Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 28/12/2024 | 09:53

Nghiên cứu quá trình trích ly Saponin tổng với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết từ sâm bố chính (Abelmoschus Sagittifolius)
Cập nhật: 14/04/2023
Trong nghiên cứu này, quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của siêu âm từ củ Sâm bố chính (Abelmoschus sagittifolius) đã được nghiên cứu.
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men chính (F1) trà kombucha oolong
Cập nhật: 14/04/2023
Kombucha là một thức uống lên men được chuẩn bị bằng cách lên men trà có đường và sử dụng SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast, nghĩa là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men).
Nghiên cứu bào chế thành công gel từ protein hPDGF-BB tái tổ hợp
Cập nhật: 14/04/2023
Hiện nay, một trong những nỗi lo lắng lớn nhất đối với nhiều bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường là nguy cơ bị nhiễm trùng từ những vết loét trên cơ thể. Vấn đề này càng đáng quan tâm khi Việt Nam có hàng triệu người đang bị căn bệnh này.
Lào Cai tổ chức Lễ phát động “tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023
Cập nhật: 14/04/2023
Ngày 12/4/2023, UBND tỉnh Lào Cai đã tổ chức lễ phát động “Tháng hành động vì ATTP năm 2022” tại hội trường lớn UBND huyện Bắc Hà.
An Giang: Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tháng hành động năm 2023
Cập nhật: 14/04/2023
Toàn tỉnh An Giang có 354 bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp, cụm, khu công nghiệp và trường học. Các bếp ăn tập thể này có nhiều hình thức phục vụ khác nhau, như: Ký hợp đồng với đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp của các công ty có giấy phép sản xuất thực phẩm hoặc Doanh nghiệp tự tổ chức nấu ăn để phục vụ công nhân, học sinh.
Lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2023 của tỉnh Bắc Ninh
Cập nhật: 14/04/2023
Sáng ngày 13/4, Thành phố Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh, UBND tỉnh Bắc Ninh đã tổ chức Lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP) tỉnh Bắc Ninh năm 2023 với chủ đề “Bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới”.
Hậu Giang: Tổ chức Lễ phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023
Cập nhật: 14/04/2023
Đại diện doanh nghiệp, cơ sở thực phẩm phát biểu hạ quyết tâm thực hiện tốt công tác đảm bảo ATTP và hưởng ứng “Tháng hành động vì ATTP” năm 2023.
Sóc Trăng: Kết quả triển khai công tác kiểm tra ATTP đối với bếp ăn tập thể, căng tin kinh doanh ăn uống tại các cơ sở giáo dục
Cập nhật: 14/04/2023
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã thành lập 02 đoàn kiểm tra phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Phòng Giáo dục và Đào tạo tuyến huyện tiến hành kiểm tra các bếp ăn tập thể bán trú tại các trường học. Riêng Trung tâm Y tế tuyến huyện thành lập 11 đoàn.
“Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023: Hà Nội lập 4 đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP
Cập nhật: 14/04/2023
UBND TP Hà Nội đã ban hành Quyết định số 1983/QĐ-UBND về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) “Tháng hành động vì ATTP” năm 2023. Theo quyết định, thành lập 4 đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP “Tháng hành động vì ATTP” năm 2023.
Butylated hydroxy anisol – chất chống oxy hóa trong thực phẩm
Cập nhật: 14/04/2023
Các loại thực phẩm được chế biến theo quy mô công nghiệp hoặc hộ gia đình thì việc sử dụng chất bảo quản chống oxy hoá là không thể thiếu. Đơn giản vì chất chống oxy hóa sẽ giúp sản phẩm giữ được đặc tính trong thời gian dài.
Hoàn thiện quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm mới chè xanh viên nén phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu
Cập nhật: 13/04/2023
Đề tài nhằm phát triển sản phẩm chè xanh dạng mới, đa dạng hóa sản phẩm, để góp phần nâng cao giá trị sản phẩm chè xanh của Việt Nam nói chung và của Tuyên Quang nói riêng trên thị trường trong nước và thế giới.
Nghiên cứu công nghệ tích hợp hóa sinh chế biến rượu vang chất lượng cao từ quả điều
Cập nhật: 13/04/2023
Điều được xem là cây tỷ đô la, đóng góp quan trọng vào kim ngạch xuất khẩu của ngành nông nghiệp nước ta hiện nay. Sản phẩm xuất khẩu chủ yếu là hạt điều sau chế biến.
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm giàu hoạt chất sinh học từ vừng đen
Cập nhật: 13/04/2023
PGS. TS. Lý Ngọc Trâm cùng các cộng sự tại Viện Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm giàu hoạt chất sinh học từ vừng đen” trong thời gian từ năm 2015 đến năm 2018.
Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản từ màng bao chitosan
Cập nhật: 13/04/2023
Hiện nay, các nhà nghiên cứu khoa học đã chế tạo ra màng bao chitosan, một chế phẩm sinh học, giúp kéo dài thời gian bảo quản nông sản đồng thời không gây hại đến người tiêu dùng.
Chiết tách và chế biến các hoạt chất thiên nhiên - một hướng nghiên cứu đầy triển vọng của Viện Công nghiệp Thực phẩm
Cập nhật: 13/04/2023
Bước vào thế kỷ 21, nhu cầu và đời sống của con người ngày một nâng cao. Vì lý do an toàn, vì lý do sức khỏe, mọi người chuyển sang thích dùng các sản phẩm từ thiên nhiên. Để giải thích cho xu hướng này, người ta cho rằng các sản phẩm thiên nhiên đã trải qua quá trình sàng lọc tự nhiên bao đời nay, chắc không hoặc ít ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng.
Siro cá nóc không độc: Mở ra hướng khai thác mới cho cá nóc
Cập nhật: 13/04/2023
Nghiên cứu của nhóm TS. Bùi Thị Thu Hiền (Viện Nghiên cứu Hải sản) không chỉ cho ra đời sản phẩm siro cá nóc đầu tiên trên thị trường mà còn hứa hẹn mở ra hướng khai thác và sử dụng bền vững nguồn cá nóc tại Việt Nam.
Quy trình sơ chế đảm bảo tính chất dược lý của Giảo cổ lam
Cập nhật: 13/04/2023
Quy trình sơ chế Giảo cổ lam sau thu hoạch của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM giúp tăng hàm lượng saponin từ 10 - 15% so với phương pháp thông thường.
Hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm chế phẩm AM in vitro cho cây trồng lâm nghiệp
Cập nhật: 13/04/2023
Nhóm nghiên cứu đến từ Viện Nghiên cứu Sinh thái và Môi trường rừng, thuộc Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, do TS. Lê Quốc Huy dẫn đầu, đã thực hiện dự án “Hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm chế phẩm AM in vitro cho cây trồng lâm nghiệp”.
Sản xuất viên nang Zerumboner từ cây gừng gió Việt Nam
Cập nhật: 13/04/2023
Cây gừng gió (Zingiber zerumbet Smith) ở nước ta có nhiều khắp các tỉnh miền núi từ Bắc tới Nam. Nhiều nghiên cứu cho thấy gừng gió Việt Nam chứa hàm lượng Zerumbone cao, Zerumbone phân lập, không những có tác dụng chống ung thư in vitro, in Vivo mà còn có tác dụng phòng ngừa ung thư và chống tái phát ung thư.
Đa dạng sinh học và khả năng ứng dụng của nấm men đen moniliella phân lập tại Việt Nam
Cập nhật: 13/04/2023
Moniliella một chi đặc biệt trong ngành nấm đảm (Basidiomycota) do có khả năng lên men và hoạt động trong điều kiện áp suất thẩm thấu cao. Với khả năng sinh trưởng và phát triển trên nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau, Moniliella spp. đã và đang được ứng dụng trong công nghệ sinh học mà điển hình là ứng dụng trong sản xuất đường erythritol, một chất tạo ngọt không calo.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu quá trình trích ly Saponin tổng với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết từ sâm bố chính (Abelmoschus Sagittifolius)

