Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ sáu, 09/05/2025 | 04:02

Tăng cường thanh tra, hậu kiểm trong công tác quản lý an toàn thực phẩm
Cập nhật: 30/11/2021
Công tác quản lý về an toàn thực phẩm thực hiện triệt để tinh thần cơ quản lý phục vụ nhân dân và doanh nghiệp, không nhũng nhiễu, gây phiền hà cho người dân và doanh nghiệp.
Nấm men và nấm mốc dùng để sản xuất ra protein thực phẩm
Cập nhật: 16/11/2021
Protein trứng, sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu và phổ biến trong rất nhiều sản phẩm. Hiện nay, chúng đã có thể có được sản xuất từ nấm men và nấm mốc bằng quá trình lên men đặc hiệu.
Giữ cho thực phẩm giàu hoạt tính sinh học bằng công nghệ sấy phun tạo hạt vi nang
Cập nhật: 09/11/2021
Những thành phần có giá trị sinh học có lợi cho sức khỏe trong thực phẩm thường không bền trong điều kiện môi trường tự nhiên. Kỹ thuật vi nang là một giải pháp để bảo vệ những thành phần này.
Nem chua Việt Nam có thể là giải pháp bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn
Cập nhật: 02/11/2021
Món nem chua truyền thống của Việt Nam có thể là giải pháp để phát triển chất bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn, giải quyết 2 vấn đề toàn cầu là lãng phí thức ăn và bệnh đường ăn uống.
Ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất thực phẩm chức năng từ hạt cà phê xanh
Cập nhật: 29/10/2021
Sau 2 năm nghiên cứu Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm đã xây dựng được quy trình công nghệ tách chiết, thu nhận axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh.
Đà Nẵng bứt phá 2021: Truy xuất thực phẩm thông minh
Cập nhật: 29/10/2021
Ban quản lý An toàn thực phẩm (BQL ATTP) TP.Đà Nẵng đang triển khai dự án Truy xuất nguồn gốc thực phẩm, một bước tiến trong lộ trình thực hiện đề án xây dựng thành phố thông minh của Đà Nẵng.
Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM sẵn sàng tham gia Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương
Cập nhật: 25/10/2021
Với thế mạnh của mình, HUFI luôn sẵn sàng tham gia Đề án với tư cách vừa đóng góp vừa thừa hưởng thành quả, góp phần mang lại thành công cho Đề án và nhà trường.
Tiêu chuẩn thực phẩm Codex với các mục tiêu phát triển bền vững của Liên hiệp quốc
Cập nhật: 22/10/2021
Các tiêu chuẩn Codex quốc tế là những khuyến nghị để các thành viên tự nguyện áp dụng, nhưng trong nhiều trường hợp đó là cơ sở của các văn bản quy phạm pháp luật của các nước thành viên.
Phương pháp mới phát hiện gian lận thực phẩm hiệu quả
Cập nhật: 21/10/2021
Hành vi gian dối trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là khai báo sai nguồn gốc xuất xứ, gây thiệt hại kinh tế hàng tỷ đô la mỗi năm. Giờ đây, các nhà thực vật học tại trường Đại học Basel, Thụy Sỹ đã phát triển được một mô hình có khả năng xác định nguồn gốc của thực phẩm một cách hiệu quả với chi phí thấp.
Ứng dụng công nghệ “xanh” chế biến thực phẩm giàu chất xơ
Cập nhật: 21/10/2021
Mới đây, các nhà khoa học Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đã phối hợp với Viện Công nghiệp thực phẩm, Trung tâm Chiếu xạ Hà Nội (thuộc Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam), Công ty CP Công nghệ thực phẩm VIFON, Công ty TNHH Dinh dưỡng Nutricare và một số đơn vị khác đã sản xuất thành công sản phẩm maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo.
Sản xuất phụ gia thực phẩm từ hoa cúc và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Cập nhật: 18/10/2021
Các nhà khoa học tại Viện Công nghiệp thực phẩm đã sản xuất thành công phụ gia chống oxy hóa dạng nước và dạng bột để ứng dụng vào sản xuất sữa chua, bánh bông lan.
Sinh viên ĐH Công nghiệp thực phẩm TPHCM sản xuất rượu lên men từ hạt mít
Cập nhật: 13/10/2021
Nhóm sinh viên trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPCHM gồm Trần Minh Quang, Huỳnh Đỗ Trang Nguyệt, Nguyễn Sơn Cảnh, Phạm Hoàng Hải Nguyên, Trần Vĩnh Nhựt mới đây đã sản xuất thành công rượu lên men từ hạt mít với hương vị thơm nồng của rượu truyền thống.
Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm ở Singapore
Cập nhật: 13/10/2021
Tổ chức sức khỏe thế giới (WHO) cho biết bệnh từ thực phẩm bao gồm rất nhiều triệu chứng khác nhau. Việc quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.
Xu hướng hương vị toàn cầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B)
Cập nhật: 07/10/2021
Các chuyên gia trên toàn thế giới đã xác định các xu hướng hương vị ảnh hưởng đến sự thành công của thực phẩm và đồ uống (F&B) sau sự xuất hiện của đại dịch COVID-19. Chúng ta hãy cùng xem đó là các xu hướng gì ngay sau đây nhé!
Lịch sử hình thành và phát triển của Hóa học trong Thực phẩm
Cập nhật: 07/10/2021
Từ xưa đến nay thực phẩm đóng vai trò thiết yếu đối với con người. Ở mỗi giai đoạn phát triển của lịch sử loài người, sự phát triển thực phẩm sẽ khác nhau dựa vào số lượng và chất lượng sản xuất.
Đà Nẵng đẩy mạnh giám sát, kiểm tra an toàn thực phẩm trong tình hình mới
Cập nhật: 04/10/2021
Ban Quản lý ATTP tiếp tục đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống và các cửa hàng cung ứng thực phẩm trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm bao gói sẵn dựa trên thông tin ghi trên nhãn thực phẩm
Cập nhật: 04/10/2021
Trước tình hình dịch bệnh COVID-19, thói quen mua thực phẩm của người tiêu dùng Việt Nam đã có sự thay đổi, thực phẩm bao gói sẵn trở nên được ưa chuộng, được mua với số lượng lớn và tích trữ để chế biến phục vụ cho các bữa ăn tại gia đình.
TP. Hồ Chí Minh tăng cường kết nối tiêu thụ nông sản, thực phẩm an toàn
Cập nhật: 04/10/2021
Bên cạnh công tác thanh kiểm tra về an toàn thực phẩm có trọng tâm, trọng điểm và được triển khai đồng loạt trên địa bàn, TP. Hồ Chí Minh còn xây dựng, phát triển các chuỗi cung ứng nông sản, thực phẩm an toàn giữa thành phố và các tỉnh.
Sử dụng trí tuệ nhân tạo để phát hiện các chất bị cấm trong thực phẩm bổ sung
Cập nhật: 04/10/2021
Thực phẩm bổ sung bao gồm các sản phẩm vitamin, nước tăng lực, đồ uống protein, hỗ trợ giảm cân và các thức ăn mới, lạ…
Tìm ra phương pháp đông lạnh thực phẩm thân thiện với môi trường
Cập nhật: 29/09/2021
Tiến bộ của y học có thể giúp bữa ăn hàng ngày của chúng ta tươi ngon hơn.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Tăng cường thanh tra, hậu kiểm trong công tác quản lý an toàn thực phẩm

