cập nhật: 14/03/2023
Trong nghiên cứu này, phương pháp tạo hệ nhũ tương bền có đặc tính cảm quan giống sữa đã được nghiên cứu bằng cách tổ hợp các thành phần protein, Tween 80 và dầu thực vật trong dung môi nước để tạo thành các hạt cầu béo (oil bodies) phân tán trong dung dịch. Protein ướt thu được sau khi chiết từ hạt đậu nành bằng dung môi nước được sử dụng để làm chất nhũ hóa cho quá trình.
Nghiên cứu chuyển hóa rutin thành isoquercetin bằng vi sinh vật và ứng dụng làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng
Cập nhật: 14/03/2023
Nhiều công bố về công dụng của isoquercetin có hiệu quả ngăn ngừa phát triển của tế bào ung thư mạnh hơn các flavonoid khác, đặc biệt là ở ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư gan.
Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cao chiết từ lá loài Dương đồng bốc (Adinandra bockiana E. Pritz. ex Diels)
Cập nhật: 14/03/2023
Kết quả này cho thấy, loài Dương đồng bốc là cây trồng tiềm năng bởi chứa nhiều hợp chất có khả năng kháng khuẩn, kháng ôxy hóa và ức chế các dòng tế bào ung thư.
Tổng quan về công nghệ sinh học trên thế giới và định hướng phát triển công nghiệp sinh học tại Việt Nam giai đoạn 2021 – 2030
Cập nhật: 14/03/2023
Công nghệ sinh học đã và đang dần trở thành một trong những lĩnh vực công nghệ dẫn đầu cho quá trình chuyển đổi, phát triển xã hội theo xu hướng giảm phát thải carbon và giải quyết các thách thức quan trọng trong cuộc sống như bảo vệ sức khỏe, cung cấp thực phẩm và năng lượng, cũng như bảo vệ môi trường, an ninh quốc phòng và được nhận định như là một trong những ngành công nghệ quan trọng nhằm sản xuất bền vững trong tương lai.
Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu Sake Nhật Bản
Cập nhật: 14/03/2023
Rượu sake là loại thức uống đặc trưng chỉ có ở Nhật Bản. Loại rượu này được làm từ các nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng với kinh nghiệm của những người thợ lành nghề đã cho ra được loại rượu sake rất đặc biệt. Để hiểu rõ hơn, trong bài sau Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu sake nhé!
Tổng quan về sản xuất Bơ – Phần 2: Quy trình sản xuất
Cập nhật: 14/03/2023
Ở phần trước, Foodnk đã giúp bạn tìm hiểu về công đoạn đầu của sản phẩm bơ (Butter milk). Cụ thể hơn đó là tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất. Trong phần tiếp theo này, Foodnk sẽ tiếp tục cùng bạn tìm hiểu về quy trình sản xuất bơ (Butter milk) nhé!
Quy trình sản xuất Hoa hồng sấy trong công nghiệp thực phẩm
Cập nhật: 14/03/2023
Hoa hồng sấy là sản phẩm khi qua quy trình chế biến vẫn giữ được hầu hết đặc tính ban đầu. Chính vì vậy, loại sản phẩm này được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực và nhiều ngành khác. Vậy, hoa hồng sấy được sản xuất như thế nào? Trong bài viết sau đây, bạn hãy cùng Foodnk tìm hiểu rõ hơn quy trình sản xuất hoa hồng sấy trong ngành thực phẩm nhé!
Công ty Long Giang Thịnh: Hiệu quả từ ứng dụng công nghệ sinh học lên men giúp phát triển chăn nuôi
Cập nhật: 14/03/2023
Điều đáng nói gần đây, việc ứng dụng công nghệ sinh học để lên men bã sắn nhằm phát triển chăn nuôi là ý tưởng đã trở thành hiệu quả hiện thực của Công ty.
Chế phẩm thảo dược Bio Shrimp Herb 01 tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa cho tôm nuôi
Cập nhật: 14/03/2023
Sau gần 3 năm nghiên cứu và thử nghiệm (2018-2021), nhóm tác giả thuộc Trung tâm Công nghệ Sinh học TP Hồ Chí Minh đã nghiên cứu, chế tạo thành công chế phẩm thảo dược Bio Shrimp Herb 01 hỗ trợ phòng ngừa bệnh đốm trắng và chết sớm, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa cho tôm, góp phần giải quyết việc lạm dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản.
Nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym
Cập nhật: 14/03/2023
Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản (vỏ hàu, vỏ sò…) bằng phương pháp thủy phân enzym để làm phụ gia thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Kết quả cho thấy, điều kiện phù hợp để sản xuất bột canxin từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym Alcalase là 5 giờ ở nhiệt độ 55oC rồi bất hoạt enzym ở nhiệt độ 90-100oC trong 2-3 phút, sau đó sấy ở nhiệt độ 65oC trong 2 giờ...
Nghiên cứu điều kiện trích ly protein từ rong lục chaetomorpha sp. ở vùng biển Giao Thủy, tỉnh Nam Định
Cập nhật: 14/03/2023
Rong lục Chaetomorpha sp. là một trong những loại nguyên liệu tiềm năng có nguồn protein, đường tổng số và cellulose cao, nhưng đang bị loại bỏ một cách lãng phí.
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất dầu dừa thu được bằng phương pháp enzyme cố định
Cập nhật: 14/03/2023
Dầu dừa là sản phẩm thương mại tiềm năng do nhu cầu sử dụng lớn trong nhiều lĩnh vực, do đó việc phát triển các phương pháp tách chiết để nâng cao hiệu suất chiết dầu đang được quan tâm phát triển.
Mặt nạ dưỡng da từ vỏ bưởi
Cập nhật: 14/03/2023
Từ phụ phẩm của quả bưởi, nhóm tác giả ở Viện Công nghệ hóa học đã chế tạo màng nanocellulose - naringin, có thể ứng dụng làm mặt nạ dưỡng da hoặc sản xuất mỹ phẩm.
Nghiên cứu mối quan hệ giữa chức năng, cấu trúc và hoạt tính sinh học của lectin liên kết high-mannose từ rong đỏ ở Việt Nam
Cập nhật: 13/03/2023
Lectin từ rong biển đang là một trong nhóm các hợp chất có triển vọng để phát triển thành thuốc kháng virus và kháng ung thư, do đặc tính hóa lý và tính chất liên kết với oligosaccharide nghiêm ngặt của chúng.
Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm
Cập nhật: 13/03/2023
Trong đầu vỏ tôm thường chứa protein, astaxanthin, và đặc biệt là chitin - một polymer sinh học chiếm tỷ trọng lớn. Từ chitin, thực hiện quá trình deacetyl, người ta có thể sản xuất ra chitosan.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Thái Bình: Hội nghị tập huấn nghiệp vụ công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm

