Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ ba, 29/04/2025 | 18:17

Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P1)
Cập nhật: 20/09/2021
Kiểm soát chất lượng trong quá trình chế biến các sản phẩm thực phẩm sẽ làm giảm mọi nguy cơ và vấn đề tiềm ẩn.
Phát triển, ứng dụng công nghệ mới trong công nghiệp sinh học
Cập nhật: 08/09/2021
Trung tá, TS. Phạm Kiên Cường, Trưởng phòng Công nghệ Hóa sinh, Viện Công nghệ mới (Viện Khoa học và Công nghệ Quân sự - Bộ Quốc Phòng) chia sẻ về triển vọng và thách thức trong việc ứng dụng công nghệ sinh học công nghệ mới vào những lĩnh vực quân sự và phi quân sự.
Xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật cho các sản phẩm có thể phân hủy sinh học
Cập nhật: 26/05/2021
Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu tối thiểu, phương pháp thử nghiệm và ghi nhãn đối với nhựa có thể phân hủy sinh học, có thể phân hủy thương mại, phân hủy sinh học kỵ khí hoặc phân hủy sinh học môi trường được sản xuất tại hoặc nhập khẩu vào Belize.
Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật chỉnh sửa gen qua trung gian CRISPR / Cas9 để nghiên cứu chức năng enzym nước bọt của côn trùng
Cập nhật: 02/03/2021
Trong các thí nghiệm của mình, các nhà nghiên cứu đã sử dụng CRISPR / Cas9, một kỹ thuật chỉnh sửa bộ gen, để tạo ra những con sâu bướm thiếu enzyme GOX
Kỹ thuật di truyền đang thay đổi chăn nuôi thủy sản
Cập nhật: 02/12/2020
Những chú cá hồi đầu tiên của trang trại nuôi cá ngoài khơi Ocean Farm 1 đã phát triển nhanh gấp đôi so với tổ tiên hoang dã của chúng và đã được lai tạo để kháng bệnh, cũng như mang các đặc điểm khác phù hợp với đời sống nuôi nhốt.
Cải biến chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae D8 bằng kỹ thuật đột biến ngẫu nhiên nhằm nâng cao hiệu lực lên men ethanol
Cập nhật: 16/11/2020
Chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae D8 phân lập từ dịch dứa Queen đã được công bố (Hoang Thi Le Thuong et al., 2017) có hoạt lực lên men cao, đạt 12,37% v/v ethanol trong môi trường lên men có hàm lượng đường tổng từ 200 g/L trở lên.
Ảnh hưởng kỹ thuật cố định nấm men đến quá trình lên men rượu vang nho - dâu tằm
Cập nhật: 26/10/2020
Bài viết khảo sát ảnh hưởng của kỹ thuật cố định nấm men Saccharomyces cerevisiea đến quá trình lên men rượu vang nho - dâu tằm (tỷ lệ 8:2), trong đó bao gồm việc so sánh khả năng lên men của nấm men tự do và nấm men cố định trong gel Alginate 1 lớp và 2 lớp.
Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ
Cập nhật: 04/08/2020
Các loại đậu đỗ nói chung có lớp vỏ mỏng nên khả năng bảo vệ kém, lại chứa nhiều protein và chất béo (2 - 20%) nghĩa là những chất dễ phân giải. Mặt khác đậu đỗ lại là nguồn thức ăn rất tốt cho vi sinh vật và côn trùng phá hoại mạnh, rất dễ bị mốc, oxy hoá, lượng axit béo tăng lên, phẩm chất của đậu đỗ giảm xuống.
Quản lý phụ gia thực phẩm bằng các quy chuẩn kỹ thuật
Cập nhật: 31/07/2020
Xây dựng và ban hành các quy chuẩn quốc gia về phụ gia thực phẩm sẽ tạo hành lang pháp lý chặt chẽ, là căn cứ chính thức để cơ quan quản lý nhà nước kiểm soát cam kết của doanh nghiệp trong việc tự công bố chất lượng sản phẩm.
Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất TPCN, nước giải khát và trà sữa từ trái nhàu
Cập nhật: 09/07/2020
Thông qua việc tách chiết vi bao hợp chất chống oxy hóa Polyphenol có trong quả nhàu, nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Khoa Khoa học ứng dụng và sức khỏe trường Đại học Công nghệ Đồng Nai đã tạo ra nhiều sản phẩm ứng dụng, có tác dụng cao bồi bổ sức đề kháng cho cơ thể con người.
Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật tách các hợp chất gây mùi, vị không mong muốn trong nước dừa già để sản xuất nước dừa ở quy mô công nghiệp
Cập nhật: 04/06/2020
Trong nghiên cứu này, nước dừa thu từ trái dừa già 11-12 tháng tuổi được chứa trong thùng chứa bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C, các hợp chất không mong muốn ảnh hưởng đến chỉ tiêu chất lượng của nước dừa già đã được xác định: hàm lượng chất béo 1,9%, hàm lượng protein tổng 0,20%, hàm lượng tạp chất không tan 0,48%, hàm lượng axit béo tự do 0,1 g/ml.
Kỹ thuật petrifilm - phương pháp định lượng nhanh vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm
Cập nhật: 01/06/2020
Kỹ thuật màng pêtri (Petrifilm) là phương pháp có thể dùng để kiểm tra nhanh vi sinh vật. Trong kỹ thuật này môi trường dinh dưỡng dạng đông khô được cố định trên 1 giá thể mỏng và được phủ bằng 1 màng bảo vệ.
Nghiên cứu lựa chọn giá thể tự do (MBBR) phù hợp với xử lý nước thải sản xuất giấy bao bì
Cập nhật: 25/05/2020
Giá thể sinh học tự do (MBBR) đã và đang được ứng dụng rộng rãi trong xử lý nước thải. Để nâng cao hiệu quả xử lý sinh học tại hệ thống xử lý nước thải của các nhà máy sản xuất giấy bao bì với tiêu chí dễ áp dụng, không phải cải tạo hệ thống thì giải pháp ứng dụng MBBR là phù hợp.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản
Cập nhật: 09/10/2019
Ngày 09 tháng 8 năm 2019, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ký Thông tư số 08/2019/TT-BNNPTNT ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản. Theo đó, ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Hóa chất, chế phẩm sinh học xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản (QCVN 02-32-1: 2019/BNNPTNT).
Bộ Công Thương tổ chức đoàn công tác kiểm tra sản phẩm nhiệm vụ khoa học và công nghệ do Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên chủ trì thực hiện
Cập nhật: 13/09/2019
Vừa qua, Bộ Công Thương đã ban hành Quyết định thành lập Hội đồng nghiệm thu cấp Quốc gia và Tổ chuyên gia kiểm tra, thẩm định độ tin cậy, nhận định tính xác thực các sản phẩm của nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị sản xuất tiêu đỏ, tiêu xanh và tiêu sọ bằng công nghệ enzyme”
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật thử nghiệm ương giống cá bớp (rachycentron canadum) giai đoạn từ trứng lên cá giống tại Quảng Ngãi
Cập nhật: 25/07/2019
Cá bớp là đối tượng nuôi biển có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi, được người tiêu dùng rất ưa chuộng, nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu nên được người dân trong tỉnh quan tâm đầu tư, được ngành nông nghiệp đưa vào quy hoạch nuôi biển tại một số địa phương trong tỉnh.
Kỹ thuật nuôi trồng nấm Bào ngư theo phương pháp mới
Cập nhật: 28/06/2019
Để phát triển ngành trồng nấm, công tác nghiên cứu và áp dụng các công nghệ mới hiện là yếu tố cần thiết. Các lớp tập huấn, hướng dẫn quy trình trồng nấm rất cần thiết cho người dân phát triển ngành nghề và cần phát huy.
Kỹ thuật phát hiện chất độc trong thực phẩm
Cập nhật: 26/06/2019
Ðây là phương pháp phát hiện một lượng rất nhỏ của các phân tử hữu cơ bằng cách ghi phổ tín hiệu tán xạ Raman.
Kỹ thuật phát hiện chất độc trong thực phẩm
Cập nhật: 18/06/2019
Ðây là phương pháp phát hiện một lượng rất nhỏ của các phân tử hữu cơ bằng cách ghi phổ tín hiệu tán xạ Raman.
Khánh Hoà trình diễn mô hình kỹ thuật sản xuất men vi sinh
Cập nhật: 21/12/2018
Các sản phẩm Probiotic (men vi sinh có lợi) của Công ty CP Công nghệ Sinh phẩm Nam Việt, không chỉ có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, hấp thu tốt dưỡng chất và tăng cường sức khỏe, mà nó có đặc tính đặc biệt là “thân thiện với người tiêu dùng”

