Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 09/11/2024 | 23:10

Trăn trở ý tưởng xây dựng trung tâm kết nối chuyển giao công nghệ sinh học công nghiệp ngành Công Thương
Cập nhật: 28/06/2024
Ngày 27/6/2024, đoàn công tác của Bộ Công Thương đã làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm về xây dựng “Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành kinh tế - kỹ thuật lĩnh vực Công Thương”.
Viện Công nghiệp thực phẩm: Nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất bột nấm men giàu kẽm hữu cơ
Cập nhật: 25/07/2023
Nhằm nghiên cứu để tạo ra quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm bột nấm men giàu kẽm có thành phần dinh dưỡng đa dạng, cân đối, đảm bảo vệ sinh an toàn làm nguyên liệu cho quá trình sản xuất thực phẩm chức năng, TS. Nguyễn Thị Minh Khanh - Viện Công nghiệp Thực phẩm cùng các cộng sự đã thực hiện đề tài cấp quốc gia: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột nấm men giàu kẽm hữu cơ làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng”.
Tuyển chọn chủng vi khuẩn axit axetic cho sản xuất giấm gạo quy mô công nghiệp
Cập nhật: 06/07/2023
Các nhà nghiên cứu của Viện Công nghiệp thực phẩm đã tiến hành nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn axit axetic cho sản xuất giấm gạo. Theo đó, 10 chủng vi khuẩn axit axetic có nguồn gốc từ Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam đã được nghiên cứu tuyển chọn dựa trên khả năng tạo axit axetic, khả năng bền vững với nồng độ cồn ban đầu cao, khả năng lên men ở điều kiện nhiệt độ cao.
Chiết tách và chế biến các hoạt chất thiên nhiên - một hướng nghiên cứu đầy triển vọng của Viện Công nghiệp Thực phẩm
Cập nhật: 13/04/2023
Bước vào thế kỷ 21, nhu cầu và đời sống của con người ngày một nâng cao. Vì lý do an toàn, vì lý do sức khỏe, mọi người chuyển sang thích dùng các sản phẩm từ thiên nhiên. Để giải thích cho xu hướng này, người ta cho rằng các sản phẩm thiên nhiên đã trải qua quá trình sàng lọc tự nhiên bao đời nay, chắc không hoặc ít ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng.
Ứng dụng CNSH trong chế biến thực phẩm: Hiệu quả từ những đề tài nghiên cứu khoa học
Cập nhật: 06/04/2023
Công nghệ sinh học được ứng dụng rất nhiều trong hầu hết các lĩnh vực từ nông nghiệp, công nghiệp cho đến y dược và môi trường. Đặc biệt trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, ứng dụng công nghệ sinh học đã và đang mang lại nhiều hiệu quả và lợi ích rõ rệt.
Sản xuất thành công bia gừng lên men "Made in Vietnam"
Cập nhật: 03/04/2023
Từ loại gia vị rất quen thuộc với người Việt Nam là củ gừng, nhóm các nhà khoa học của Viện Công nghiệp thực phẩm đã cho ra đời sản phẩm bia gừng có giá thành chỉ bằng 50% giá bia gừng thủ công nhập công nghệ từ nước ngoài.
Nghiên cứu chuyển hóa sucrose thành isomaltulose sử dụng chủng tái tổ hợp Pichia pastoris X33.SI36.15
Cập nhật: 21/03/2023
Trong nghiên cứu này chủng nấm men tái tổ hợp Pichia pastoris X33.SI36.15 đã được sử dụng để nghiên cứu quá trình lên men và chuyển hóa đồng thời đường sucrose thành đường chức năng isomaltulose.
Đánh giá khả năng sinh tổng hợp đường trehalose của một số chủng vi khuẩn
Cập nhật: 20/03/2023
Trehalose là một loại đường đôi không khử với cấu trúc và đặc tính hóa học tương tự với đường sucrose, thường được tìm thấy trong tự nhiên ở một số sinh vật có khả năng chống chịu lại điều kiện môi trường khắc nghiệt. Với đặc tính ổn định, chịu nhiệt, chịu axit và không có tính khử, trehalose được ứng dụng để duy trì và bảo quản các loại phân tử sinh học.
Chiết xuất omega 3 và các hợp chất chống oxy hóa từ cây tía tô Việt Nam
Cập nhật: 20/03/2023
Nhằm tận dụng tối đa những lợi ích từ cây tía tô, PGS.TS Bùi Quang Thuật cùng cộng sự Viện Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu thu nhận sản phẩm giàu omega 3 và các hợp chất chống oxy hóa từ cây tía tô Việt Nam” và thu về nhiều kết quả đáng chú ý.
Tăng giá trị gấp 15 lần với công nghệ sản xuất đường chức năng isomaltulose từ đường mía
Cập nhật: 21/06/2021
Việc chuyển hóa đường mía thành isomaltulose tạo ra sản phẩm có giá trị cao gấp 15 lần so với nguyên liệu ban đầu, được hứa hẹn góp phần giải bài toán đầu ra cho cây mía từ khía cạnh ứng dụng công nghệ.
Công nghệ sinh học là cốt lõi thúc đẩy công nghiệp chế biến
Cập nhật: 17/05/2021
PGS. TS. Vũ Nguyên Thành, Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm, đã có chia sẻ về vai trò của công nghệ sinh học đối với công nghiệp chế biến nói riêng và với ngành công nghiệp thực phẩm nói chung.
Viện Công nghiệp Thực phẩm ứng dụng thành công chủng khởi động trong sản xuất sữa chua và phomat
Cập nhật: 04/05/2021
Loại chủng giống do các nhà khoa học của Viện Công nghiệp Thực phẩm nghiên cứu hiện được đưa vào để sản xuất sữa chua và pho mát, tại Công ty CP Sữa Ba Vì.
Viện Công nghiệp thực phẩm nghiên cứu SX thành công chủng khởi động và ứng dụng trong SX sữa chua, pho mát
Cập nhật: 11/01/2021
Liên quan đến công nghệ chế và bảo quản nông sản, mới đây, các nhà khoa học tại Viện Công nghiệp thực phẩm thuộc Bộ Công Thương đã thực hiện thành công đề tài "Nghiên cứu SX chủng khởi động và ứng dụng trong SX sữa chua, pho mát".
Kiểm tra định kỳ các nhiệm vụ KHCN do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện
Cập nhật: 25/06/2020
Chiều 22/6, đoàn công tác Bộ Công Thương đã có buổi kiểm tra định kỳ các đề tài của Viện Công nghiệp thực phẩm trong khuôn khổ Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020.
Nâng cao khả năng chữa bệnh xương khớp từ loài cây mọc hoang ở Việt Nam
Cập nhật: 29/05/2020
Bệnh xương khớp nói chung và gout nói riêng xảy ra khi có quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Resveratrol có trong dây Gắm có khả năng làm giảm nồng độ axit uric trong máu, từ đó làm giảm viêm, giảm đau và giảm sưng khớp.
Tổ chức tình nguyện Australia hỗ trợ Viện Công nghiệp thực phẩm đổi mới công nghệ
Cập nhật: 12/02/2020
Theo chương trình hợp tác giữa Viện Công nghiệp thực phẩm và Tổ chức tình nguyện Australia, TS. Nigel Barret bắt đầu đến làm việc tại Viện từ ngày 16/12/2019 đến ngày 16/07/2020.
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH
Cập nhật: 01/01/2020
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp - Nơi hội tụ 3 nhà và được các nhà quản lý rất ủng hộ.
Bộ Công Thương nghiệm thu đề tài nghiên cứu do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện
Cập nhật: 25/11/2019
Chiều ngày 18 tháng 11, Bộ Công Thương tổ chức nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm giàu hoạt chất sinh học từ vừng đen” do PGS.TS Lý Ngọc Trâm – Viện Công nghiệp thực phẩm làm chủ nhiệm.
Đoàn công tác Bộ Công Thương kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Viện Công nghiệp thực phẩm
Cập nhật: 14/10/2019
Nằm trong khuôn khổ Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020, Viện Công nghiệp thực phẩm được Bộ Công Thương giao thực hiện đề tài “Nghiên cứu sản xuất đường trehalose từ tinh bột bằng công nghệ enzyme ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm”. Đề tài do PGS.TS Lê Đức Mạnh làm chủ nhiệm.
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH
Cập nhật: 23/09/2019
Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp - Nơi hội tụ 3 nhà và được các nhà quản lý rất ủng hộ.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Trăn trở ý tưởng xây dựng trung tâm kết nối chuyển giao công nghệ sinh học công nghiệp ngành Công Thương

