Thứ ba, 17/09/2024 | 03:14
Acid acetic là một acid hữu cơ quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chê biến thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men giấm từ dịch hèm rượu như nồng độ đường, nồng độ các chất khoáng bổ sung.
Các nhà hóa học MIT đang thử nghiệm một đoạn protein ngắn hay peptide, có thể ức chế virus corona, không cho xâm nhập vào tế bào phổi người. Nghiên cứu đã được công bố dưới dạng bản thảo chưa được bình duyệt.
Chất keo tụ Polyaluminium Chioride gọi tắt là PAC có nhiều ưu điếm hơn so với hóa chất keo tụ thông thường (phèn nhôm AI2(SO4)3.18H2O, phèn sắt (FeSO4. 7H2O)...).
Quá trình bảo quản, thịt gà đen rất dễ bị hư hỏng do nhạy cảm với sự thay đổi của các điều kiện hoá lý, đặc biệt nhiễm vi sinh vật là nguyên nhân chính dẫn đến sự hư hỏng, làm rút ngắn thời gian bảo quản. Sau thời gian bảo quản khối lượng thịt giảm do hiện tượng thoát nước làm giảm đi giá trị kinh tế.
Sáng 16/9/2019 tại Hải phòng, Viện Công nghệ mới, Viện Khoa học và Công nghệ quân sự tiến hành thử nghiệm sản phẩm thuộc nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng giành cho bộ đội tác chiến trong điều kiện đặc biệt”
Cá bớp là đối tượng nuôi biển có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi, được người tiêu dùng rất ưa chuộng, nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu nên được người dân trong tỉnh quan tâm đầu tư, được ngành nông nghiệp đưa vào quy hoạch nuôi biển tại một số địa phương trong tỉnh.
Tác động của từ trường kết hợp với đông lạnh nhanh, thịt gà đen sau bảo quản vẫn giữ nguyên màu, độ dai và hàm lượng protein.