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Các yếu tố kỹ thuật để Kiểm soát Chất lượng trong quá trình sản xuất (P1)

Phát triển, ứng dụng công nghệ mới trong công nghiệp sinh học

Xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật cho các sản phẩm có thể phân hủy sinh học

Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật chỉnh sửa gen qua trung gian CRISPR / Cas9 để nghiên cứu chức năng enzym nước bọt của côn trùng

Kỹ thuật di truyền đang thay đổi chăn nuôi thủy sản

Cải biến chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae D8 bằng kỹ thuật đột biến ngẫu nhiên nhằm nâng cao hiệu lực lên men ethanol

Ảnh hưởng kỹ thuật cố định nấm men đến quá trình lên men rượu vang nho - dâu tằm

Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ

Quản lý phụ gia thực phẩm bằng các quy chuẩn kỹ thuật

Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất TPCN, nước giải khát và trà sữa từ trái nhàu

Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật tách các hợp chất gây mùi, vị không mong muốn trong nước dừa già để sản xuất nước dừa ở quy mô công nghiệp

Kỹ thuật petrifilm - phương pháp định lượng nhanh vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm

Nghiên cứu lựa chọn giá thể tự do (MBBR) phù hợp với xử lý nước thải sản xuất giấy bao bì

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản

Bộ Công Thương tổ chức đoàn công tác kiểm tra sản phẩm nhiệm vụ khoa học và công nghệ do Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên chủ trì thực hiện

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật thử nghiệm ương giống cá bớp (rachycentron canadum) giai đoạn từ trứng lên cá giống tại Quảng Ngãi

Kỹ thuật nuôi trồng nấm Bào ngư theo phương pháp mới

Kỹ thuật phát hiện chất độc trong thực phẩm

Kỹ thuật phát hiện chất độc trong thực phẩm

Khánh Hoà trình diễn mô hình kỹ thuật sản xuất men vi sinh

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020