Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ năm, 09/01/2025 | 17:37

Áp dụng tiêu chuẩn nào để kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm?
Cập nhật: 23/07/2020
Chất lượng và an toàn thực phẩm là các vấn đề sống còn đối với doanh nghiệp, nếu có bất kỳ sự mất kiểm soát nào xảy ra trong mỗi khâu đoạn sản xuất, hậu quả sẽ rất nghiêm trọng. Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế tương ứng sẽ giúp doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm kiểm soát, giảm thiểu rủi ro, không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Những thách thức về an toàn thực phẩm: Cũ mà mới
Cập nhật: 22/07/2020
Mặc dù có những tiến bộ đáng kể trong công cụ phát hiện, quy định, giám sát và giáo dục người tiêu dùng về an toàn thực phẩm, báo cáo về các vụ bùng phát dịch bệnh thực vật dự kiến sẽ gia tăng.
Ứng dụng công nghệ lên men sản xuất bộ thực phẩm cho VĐV thành tích cao
Cập nhật: 22/07/2020
Bằng việc ứng dụng công nghệ lên men vi sinh vật, các nhà khoa học tại Viện Hóa học – Vật liệu, Viện KH-CN Quân sự đã sản xuất ra một số thực phẩm và thực phẩm chức năng giúp các vận động viên nâng cao sức mạnh và sức bền trong thi đấu.
Đồng Nai: Tập huấn triển khai các văn bản quy phạm pháp luật về ATTP
Cập nhật: 21/07/2020
Ngày 09/7/2020 vừa qua, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Nai đã tổ chức triển khai tập huấn các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, nước đá dùng liền trên địa bàn tỉnh Đồng Nai năm 2020.
Thúc đẩy phát triển các loại kit chẩn đoán nhanh chỉ tiêu ATTP
Cập nhật: 20/07/2020
Đây là một trong những đề xuất, góp ý của Học viện Quân y cho Dự thảo Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương đến năm 2030 mà Bộ Công Thương đang xây dựng, dự kiến sẽ trình Thủ tướng Chính phủ phê duyệt vào cuối năm nay.
Nghiên cứu quá trình trích ly saponin triterpenoid tổng từ lá đinh lăng với sự hỗ trợ của enzyme cellulase
Cập nhật: 20/07/2020
Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của một số thông số công nghệ (tỉ lệ nguyên liệu:nước, tỷ lệ enzyme:cơ chất và thời gian ủ enzyme) đến hàm lượng saponin triterpenoid tổng và khả năng ức chế enzyme α-amylase của dịch thu được từ lá đinh lăng Polyscias Fruticosa (L.) Harms với sự hỗ trợ của enzyme cellulase đã được tiến hành.
Khuyến cáo lựa chọn thực phẩm an toàn đối với nhóm rau, củ, quả
Cập nhật: 18/07/2020
Lựa chọn rau, củ, quả tươi; không sử dụng trái vụ; chế biến, bảo quản ngay trong ngày… là những khuyến cáo được Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra để đảm bảo ATTP đối với nhóm rau, củ, quả giúp người dân bảo đảm sức khỏe.
Yên Bái: Tập huấn công tác đảm bảo ATTP tại các bếp ăn tập thể trường học
Cập nhật: 17/07/2020
Sở Y tế tỉnh Yên Bái (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm) đã phối hợp với Sở giáo dục tổ chức tập huấn cho 220 học viên nhằm tăng cường công tác y tế trường học và bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể thuộc các cơ sở giáo dục với trách nhiệm quản lý nhà nước về lĩnh vực này đã được phân công.
Bào chế TPCN giàu glucosamine hỗ trợ bệnh lý xương khớp từ phụ phẩm chế biến gia cầm
Cập nhật: 16/07/2020
Đây là đề tài nghiên cứu khoa học đầu tiên tại Việt Nam tạo được các chế phẩm CS và glucosamine từ phụ phẩm chế biến gia cầm
Tiên phong sản xuất thực phẩm chức năng giàu glutathione
Cập nhật: 15/07/2020
Đoàn công tác kiểm tra định kỳ các nhiệm vụ KHCN do Bộ Công Thương thành lập vừa làm việc với Công ty CP Phát triển thực phẩm quốc tế về việc thực hiện dự án “Sản xuất thử nghiệm chế phẩm glutathione (GSH) và thực phẩm chức năng giàu glutathione từ nấm men".
Những thực phẩm hỗ trợ giải độc
Cập nhật: 15/07/2020
Giải độc tự nhiên bằng các loại thực phẩm sẵn có là điều cần thiết bởi quá trình hấp thụ thức ăn khiến cơ thể có lúc bị quá tải, dễ nhiễm độc. Sau đây là những loại thực phẩm có khả năng hỗ trợ giải độc.
Những loại thực phẩm giúp giải nhiệt trong mùa hè nóng bức
Cập nhật: 14/07/2020
Việc bổ sung những thực phẩm giải nhiệt mùa hè vào thực đơn hàng ngày rất cần thiết và quan trọng trong việc cấp nước, làm mát cơ thể cũng như tăng cường sức đề kháng cho bạn và những thành viên trong gia đình.
Sử dụng rau quả tươi thế nào để đảm bảo vệ sinh thực phẩm ?
Cập nhật: 13/07/2020
Rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đã có hướng dẫn về cách lựa chọn rau quả tươi và rửa rau, quả sạch.
Hàn Quốc từ chối sản phẩm thực phẩm nhập khẩu phát hiện có thành phần cyclamate
Cập nhật: 13/07/2020
Ngày 24 tháng 6 năm 2020, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) đã có thông báo từ chối 01 lô hàng nhập khẩu thực phẩm xuất xứ từ Việt Nam có kết quả kiểm nghiệm phát hiện thành phần cyclamate trong sản phẩm.
Ngộ độc thực phẩm: Mối nguy từ suất ăn chế biến sẵn
Cập nhật: 10/07/2020
Phân tích hơn 1.000 vụ ngộ độc được ghi nhận từ năm 2010 đến năm 2020, nguyên nhân gây ngộ độc chủ yếu do vi sinh vật. Đặc biêt, 70% vụ ngộ độc thực phẩm là do sử dụng xuất ăn từ nơi khác chuyển đến.
TP. Hồ Chí Minh: Phát hiện, xử lý nhiều vụ mất vệ sinh an toàn thực phẩm
Cập nhật: 09/07/2020
Mặc dù các cơ quan chức năng đã tăng cường kiểm tra, xử lý nhưng tình trạng sản xuất, chứa trữ, chế biến và bày bán thực phẩm mất an toàn vệ sinh vẫn tồn tại ở nhiều khâu, nhiều lĩnh vực.
Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất TPCN, nước giải khát và trà sữa từ trái nhàu
Cập nhật: 09/07/2020
Thông qua việc tách chiết vi bao hợp chất chống oxy hóa Polyphenol có trong quả nhàu, nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Khoa Khoa học ứng dụng và sức khỏe trường Đại học Công nghệ Đồng Nai đã tạo ra nhiều sản phẩm ứng dụng, có tác dụng cao bồi bổ sức đề kháng cho cơ thể con người.
Chế tạo thành công nano dây thìa canh và lá sen từ bộ 3 công nghệ
Cập nhật: 09/07/2020
Ngày 23/6, tại Đại học Dược Hà Nội, Hội Nội khoa Việt Nam phối hợp với Trung tâm công nghệ cao thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và công nghệ Việt Nam công bố sản xuất thành công nano dây thìa canh và nano lá sen bằng bộ 3 công nghệ hiện đại gồm lên men, chiết xuất chọn lọc và nano hóa, hỗ trợ nâng cao chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân tiểu đường, mỡ máu.
Thành phố Hà Nội tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về An toàn thực phẩm
Cập nhật: 09/07/2020
Trong quý II năm 2020, thành phố Hà Nội đã tiếp tục có các hoạt động triển khai Chỉ thị số 13/CT-TTg ngày 09 tháng 5 năm 2016 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về An toàn thực phẩm.
Long An hướng dẫn chuyên môn về an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý năm 2020
Cập nhật: 07/07/2020
Ngày 18 tháng 6 năm 2020, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Long An tổ chức hội nghị triển khai văn bản quy phạm pháp luật, nâng cao năng lực quản lý và hướng dẫn chuyên môn cho người quản lý an toàn thực phẩm năm 2020.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Áp dụng tiêu chuẩn nào để kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm?