Nấm men và nấm mốc dùng để sản xuất ra protein thực phẩm

Giữ cho thực phẩm giàu hoạt tính sinh học bằng công nghệ sấy phun tạo hạt vi nang

Nem chua Việt Nam có thể là giải pháp bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn

Ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất thực phẩm chức năng từ hạt cà phê xanh

Đà Nẵng bứt phá 2021: Truy xuất thực phẩm thông minh

Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM sẵn sàng tham gia Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương

Tiêu chuẩn thực phẩm Codex với các mục tiêu phát triển bền vững của Liên hiệp quốc

Phương pháp mới phát hiện gian lận thực phẩm hiệu quả

Ứng dụng công nghệ “xanh” chế biến thực phẩm giàu chất xơ

Sản xuất phụ gia thực phẩm từ hoa cúc và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Sinh viên ĐH Công nghiệp thực phẩm TPHCM sản xuất rượu lên men từ hạt mít

Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm ở Singapore

Xu hướng hương vị toàn cầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B)

Lịch sử hình thành và phát triển của Hóa học trong Thực phẩm

Đà Nẵng đẩy mạnh giám sát, kiểm tra an toàn thực phẩm trong tình hình mới

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm bao gói sẵn dựa trên thông tin ghi trên nhãn thực phẩm

TP. Hồ Chí Minh tăng cường kết nối tiêu thụ nông sản, thực phẩm an toàn

Sử dụng trí tuệ nhân tạo để phát hiện các chất bị cấm trong thực phẩm bổ sung

Tìm ra phương pháp đông lạnh thực phẩm thân thiện với môi trường

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020