Thạc sĩ Hoàng Văn Duật (Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III) và các cộng sự vừa thực hiện thành công dự án “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình”. Kết quả của dự án đã bổ sung thêm công nghệ mới, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương để sản xuất thức ăn cho cá chình, góp phần giảm giá thành, nâng cao hiệu quả kinh tế, thúc đẩy nghề nuôi cá chình phát triển theo hướng bền vững.
Sản phẩm của dự án tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, góp phần giảm giá thành, nâng cao hiệu quả kinh tế, thúc đẩy nghề nuôi cá chình phát triển theo hướng bền vững.
Cá chình là loài thủy sản có giá trị dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Tại Việt Nam, tiềm năng phát triển nghề nuôi cá chình là rất lớn do nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu cao. Đến nay, nghề nuôi cá chình đã phát triển rộng, đặc biệt ở các tỉnh khu vực Miền Trung và Miền Nam.
Tuy nhiên, nghề nuôi cá chình hiện nay ở nước ta còn thiếu bền vững do công nghệ nuôi còn lạc hậu sử dụng thức ăn cá tạp. Phương thức nuôi nhỏ lẻ gây ảnh hưởng đến môi trường, khó kiểm soát dịch bệnh dẫn đến năng suất và hiệu quả thấp. Một số cơ sở nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp cho cá chình nhưng còn phụ thuộc vào nhập khẩu, chất lượng không ổn định.
Nhằm giúp nghề nuôi cá chình nước ta phát triển bền vững, Bộ Công Thương đã giao cho Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III chủ trì thực hiện dự án “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình”. Dự án do nhằm hoàn thiện công nghệ, thiết bị ứng dụng enzym để sản xuất thức ăn công nghiệp dạng bột mịn để nuôi cá chính giống và thương phẩm, góp phần nâng hiệu quả kinh tế nghề nuôi cá chình và hạn chế ô nhiễm môi trường.
Thạc sĩ Hoàng Văn Duật- chủ nhiệm dự án cho biết, sau gần 3 năm triển khai thực hiện nhóm đã nghiên cứu thành công mô hình thiết bị dây chuyền sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình năng suất 500kg/giờ. Sản phẩm thức ăn của dự án sử dụng việc ương giống cá chình cho tốc độ tăng trưởng đạt 0,68g/ngày, tỷ lệ sống 95,82%; nuôi thương phẩm đạt 3,32g/ngày, tỷ lệ sống 94,73%.
“Với dây chuyền sản xuất đạt 1.000 tấn/năm (200 tấn cho cá chình giống và 800 tấn cho cá chình thương phẩm); giá thành khoảng 44,2 triệu đồng/tấn thức ăn cho cá giống, 40 triệu đồng/tấn thức ăn cho cá thương phẩm, thấp hơn thức ăn nhập ngoại từ Trung Quốc 25% (55 và 50 triệu đồng/tấn.)” - Th.S Hoàng Văn Duật cho biết thêm.
Xưởng sản xuất thức ăn cá chình tại Công ty TNHH Nuôi trồng thủy sản Vạn Xuân
Công ty TNHH Nuôi trồng thủy sản Vạn Xuân (trang trại chuyên nuôi cá chình tại xã Suối Cát, huyện Cam Lâm, Khánh Hòa) là đơn vị đầu tiên ứng dụng kết quả nghiên cứu của dự án để sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình. Sau gần 02 năm nuôi cá bằng sản phẩm thức ăn của dự án, kết quả phân tích sản lượng và chất lượng cá nuôi cho thấy sản phẩm thức ăn cá chình của dự án có chất lượng không thấp hơn sản phẩm nhập ngoại. Đồng thời giá sản phẩm thấp hơn sản phẩm cùng loại ngoại nhập (15-20%). Ước tính, với công suất 1.000 tấn/năm, Công ty sẽ thu lợi nhuận được khoảng 5 tỉ đồng/năm, thời gian hoàn vốn trong 40 tháng.
TS Đặng Tất Thành – Vụ Khoa học công nghệ Bộ Công Thương đánh giá cao kết quả nghiên cứu của đề tài. Việc sản xuất thức ăn nuôi cá chình giống và thương phẩm có bổ dung enzym thông qua sử dụng công nghệ sinh học để tăng hiệu quả sử dụng thức ăn giúp tăng khả năng chuyển hóa, tăng trưởng và sinh trưởng của cá chình. Đồng thời, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương để sản xuất thức ăn cho cá chình, góp phần giảm giá thành, nâng cao hiệu quả kinh tế, thúc đẩy nghề nuôi cá chình phát triển theo hướng bền vững.
| Nguyên liệu sử dụng để sản xuất thức ăn cho cá chình chủ yếu: bột trùn quế, bột cá Kiên Giang, bột phụ phẩm cá đông lạnh sấy khô, bột gluten lúa mì; cám gạo trích ly, bột khoai mì biến tính và bột bắp biến tính; dầu cá ngừ và dầu đậu nành; khoáng, vitamin tổng hợp, chất phụ gia, Enzym Feed... Thức ăn có kích thước nhỏ (độ mịn cao), tương đương với kích thước hạt thức ăn cho cá chình nhập khẩu từ Trung Quốc. Hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn đạt theo yêu cầu của dự án, không làm ảnh hưởng tác động xấu đến môi trường. |
Khánh Mai
Đăng nhập
.jpg)