Những thách thức về an toàn thực phẩm: Cũ mà mới

Ứng dụng công nghệ lên men sản xuất bộ thực phẩm cho VĐV thành tích cao

Đồng Nai: Tập huấn triển khai các văn bản quy phạm pháp luật về ATTP

Thúc đẩy phát triển các loại kit chẩn đoán nhanh chỉ tiêu ATTP

Nghiên cứu quá trình trích ly saponin triterpenoid tổng từ lá đinh lăng với sự hỗ trợ của enzyme cellulase

Khuyến cáo lựa chọn thực phẩm an toàn đối với nhóm rau, củ, quả

Yên Bái: Tập huấn công tác đảm bảo ATTP tại các bếp ăn tập thể trường học

Bào chế TPCN giàu glucosamine hỗ trợ bệnh lý xương khớp từ phụ phẩm chế biến gia cầm

Tiên phong sản xuất thực phẩm chức năng giàu glutathione

Những thực phẩm hỗ trợ giải độc

Những loại thực phẩm giúp giải nhiệt trong mùa hè nóng bức

Sử dụng rau quả tươi thế nào để đảm bảo vệ sinh thực phẩm ?

Hàn Quốc từ chối sản phẩm thực phẩm nhập khẩu phát hiện có thành phần cyclamate

Ngộ độc thực phẩm: Mối nguy từ suất ăn chế biến sẵn

TP. Hồ Chí Minh: Phát hiện, xử lý nhiều vụ mất vệ sinh an toàn thực phẩm

Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất TPCN, nước giải khát và trà sữa từ trái nhàu

Chế tạo thành công nano dây thìa canh và lá sen từ bộ 3 công nghệ

Thành phố Hà Nội tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về An toàn thực phẩm

Long An hướng dẫn chuyên môn về an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý năm 2020

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020