Tháng hành động vì ATTP 2023: Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ezyme để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm chức năng từ cua lột

Tăng cường triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2023

Công nghiệp sinh học Việt Nam: Nhiều công nghệ đạt trình độ ngang tầm thế giới

Nghiên cứu phương pháp sản xuất sữa thực vật bổ sung axit béo chứa nối đôi liên hợp

Nghiên cứu chuyển hóa rutin thành isoquercetin bằng vi sinh vật và ứng dụng làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng

Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cao chiết từ lá loài Dương đồng bốc (Adinandra bockiana E. Pritz. ex Diels)

Tổng quan về công nghệ sinh học trên thế giới và định hướng phát triển công nghiệp sinh học tại Việt Nam giai đoạn 2021 – 2030

Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu Sake Nhật Bản

Tổng quan về sản xuất Bơ – Phần 2: Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Hoa hồng sấy trong công nghiệp thực phẩm

Công ty Long Giang Thịnh: Hiệu quả từ ứng dụng công nghệ sinh học lên men giúp phát triển chăn nuôi

Chế phẩm thảo dược Bio Shrimp Herb 01 tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa cho tôm nuôi

Nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym

Nghiên cứu điều kiện trích ly protein từ rong lục chaetomorpha sp. ở vùng biển Giao Thủy, tỉnh Nam Định

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất dầu dừa thu được bằng phương pháp enzyme cố định

Mặt nạ dưỡng da từ vỏ bưởi

Nghiên cứu mối quan hệ giữa chức năng, cấu trúc và hoạt tính sinh học của lectin liên kết high-mannose từ rong đỏ ở Việt Nam

Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020