Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ sáu, 10/01/2025 | 00:29

Sử dụng enzyme pectinase và chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae để sản xuất cider dâu
Cập nhật: 24/09/2021
Mục đích của nghiên cứu này là sử dụng enzyme pectinase để thu dịch lên men và tìm các điều kiện phù hợp của quá trình lên men dịch ép dâu (Morus Alba.L) bằng chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002.
Phương pháp mới biến phế phẩm ngô thành than hoạt tính lọc nước
Cập nhật: 24/09/2021
Các nhà nghiên cứu từ Đại học California phát triển thành công than hoạt tinh từ phế phẩm ngô có khả năng lọc 98% chất gây ô nhiễm nước.
Polyphenols được chiết xuất và chuẩn hóa từ nho: Tăng cường hiệu quả năng suất trên cá
Cập nhật: 23/09/2021
Việc đa dạng các chất chống ôxy hóa là điều rất cần thiết để cải thiện khả năng phục hồi và giải quyết các vấn đề liên quan đến stress ôxy hóa. Trong NTTS hoặc chăn nuôi gia súc, một số hoạt chất polyphenols nhất định từ chiết xuất nho giúp duy trì mức hiệu suất cao khỏi sự sản sinh quá mức từ các gốc tự do.
Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học
Cập nhật: 23/09/2021
Nhóm nghiên cứu tại Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng do TS. Bùi Xuân Đông dẫn đầu, đã thực hiện đề tài: “Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học” trong thời gian từ năm 2017 đến năm 2019.
Phân lập, tuyển chọn các chủng vi sinh vật sử dụng cho xử lý bùn thải cá tra làm phân bón hữu cơ
Cập nhật: 23/09/2021
Nghiên cứu nhằm tuyển chọn bộ chủng giống vi sinh vật có khả năng phân giải xenlulo, lân và protein để xử lý bùn thải ao nuôi cá tra làm phân bón hữu cơ.
Ứng dụng công nghệ sinh học nâng cao sản phẩm chế biến từ quả bưởi
Cập nhật: 22/09/2021
Việc nghiên cứu quy trình chế biến các sản phẩm từ quả bưởi là giải pháp phù hợp để đẩy mạnh đưa bưởi Việt ra phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
Các phương pháp bảo quản thực phẩm
Cập nhật: 22/09/2021
Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 mà rất nhiều vùng nuôi, trồng nông thủy sản không thể tiêu thụ được sản phẩm, vì vậy, các giải pháp bảo quản thực phẩm cần được tính đến để hỗ trợ người nông dân tiêu thụ nông sản trong giai đoạn khó khăn này.
Chủ động ứng dụng công nghệ sinh học vào sản xuất dược liệu
Cập nhật: 22/09/2021
Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu quy trình tạo được rễ tơ cây bá bệnh trong phòng thí nghiệm, từ đó xây dựng công nghệ nhân sinh khối rễ trong hệ thống nuôi cấy bioreactor 20 lít, giúp hỗ trợ chuyển giao công nghệ để đi đến sản xuất quy mô lớn,
Công trình nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng sử dụng peptit dùng cho bộ đội được vinh danh
Cập nhật: 22/09/2021
“Nghiên cứu tách chiết peptit mạch ngắn có hoạt tính sinh học để sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt” do Viện Công nghệ mới thực hiện là một trong 76 công trình vừa được vinh danh trong Sách vàng Sáng tạo Việt Nam 2021.
Phát triển băng keo dạng gel kháng khuẩn bằng vỏ sầu riêng
Cập nhật: 21/09/2021
Các nhà khoa học đến từ trường Đại học Công nghệ Nanyang (NTU) tại Singapore đã biến đổi thành công vỏ sầu riêng thành băng keo cá nhân dạng gel kháng khuẩn.
Thời của công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 20/09/2021
Rất nhiều ý tưởng khởi nghiệp trong ngành công nghệ thực phẩm ở Thái Lan đang đặt trọng tâm vào tìm kiếm giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh để nông sản vươn xa.
Hà Nội: Nhiều biện pháp kiểm soát ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Cập nhật: 20/09/2021
TP Hà Nội đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp về an toàn thực phẩm (ATTP) nhờ đó hạn chế để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm lớn hoặc tử vong do ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố.
Phú Yên triển khai kế hoạch thực hiện phát triển công nghiệp sinh học ngành nông nghiệp đến năm 2030
Cập nhật: 20/09/2021
Ngày 13/9/2021, UBND tỉnh Phú Yên đã ban hành Kế hoạch thực hiện phát triển công nghiệp sinh học ngành nông nghiệp đến năm 2030.
Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P2)
Cập nhật: 20/09/2021
Trong phần trước, chúng ta đã tìm hiểu qua các yếu tố kỹ thuật: tính chất hoá học, tính chất vật lý, vi sinh trong kiểm soát chất lượng của quá trình sản xuất thực phẩm. Phần này chúng ta tìm hiểu tiếp các yếu tố kỹ thuật liên quan tiếp theo nhé!
Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P1)
Cập nhật: 20/09/2021
Kiểm soát chất lượng trong quá trình chế biến các sản phẩm thực phẩm sẽ làm giảm mọi nguy cơ và vấn đề tiềm ẩn.
Sản xuất bột trà xanh từ lá chè phụ liệu
Cập nhật: 20/09/2021
Trường Đại học Bách Khoa TP Hồ Chí Minh đã thiết lập được quy trình công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan cơ học với chi phí đầu tư thấp nhưng hiệu suất cao, đáp ứng yêu cầu sản xuất bột trà xanh hòa tan quy mô công nghiệp ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, hoặc sản xuất mỹ phẩm.
Thay thế việc dùng clo để khử trùng nước trong quá trình chế biến rau quả
Cập nhật: 17/09/2021
Hiệu quả khử trùng phụ thuộc vào nồng độ sử dụng, lượng rau cũng như nhiệt độ của nước rửa.
Thị trường bánh Trung thu: Kiểm soát chặt, kịp thời ngăn chặn thực phẩm "bẩn"
Cập nhật: 17/09/2021
Lực lượng QLTT cả nước đang nỗ lực siết chặt kiểm soát, đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ người tiêu dùng dịp Tết Trung thu năm 2021.
Sách vàng Sáng tạo Việt Nam 2021 vinh danh công trình khoa học của Viện Công nghệ mới trong lĩnh vực công nghệ sinh học
Cập nhật: 17/09/2021
Công trình nghiên cứu thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến do Bộ Công Thương chủ trì.
Quảng Nam: Xây dựng kế hoạch kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm
Cập nhật: 15/09/2021
Sở Công Thương Quảng Nam vừa có công văn đề nghị Phòng Kinh tế/Kinh tế hạ tầng các huyện, thị xã, thành phố triển khai thực hiện tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2021.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Sử dụng enzyme pectinase và chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae để sản xuất cider dâu

