Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ tư, 07/05/2025 | 03:49

Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất thức ăn nuôi cá diêu hồng và phân bón sinh học trồng rau từ phế phụ phẩm chế biến thực phẩm
Cập nhật: 08/08/2023
Từ nhiều thế kỷ nay, các phụ phẩm của quá trình chế biến thủy sản và giết mổ gia cầm đã được sử dụng rộng rãi cho nhiều mục đích khác nhau. Các sản phẩm được làm từ các nguyên liệu không ăn được có đóng góp quan trọng về kinh tế cho các ngành công nghiệp liên quan khác và cho xã hội.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An Tổ chức hội nghị phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm thuộc cấp tỉnh quản lý
Cập nhật: 14/06/2023
Nhằm cập nhật kiến thức, phổ biến các quy định mới của pháp luật về an toàn thực phẩm, ngày 08 và 09/6/2023, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An tổ chức 03 hội nghị phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho các cơ sở thuộc quản lý của Chi cục bao gồm các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và sản xuất nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên.
Ứng dụng CNSH trong chế biến thực phẩm: Hiệu quả từ những đề tài nghiên cứu khoa học
Cập nhật: 06/04/2023
Công nghệ sinh học được ứng dụng rất nhiều trong hầu hết các lĩnh vực từ nông nghiệp, công nghiệp cho đến y dược và môi trường. Đặc biệt trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, ứng dụng công nghệ sinh học đã và đang mang lại nhiều hiệu quả và lợi ích rõ rệt.
Hút doanh nghiệp đầu tư chế biến thực phẩm
Cập nhật: 21/09/2022
Là một trong những địa phương có năng lực sản xuất nông nghiệp lớn tại khu vực phía Bắc, tuy nhiên Hà Nội vẫn chưa thể tự chủ được nguồn cung thực phẩm chế biến.
Ngành chế biến thực phẩm: Cơ hội và thách thức đan xen
Cập nhật: 18/08/2022
Theo khảo sát của Vietnam Report, sau 2 năm chật vật vì Covid-19, kể từ quý I/2022 thì ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đã dần phục hồi.
Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Cập nhật: 14/02/2022
Cây tía tô (Perilla frutescens var.crispa) được trồng ở Việt Nam, là loại rau thơm và là vị thuốc trong nhiều bài thuốc của người Việt Nam.
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh quy bổ sung cám gạo tại Kiên Giang
Cập nhật: 20/01/2022
Cám gạo là một sản phẩm phụ của quá trình chế biến gạo, một sản phẩm phụ nông nghiệp rất dồi dào, chứa thành phần giá trị dinh dưỡng cao, được ứng dụng đặc biệt trong thực phẩm và dược phẩm. Bài viết tập trung nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm bánh quy bổ sung cám gạo, nhằm nâng cao giá trị của phụ phẩm này.
Ứng dụng công nghệ “xanh” chế biến thực phẩm giàu chất xơ
Cập nhật: 21/10/2021
Mới đây, các nhà khoa học Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đã phối hợp với Viện Công nghiệp thực phẩm, Trung tâm Chiếu xạ Hà Nội (thuộc Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam), Công ty CP Công nghệ thực phẩm VIFON, Công ty TNHH Dinh dưỡng Nutricare và một số đơn vị khác đã sản xuất thành công sản phẩm maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo.
Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học
Cập nhật: 06/09/2021
“Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học” là dự án do nhóm nghiên cứu thuộc Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng thực hiện.
Chế tạo sản phẩm giá trị từ vỏ và đầu tôm
Cập nhật: 23/06/2021
Ngoài vỏ tôm, đầu tôm và các mảnh vụn từ vỏ tôm cũng được tận dụng để chế biến thành chất dinh dưỡng giàu canxi, làm nguyên liệu cho ngành thực phẩm chức năng.
Sản xuất thức ăn nuôi cá diêu hồng và phân bón sinh học từ phế phụ phẩm chế biến thực phẩm
Cập nhật: 19/02/2021
Sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ở nước ta đã kéo theo sự xuất hiện của lượng lớn phụ phế phẩm chế biến.
Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong chế biến thực phẩm: Đem lại giá trị cao
Cập nhật: 02/02/2021
Chiều ngày 12 tháng 1 vừa qua, Bộ Công Thương đã tổ chức nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong chế biến thực phẩm” do Viện Công nghiệp Thực phẩm chủ trì.
Chế biến thực phẩm tiếp tục hút vốn đầu tư
Cập nhật: 07/10/2020
Lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt vẫn đang chứng tỏ “sức nóng” khi liên tục trong những ngày đầu tháng 10 này, nhiều doanh nghiệp đã đưa vào hoạt động nhà máy mới hoặc tăng vốn đầu tư hoặc tăng công suất nhà máy.
Bảo quản và chế biến thực phẩm: Biến đổi của thịt động vật sau giết mổ
Cập nhật: 29/06/2020
Trong thịt động vật có sẵn các enzyme, sau khi giết mổ thịt lại tiếp xúc trực tiếp với không khí, môi trường bên ngoài. Vì vậy sau khi giết mổ các vi sinh vật từ môi trường bên ngoài tấn công vào thịt gia súc, được xúc tác bởi các enzyme sẵn có trong thịt, dẫn tới việc thịt bị biến đổi về nhiều mặt(hoá học, hoá sinh, trạng thái vật lí, cấu trúc của thịt).
Công nghệ enzyme trong chế biến thực phẩm
Cập nhật: 15/06/2020
Công nghệ enzyme là một trong những công nghệ sinh học được ứng dụng ngày càng phổ biến, mang lại nhiều hiệu quả trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Không sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm
Cập nhật: 27/04/2020
Hầu hết các loại thức ăn hiện nay thường sử dụng các loại phụ gia thực phẩm như: bột ngọt, muối, chất tạo màu, chất tạo ngọt… Phụ gia thực phẩm được sử dụng hợp lý, đúng tiêu chuẩn sẽ tạo được khẩu vị ăn ngon, thuận tiện trong sản xuất, bảo quản…
Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp
Cập nhật: 15/04/2020
Ngày nay, vai trò của vi sinh vật làm nguồn giống chủng ngày càng được nghiên cứu chuyên sâu vì có ứng dụng rộng rãi ở nhiều lĩnh vực khác nhau trong công nghệ lên men để sản xuất các sản phẩm lên men, enzyme, chế phẩm sinh học, kháng sinh, acid hữu cơ, vitamin, nhiên liệu sinh học,... Việc sử dụng vi sinh vật để sản xuất các sản phẩm tự nhiên sử dụng trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y học,… ngày càng phát triển và chuyển sang quy mô công nghiệp với sự kết hợp với các n
Xúc tiến đầu tư trong lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm
Cập nhật: 29/11/2019
Hội thảo nhận được sự quan tâm, tham dự của hơn 200 đại biểu đến từ các Đại sứ quán, tổ chức xúc tiến đầu tư nước ngoài tại Việt Nam, đại diện lãnh đạo các địa phương, khu công nghiệp và đông đảo doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Kết quả chương trình hỗ trợ thí điểm áp dụng ISO 22000:2015 cho các DN chế biến thực phẩm của Bộ Công Thương năm 2017-2018
Cập nhật: 01/08/2019
“Hỗ trợ thí điểm áp dụng Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho các doanh nghiệp ngành chế biến thực phẩm” là một trong các nhiệm vụ thuộc khuôn khổ Dự án “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa ngành công nghiệp” của Bộ Công Thương
Tinh bột biến tính và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Cập nhật: 09/10/2018
Tinh bột biến tính ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến thực phẩm, hoàn toàn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất thức ăn nuôi cá diêu hồng và phân bón sinh học trồng rau từ phế phụ phẩm chế biến thực phẩm