Viện Công nghiệp thực phẩm: Nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất bột nấm men giàu kẽm hữu cơ

Tuyển chọn chủng vi khuẩn axit axetic cho sản xuất giấm gạo quy mô công nghiệp

Chiết tách và chế biến các hoạt chất thiên nhiên - một hướng nghiên cứu đầy triển vọng của Viện Công nghiệp Thực phẩm

Ứng dụng CNSH trong chế biến thực phẩm: Hiệu quả từ những đề tài nghiên cứu khoa học

Sản xuất thành công bia gừng lên men "Made in Vietnam"

Nghiên cứu chuyển hóa sucrose thành isomaltulose sử dụng chủng tái tổ hợp Pichia pastoris X33.SI36.15

Đánh giá khả năng sinh tổng hợp đường trehalose của một số chủng vi khuẩn

Chiết xuất omega 3 và các hợp chất chống oxy hóa từ cây tía tô Việt Nam

Tăng giá trị gấp 15 lần với công nghệ sản xuất đường chức năng isomaltulose từ đường mía

Công nghệ sinh học là cốt lõi thúc đẩy công nghiệp chế biến

Viện Công nghiệp Thực phẩm ứng dụng thành công chủng khởi động trong sản xuất sữa chua và phomat

Viện Công nghiệp thực phẩm nghiên cứu SX thành công chủng khởi động và ứng dụng trong SX sữa chua, pho mát

Kiểm tra định kỳ các nhiệm vụ KHCN do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện

Nâng cao khả năng chữa bệnh xương khớp từ loài cây mọc hoang ở Việt Nam

Tổ chức tình nguyện Australia hỗ trợ Viện Công nghiệp thực phẩm đổi mới công nghệ

Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH

Bộ Công Thương nghiệm thu đề tài nghiên cứu do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện

Đoàn công tác Bộ Công Thương kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Viện Công nghiệp thực phẩm

Viện Công nghiệp Thực phẩm đề xuất xây dựng Trung tâm hỗ trợ DN trong CNSH

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020