Phương pháp mới biến phế phẩm ngô thành than hoạt tính lọc nước

Polyphenols được chiết xuất và chuẩn hóa từ nho: Tăng cường hiệu quả năng suất trên cá

Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học

Phân lập, tuyển chọn các chủng vi sinh vật sử dụng cho xử lý bùn thải cá tra làm phân bón hữu cơ

Ứng dụng công nghệ sinh học nâng cao sản phẩm chế biến từ quả bưởi

Các phương pháp bảo quản thực phẩm

Chủ động ứng dụng công nghệ sinh học vào sản xuất dược liệu

Công trình nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng sử dụng peptit dùng cho bộ đội được vinh danh

Phát triển băng keo dạng gel kháng khuẩn bằng vỏ sầu riêng

Thời của công nghệ thực phẩm

Hà Nội: Nhiều biện pháp kiểm soát ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Phú Yên triển khai kế hoạch thực hiện phát triển công nghiệp sinh học ngành nông nghiệp đến năm 2030

Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P2)

Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P1)

Sản xuất bột trà xanh từ lá chè phụ liệu

Thay thế việc dùng clo để khử trùng nước trong quá trình chế biến rau quả

Thị trường bánh Trung thu: Kiểm soát chặt, kịp thời ngăn chặn thực phẩm "bẩn"

Sách vàng Sáng tạo Việt Nam 2021 vinh danh công trình khoa học của Viện Công nghệ mới trong lĩnh vực công nghệ sinh học

Quảng Nam: Xây dựng kế hoạch kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020