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An Tổ chức hội nghị phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm thuộc cấp tỉnh quản lý

Ứng dụng CNSH trong chế biến thực phẩm: Hiệu quả từ những đề tài nghiên cứu khoa học

Hút doanh nghiệp đầu tư chế biến thực phẩm

Ngành chế biến thực phẩm: Cơ hội và thách thức đan xen

Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh quy bổ sung cám gạo tại Kiên Giang

Ứng dụng công nghệ “xanh” chế biến thực phẩm giàu chất xơ

Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học

Chế tạo sản phẩm giá trị từ vỏ và đầu tôm

Sản xuất thức ăn nuôi cá diêu hồng và phân bón sinh học từ phế phụ phẩm chế biến thực phẩm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong chế biến thực phẩm: Đem lại giá trị cao

Chế biến thực phẩm tiếp tục hút vốn đầu tư

Bảo quản và chế biến thực phẩm: Biến đổi của thịt động vật sau giết mổ

Công nghệ enzyme trong chế biến thực phẩm

Không sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm

Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp

Xúc tiến đầu tư trong lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm

Kết quả chương trình hỗ trợ thí điểm áp dụng ISO 22000:2015 cho các DN chế biến thực phẩm của Bộ Công Thương năm 2017-2018

Tinh bột biến tính và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020