Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 11/01/2025 | 15:43

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu của chủng Saccharomyces cerevisiae MS42 từ malt đại mạch
Cập nhật: 19/06/2020
Để quá trình lên menrượu đạt hiệu suất cao, quá trình lên men tạo ít độc tố và tạp chất để thu được sản phẩm có chất lượng tốt thì việc xác định đượccác điều kiện lênmenphù hợp là rất cần thiết.
Sử dụng chitosan kết hợp poly vinyl alcohol để bảo quản cam sau thu hoạch
Cập nhật: 19/06/2020
Quy trình tạo hỗn hợp chitosan/PVA (poly vinyl alcohol) đơn giản, dễ thực hiện, có khả năng ứng dụng bảo quản cam sau thu hoạch, giúp tăng thời gian bảo quản, giảm tỷ lệ hư hỏng, giảm thất thoát khối lượng và giữ được chất lượng trái.
Mùa bão lụt, đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách nào?
Cập nhật: 18/06/2020
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có hướng dẫn về đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm trong mùa bão lụt.
Sản xuất thành công nước giải khát dinh dưỡng từ phụ phẩm cây đảng sâm
Cập nhật: 18/06/2020
Các nhà khoa học tại Phân viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TP. Hồ Chí Minh) đã nghiên cứu và sản xuất thành công nước giải khát có giá trị dinh dưỡng cao từ những phụ phẩm của cây đảng sâm.
Mô hình sản xuất tinh dầu sả từ những sáng chế
Cập nhật: 17/06/2020
Sự kết hợp giữa tư duy của một nhà nghiên cứu với sự nhạy bén của nhà kinh doanh đã giúp TS. Lê Văn Tri, tổng giám đốc Biogroup, giải quyết được trọn vẹn bài toán nâng cao hiệu suất chưng cất tinh dầu sả lẫn việc có được những sáng chế mới.
Xử phạt hơn 38.000 cơ sở vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm
Cập nhật: 17/06/2020
Trong 6 tháng đầu năm, sau nhiều đợt kiểm tra đột xuất theo các chuyên ngành, lực lượng chức năng đã phát hiện và xử lý nhiều vụ vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm.
Ứng dụng công nghệ mới giúp tăng năng suất ngành nuôi trồng thủy sản
Cập nhật: 17/06/2020
Với mong muốn nâng cao năng xuất và chất lượng ngành nuôi tôm và các loài thủy sản nước ấm khác, bộ phận Thú y Thủy sản của Bayer đang tăng cường giải pháp hỗ trợ thông qua thỏa thuận hợp tác với các đơn vị cung cấp công nghệ xử lý nước.
Sản xuất chế phẩm Lactoferrin: Hướng đi mới trong nghiên cứu
Cập nhật: 16/06/2020
Việc tạo chủng nấm men Pichia pastoris tái tổ hợp mang gen đích đã được tối ưu mã di truyền phù hợp chủng chủ có khả năng sinh tổng hợp LF cao là một hướng nghiên cứu hoàn toàn mới tại Việt Nam
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ đỗ đen lên men
Cập nhật: 16/06/2020
“Hoàn thiện công nghệ sản xuất chất kìm hãm alpha-glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khoẻ”
Lào Cai lập 169 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành về an toàn thực phẩm
Cập nhật: 16/06/2020
Tỉnh Lào Cai đã thành lập 169 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, kiểm tra được 2.201 cơ sở và xử lý vi phạm hành chính đối với 29 cơ sở.
Nghiên cứu thành công chế phẩm dùng để súc miệng từ lá trầu không
Cập nhật: 16/06/2020
Trầu không vốn không còn xa lạ gì đối với người dân Việt. Nhưng công dụng của nó không phải ai cũng nắm được.
Ứng dụng công nghệ vi sinh để tạo ra sản phẩm nước mắm truyền thống an toàn
Cập nhật: 15/06/2020
Nhằm giảm lượng histamine trong nước mắm, bảo vệ sức khỏe người sử dụng, TS. Trần Thị Thu Hằng và các cộng sự tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã bắt tay thực hiện đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắt truyền thống”.
Công nghệ enzyme trong chế biến thực phẩm
Cập nhật: 15/06/2020
Công nghệ enzyme là một trong những công nghệ sinh học được ứng dụng ngày càng phổ biến, mang lại nhiều hiệu quả trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Sản xuất TPCN sử dụng chế phẩm Lactoferrin từ Pichia pastoris tái tổ hợp
Cập nhật: 15/06/2020
Đối tượng sử dụng sản phẩm của đề tài là trẻ em gầy yếu, suy nhược cơ thể, sức đề kháng kém, trẻ đang trong giai đoạn phát triển, người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.
Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất TPCN từ nấm Vân chi
Cập nhật: 15/06/2020
Đề tài do Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội thực hiện
Tăng cường sức khoẻ đơn giản bằng cách sử dụng 10 loại thảo mộc và gia vị này
Cập nhật: 15/06/2020
Không cần phải tốn nhiều tiền mua thực phẩm chức năng, mọi người chỉ cần thường xuyên dùng những loại gia vị và thảo mộc giá rẻ, phổ biến và dễ dàng chế biến này để tăng cường sức khoẻ.
Nghệ An kiểm tra hơn 5.000 cơ sở trong "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2020
Cập nhật: 13/06/2020
Triển khai "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2020, tỉnh Nghệ An đã thành lập 470 Đoàn, tổ chức thanh tra, kiểm tra 5.184 cơ sở, trong đó có 4.232 cơ sở đạt (chiếm 81,6%), có 952 cơ sở không đạt (chiếm 18,4%).
Hoạt tính sinh học của các cặn chiết từ loài gai đầu lông (Triumfetta pseudocana)
Cập nhật: 12/06/2020
Gai đầu lông (Triumfetta pseudocana) là loài cây bụi, nhánh có lông hình sao. Nang rộng 1,5cm, có gai và lông. Cây phân bố nhiều ở các nước Trung Quốc, Philippine, Malaysia, Ấn Độ. ở Việt Nam, loài này được tìm thấy nhiều ở vùng đồi núi, cao nguyên như các tỉnh phía Bắc, Tây Nguyên.
Xử nghiêm những vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm
Cập nhật: 12/06/2020
Những tháng đầu năm 2020 ghi nhận sự vào cuộc quyết liệt của các ngành, các địa phương và các cơ quan chức năng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm (ATTP).
Quy trình nhân giống in vitro cây thuốc quý Nần nghệ
Cập nhật: 12/06/2020
Quy trình vi nhân giống cây Nần nghệ bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào thực vật, cho phép sản xuất lượng cây giống lớn trong thời gian ngắn, chất lượng cây đồng đều, đáp ứng nhu cầu ươm tạo giống cây thuốc quý Nần nghệ hiện nay.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu của chủng Saccharomyces cerevisiae MS42 từ malt đại mạch

