Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Chủ nhật, 22/12/2024 | 19:51

Nghiên cứu chuyển hóa rutin thành isoquercetin bằng vi sinh vật và ứng dụng làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng
Cập nhật: 14/03/2023
Nhiều công bố về công dụng của isoquercetin có hiệu quả ngăn ngừa phát triển của tế bào ung thư mạnh hơn các flavonoid khác, đặc biệt là ở ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư gan.
Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu Sake Nhật Bản
Cập nhật: 14/03/2023
Rượu sake là loại thức uống đặc trưng chỉ có ở Nhật Bản. Loại rượu này được làm từ các nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng với kinh nghiệm của những người thợ lành nghề đã cho ra được loại rượu sake rất đặc biệt. Để hiểu rõ hơn, trong bài sau Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu sake nhé!
Tổng quan về sản xuất Bơ – Phần 2: Quy trình sản xuất
Cập nhật: 14/03/2023
Ở phần trước, Foodnk đã giúp bạn tìm hiểu về công đoạn đầu của sản phẩm bơ (Butter milk). Cụ thể hơn đó là tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất. Trong phần tiếp theo này, Foodnk sẽ tiếp tục cùng bạn tìm hiểu về quy trình sản xuất bơ (Butter milk) nhé!
Quy trình sản xuất Hoa hồng sấy trong công nghiệp thực phẩm
Cập nhật: 14/03/2023
Hoa hồng sấy là sản phẩm khi qua quy trình chế biến vẫn giữ được hầu hết đặc tính ban đầu. Chính vì vậy, loại sản phẩm này được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực và nhiều ngành khác. Vậy, hoa hồng sấy được sản xuất như thế nào? Trong bài viết sau đây, bạn hãy cùng Foodnk tìm hiểu rõ hơn quy trình sản xuất hoa hồng sấy trong ngành thực phẩm nhé!
Nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym
Cập nhật: 14/03/2023
Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản (vỏ hàu, vỏ sò…) bằng phương pháp thủy phân enzym để làm phụ gia thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Kết quả cho thấy, điều kiện phù hợp để sản xuất bột canxin từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym Alcalase là 5 giờ ở nhiệt độ 55oC rồi bất hoạt enzym ở nhiệt độ 90-100oC trong 2-3 phút, sau đó sấy ở nhiệt độ 65oC trong 2 giờ...
Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm
Cập nhật: 13/03/2023
Trong đầu vỏ tôm thường chứa protein, astaxanthin, và đặc biệt là chitin - một polymer sinh học chiếm tỷ trọng lớn. Từ chitin, thực hiện quá trình deacetyl, người ta có thể sản xuất ra chitosan.
Sản xuất phân hữu cơ từ rơm rạ
Cập nhật: 13/03/2023
Ngoài việc tạo giá trị rơm rạ, việc dùng rơm rạ ủ phân hữu cơ đã góp phần giảm khí phát thải nhà kính so với việc chôn vùi rơm sau thu hoạch.
Sản xuất đồ uống lên men từ một số loại rong đỏ ở Việt Nam
Cập nhật: 13/03/2023
Các nhà khoa học đã phát triển một phương pháp tạo ra thức uống lên men từ rong đỏ Việt Nam giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm nhiễm, chống ung thư và ngăn ngừa các bệnh tật khác nhau.
Đồng Nai: Ứng dụng chế phẩm IMO, giảm 50% chi phí sản xuất bưởi
Cập nhật: 13/03/2023
Ứng dụng chế phẩm IMO (vi sinh vật bản địa) ủ phân hữu cơ, người trồng bưởi ở Đồng Nai tận dụng được các phế phụ phẩm nông nghiệp, giảm 50% chi phí sản xuất.
Nghiệm thu nhiệm vụ sản xuất sản phẩm bảo vệ sức khoẻ từ bào tử linh chi đã được phá vách
Cập nhật: 09/03/2023
Kết quả của nhiệm vụ có thể được ứng dụng để sản xuất quy mô công nghiệp viên nang bảo vệ gan.
Xem nhanh quy trình sản xuất Rượu ngô vùng Tây Bắc
Cập nhật: 08/03/2023
Rượu ngô vùng Tây Bắc có màu trong như nước suối, tạo hương vị thơm nồng ngay đầu lưỡi rồi dịu dần. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu ngô đặc sản này nhé! Hiện nay, rượu ngô có thể được sản xuất thủ công hoặc quy mô nhà máy. Do đó, phạm vi bài viết chỉ đề cập đến quy trình sản xuất chung.
Sơn La khánh thành nhà máy sản xuất phân bón hữu cơ, tận dụng nguyên liệu từ phụ phế phẩm nông sản
Cập nhật: 13/02/2023
Ngày 09/02/2023, tại bản Xa Căn, xã Mường Bon, huyện Mai Sơn, UBND tỉnh Sơn La đã tổ chức khánh thành Nhà máy Sản xuất phân bón Sông Lam Tây Bắc. Việc khánh thành nhà máy sản xuất phân bón hữu cơ sẽ góp một phần lớn vào việc xử lý cũng như tận dụng phụ phế phẩm của các nhà máy, cơ sở chế biến nông sản trên địa bàn.
TP. HCM tập huấn kiến thức ATTP cho người sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Cập nhật: 21/11/2022
Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh vừa tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực nông nghiệp và công thương trên địa bàn thành phố.
TP. HCM tập huấn kiến thức ATTP cho cơ sở sản xuất, kinh doanh nước giải khát có cồn
Cập nhật: 15/11/2022
Ban Quản lý An toàn thực phẩm vừa tổ chức lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý, người lao động tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước giải khát có cồn trên địa bàn thành phố.
Tỷ lệ cơ sở sản xuất nông lâm thủy sản được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Cập nhật: 14/11/2022
Lũy kế 10 tháng năm 2022, tỷ lệ mẫu thực phẩm nông lâm thủy sản được giám sát đạt yêu cầu an toàn thực phẩm đạt 97,7%; tỷ lệ cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản được chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đạt 99,4%.
Thực hiện Chỉ thị của Ban Bí thư về ATTP trong tình hình mới: Đảm bảo bữa ăn, sức khỏe người lao động là đảm bảo sản xuất
Cập nhật: 11/11/2022
Thường trực Ban Bí thư Võ Văn Thưởng vừa thay mặt Ban Bí thư ký ban hành Chỉ thị số 17 về tăng cường bảo đảm an ninh, an toàn lương thực thực phẩm trong tình hình mới.
Điểm nhanh các chất phụ gia trong sản xuất kem
Cập nhật: 21/07/2022
Kem luôn là món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết oi bức. Vị ngọt lịm, màu sắc bắt mắt, hương vị đa dạng là các yếu tố đặc trưng của món ăn này. Vậy trong quy mô công nghiệp, kem đã được cho thêm những chất phụ gia nào để tạo nên các đặc tính vốn có?
Hà Tĩnh kiểm tra, hậu kiểm cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai
Cập nhật: 15/07/2022
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Tĩnh vừa hoàn thành đợt kiểm tra, hậu kiểm công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với 18 cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên và kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh.
Sóc Trăng kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai
Cập nhật: 14/07/2022
Việc tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm là rất quan trọng, nhất là trong thời điểm nắng nong như hiện nay.
Nâng cao vai trò trách nhiệm của doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm
Cập nhật: 01/07/2022
Sáng ngày 30/6, tại Hà Nội, Bộ Công Thương đã tổ chức hội thảo “Nâng cao vai trò, trách nhiệm của doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong tình hình mới”.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu chuyển hóa rutin thành isoquercetin bằng vi sinh vật và ứng dụng làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng

Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất rượu Sake Nhật Bản

Tổng quan về sản xuất Bơ – Phần 2: Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Hoa hồng sấy trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu sản xuất bột canxi từ phụ phẩm thủy sản bằng phương pháp thủy phân enzym

Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm

Sản xuất phân hữu cơ từ rơm rạ

Sản xuất đồ uống lên men từ một số loại rong đỏ ở Việt Nam

Đồng Nai: Ứng dụng chế phẩm IMO, giảm 50% chi phí sản xuất bưởi

Nghiệm thu nhiệm vụ sản xuất sản phẩm bảo vệ sức khoẻ từ bào tử linh chi đã được phá vách

Xem nhanh quy trình sản xuất Rượu ngô vùng Tây Bắc

Sơn La khánh thành nhà máy sản xuất phân bón hữu cơ, tận dụng nguyên liệu từ phụ phế phẩm nông sản

TP. HCM tập huấn kiến thức ATTP cho người sản xuất, kinh doanh thực phẩm

TP. HCM tập huấn kiến thức ATTP cho cơ sở sản xuất, kinh doanh nước giải khát có cồn

Tỷ lệ cơ sở sản xuất nông lâm thủy sản được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Thực hiện Chỉ thị của Ban Bí thư về ATTP trong tình hình mới: Đảm bảo bữa ăn, sức khỏe người lao động là đảm bảo sản xuất

Điểm nhanh các chất phụ gia trong sản xuất kem

Hà Tĩnh kiểm tra, hậu kiểm cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai

Sóc Trăng kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai

Nâng cao vai trò trách nhiệm của doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020