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men chính (F1) trà kombucha oolong

Nghiên cứu bào chế thành công gel từ protein hPDGF-BB tái tổ hợp

Lào Cai tổ chức Lễ phát động “tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023

An Giang: Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tháng hành động năm 2023

Lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2023 của tỉnh Bắc Ninh

Hậu Giang: Tổ chức Lễ phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023

Sóc Trăng: Kết quả triển khai công tác kiểm tra ATTP đối với bếp ăn tập thể, căng tin kinh doanh ăn uống tại các cơ sở giáo dục

“Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2023: Hà Nội lập 4 đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP

Butylated hydroxy anisol – chất chống oxy hóa trong thực phẩm

Hoàn thiện quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm mới chè xanh viên nén phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu

Nghiên cứu công nghệ tích hợp hóa sinh chế biến rượu vang chất lượng cao từ quả điều

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm giàu hoạt chất sinh học từ vừng đen

Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản từ màng bao chitosan

Chiết tách và chế biến các hoạt chất thiên nhiên - một hướng nghiên cứu đầy triển vọng của Viện Công nghiệp Thực phẩm

Siro cá nóc không độc: Mở ra hướng khai thác mới cho cá nóc

Quy trình sơ chế đảm bảo tính chất dược lý của Giảo cổ lam

Hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm chế phẩm AM in vitro cho cây trồng lâm nghiệp

Sản xuất viên nang Zerumboner từ cây gừng gió Việt Nam

Đa dạng sinh học và khả năng ứng dụng của nấm men đen moniliella phân lập tại Việt Nam

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020