Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 10/05/2025 | 15:01

Đẩy mạnh nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sinh học và thực phẩm
Cập nhật: 22/04/2024
Trước nhiều yêu cầu cũng như thách thức về an toàn thực phẩm đối với cộng đồng hiện nay, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm đã ra đời, khẳng định quyết tâm trở thành trung tâm đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ hàng đầu trong lĩnh vực công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm ở khu vực miền núi phía bắc.
Quy trình sản xuất salami trong công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 12/04/2023
Salami là sản phẩm xúc xích lên men, có nguồn gốc từ châu Âu. Đây là dòng xúc xích được đặc trưng bởi quá trình lên men và làm khô.
Công nghệ thực phẩm mới có thể giải phóng 80% đất nông nghiệp
Cập nhật: 13/03/2023
Khoảng 4/5 diện tích đất nông nghiệp đang nuôi sống nhân loại đứng trước thách thức về môi trường và giải pháp lâu dài chỉ có thể trông chờ vào công nghệ thực phẩm mới.
Các phương pháp cô đặc trong công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 15/04/2022
Cô đặc là quá trình làm bay hơi nước ra khỏi thực phẩm nhằm làm tăng hàm lượng chất khô trong sản phẩm. Cô đặc thường dùng trong sản xuất các loại mứt quả, nước quả cô đặc, siro… Trong bài viết này, hãy cùng Foodnk tìm hiểu về các phương pháp cô đặc trong công nghệ thực phẩm nhé!
Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa bột trong công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 21/03/2022
Trước khi ly tâm, sữa cần được gia nhiệt 40 – 45 độ C để sữa ở trạng thái lỏng và độ nhớt thấp. Quá trình này nhằm tăng hiệu quả của quá trình ly tâm.
Thời của công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 20/09/2021
Rất nhiều ý tưởng khởi nghiệp trong ngành công nghệ thực phẩm ở Thái Lan đang đặt trọng tâm vào tìm kiếm giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh để nông sản vươn xa.
Xu hướng đào tạo nguồn nhân lực trong ngành công nghệ thực phẩm
Cập nhật: 17/08/2021
Công nghệ chế biến thực phẩm được Chính phủ lựa chọn là một trong những nhóm ngành công nghiệp chính ưu tiên phát triển trong giai đoạn 2025, tầm nhìn 2035.
Xây dựng đội ngũ nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực công nghệ sinh học
Cập nhật: 16/08/2021
PGS. TS. Chu Kỳ Sơn, Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội) có những chia sẻ thực tế xung quanh vấn đề này.
Đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ hạt gạo Việt Nam
Cập nhật: 15/03/2021
Nghiên cứu thúc đẩy giá trị hàng hóa nông sản Việt Nam, đa dạng hóa sản phẩm, góp phần phổ thông hóa các sản phẩm chức năng tốt cho sức khỏe tới nhiều đối tượng người tiêu dùng .
Nghiên cứu quá trình trích ly saponin triterpenoid tổng từ lá đinh lăng với sự hỗ trợ của enzyme cellulase
Cập nhật: 20/07/2020
Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của một số thông số công nghệ (tỉ lệ nguyên liệu:nước, tỷ lệ enzyme:cơ chất và thời gian ủ enzyme) đến hàm lượng saponin triterpenoid tổng và khả năng ức chế enzyme α-amylase của dịch thu được từ lá đinh lăng Polyscias Fruticosa (L.) Harms với sự hỗ trợ của enzyme cellulase đã được tiến hành.
Kiểm tra định kỳ các nhiệm vụ KHCN do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện
Cập nhật: 25/06/2020
Chiều 22/6, đoàn công tác Bộ Công Thương đã có buổi kiểm tra định kỳ các đề tài của Viện Công nghiệp thực phẩm trong khuôn khổ Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020.
Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất TPCN từ nấm Vân chi
Cập nhật: 15/06/2020
Đề tài do Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội thực hiện
ĐH Bách khoa TPHCM: Chương trình đào tạo Công nghệ Thực phẩm đạt chứng nhận IFT
Cập nhật: 04/04/2020
Hội đồng Đánh giá Giáo dục Đại học (HERB) thuộc tổ chức IFT Hoa Kỳ (Institute of Food Technologists) vừa công nhận Chương trình đào tạo Công nghệ Thực phẩm của Trường ĐH Bách khoa TPHCM đáp ứng các tiêu chuẩn về giáo dục đại học với các tiêu chí đặc thù dành riêng cho các ngành liên quan đến Công nghệ Thực phẩm trong 5 năm (2020-2025).
Ứng dụng khử khuẩn của plasma lạnh trong công nghệ thực phẩm, y tế
Cập nhật: 17/03/2020
Trong những năm gần đây, ứng dụng của plasma lạnh trong khoa học sự sống đang nổi lên mạnh mẽ trên toàn thế giới.
Kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội
Cập nhật: 11/10/2019
Sáng ngày 9 tháng 10, đoàn công tác Bộ Công Thương gồm Tổ chuyên gia và đại diện Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương đã thực hiện kiểm tra định kỳ đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Lactoferrin từ Pichia pastories tái tổ hợp để sản xuất thực phẩm chức năng” do Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội chủ trì thực hiện.
BioSolar Leaf: Công nghệ thực phẩm của tương lai
Cập nhật: 09/10/2019
Dân số thế giới liên tục tăng. Ước tính, con người sẽ cần thêm 50 - 70% thực phẩm vào năm 2050. Vậy chúng ta phải làm gì để có thêm được nguồn thực phẩm chỉ trong vòng 30 năm tới?
Ứng dụng công nghệ thực phẩm gắn với công nghiệp 4.0
Cập nhật: 24/09/2018
Ngày 8/6, tại Hà Nội, Hội Khoa học và Công nghệ lương thực thực phẩm Việt Nam (VAFoST) tổ chức Đại hội lần thứ IV, nhiệm kỳ 2018-2023.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Đẩy mạnh nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sinh học và thực phẩm

Quy trình sản xuất salami trong công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm mới có thể giải phóng 80% đất nông nghiệp

Các phương pháp cô đặc trong công nghệ thực phẩm

Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa bột trong công nghệ thực phẩm

Thời của công nghệ thực phẩm

Xu hướng đào tạo nguồn nhân lực trong ngành công nghệ thực phẩm

Xây dựng đội ngũ nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực công nghệ sinh học

Đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ hạt gạo Việt Nam

Nghiên cứu quá trình trích ly saponin triterpenoid tổng từ lá đinh lăng với sự hỗ trợ của enzyme cellulase

Kiểm tra định kỳ các nhiệm vụ KHCN do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện

Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất TPCN từ nấm Vân chi

ĐH Bách khoa TPHCM: Chương trình đào tạo Công nghệ Thực phẩm đạt chứng nhận IFT

Ứng dụng khử khuẩn của plasma lạnh trong công nghệ thực phẩm, y tế

Kiểm tra định kỳ nhiệm vụ KHCN tại Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội

BioSolar Leaf: Công nghệ thực phẩm của tương lai

Ứng dụng công nghệ thực phẩm gắn với công nghiệp 4.0

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020