Sử dụng chitosan kết hợp poly vinyl alcohol để bảo quản cam sau thu hoạch

Mùa bão lụt, đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách nào?

Sản xuất thành công nước giải khát dinh dưỡng từ phụ phẩm cây đảng sâm

Mô hình sản xuất tinh dầu sả từ những sáng chế

Xử phạt hơn 38.000 cơ sở vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm

Ứng dụng công nghệ mới giúp tăng năng suất ngành nuôi trồng thủy sản

Sản xuất chế phẩm Lactoferrin: Hướng đi mới trong nghiên cứu

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ đỗ đen lên men

Lào Cai lập 169 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành về an toàn thực phẩm

Nghiên cứu thành công chế phẩm dùng để súc miệng từ lá trầu không

Ứng dụng công nghệ vi sinh để tạo ra sản phẩm nước mắm truyền thống an toàn

Công nghệ enzyme trong chế biến thực phẩm

Sản xuất TPCN sử dụng chế phẩm Lactoferrin từ Pichia pastoris tái tổ hợp

Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất TPCN từ nấm Vân chi

Tăng cường sức khoẻ đơn giản bằng cách sử dụng 10 loại thảo mộc và gia vị này

Nghệ An kiểm tra hơn 5.000 cơ sở trong "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2020

Hoạt tính sinh học của các cặn chiết từ loài gai đầu lông (Triumfetta pseudocana)

Xử nghiêm những vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm

Quy trình nhân giống in vitro cây thuốc quý Nần nghệ

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020