Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ sáu, 20/09/2024 | 04:32

Sản xuất bột tinh dầu bằng kỹ thuật sấy phun
Cập nhật: 06/04/2023
Ứng dụng công nghệ vi bọc tinh dầu và kỹ thuật sấy phun, nhóm nghiên cứu ở Trường Đại học Nông lâm TPHCM đã đưa một số tinh dầu thực vật dạng lỏng sang dạng bột, giúp thuận tiện hơn cho quá trình sử dụng.
Nghiệm thu nhiệm vụ trồng cây sacha inchi và sơ chế hạt cây có dầu cho TP.HCM
Cập nhật: 06/04/2023
Cây sacha inchi sẽ giúp việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng tăng hiệu quả kinh tế hơn đối với những vùng trồng rau truyền thống trên địa bàn TP.HCM cũng như các vùng phụ cận.
3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) trong nước tương (xì dầu): Sự hình thành, cách phát hiện và giảm thiểu chất gây ung thư tiềm ẩn này
Cập nhật: 04/04/2023
Ngày 8/4/2022, sản phẩm nước tương của một nhãn hàng tại châu Á đã bị thu hồi trên toàn nước Pháp do nhiễm 3-MCPD vượt ngưỡng cho phép [4]. Vấn đề nhiễm tạp 3-MCPD trong nước tương đã được báo cáo trong nhiều nghiên cứu trước đó.
Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận các axit béo không thay thế và vitamin E từ nguôn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương
Cập nhật: 22/03/2023
Việc nghiên cứu thành công hai công nghệ sản xuất hỗn hợp axit béo không thay thế omega 3 & omega 6 và vitamin E từ nguồn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương đã đem lại lợi ích thiết thực cho ngành công nghiệp sản xuất dầu thực vật.
Giá trị và tiềm năng của dầu dừa Việt Nam
Cập nhật: 20/03/2023
Dầu dừa là một sản phẩm tự nhiên quý giá được chiết xuất từ cơm (cùi) của trái dừa già. Đây là sản phẩm có ứng dụng rất phong phú trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống, từ chế biến thực phẩm, hóa mỹ phẩm, sản phẩm công nghiệp, đến hóa dược phẩm phục vụ các nhu cầu chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh.
Ứng dụng công nghệ Nano và tinh chế hoạt chất trong sản xuất tinh dầu dược liệu
Cập nhật: 17/03/2023
Mới đây, nhóm nghiên cứu của Công ty cổ phần quốc tế AOTA (AOTANICA) đã thành công trong việc ứng dụng công nghệ nano và tinh chế hoạt chất từ dược liệu sẵn có của Việt Nam vào sản xuất tinh dầu diệt khuẩn.
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất dầu dừa thu được bằng phương pháp enzyme cố định
Cập nhật: 14/03/2023
Dầu dừa là sản phẩm thương mại tiềm năng do nhu cầu sử dụng lớn trong nhiều lĩnh vực, do đó việc phát triển các phương pháp tách chiết để nâng cao hiệu suất chiết dầu đang được quan tâm phát triển.
Chiết xuất các hoạt chất sinh học có giá trị cao từ dầu tảo đơn bào bằng phương pháp đơn giản
Cập nhật: 09/03/2023
Nhóm nghiên cứu của GS Justin Chalker tại Đại học Flinders (Australia) đã tìm ra một cách đơn giản với chi phí thấp và hiệu quả để chiết xuất các hoạt chất sinh học có giá trị cao từ dầu tảo đơn bào sử dụng lưu huỳnh thải từ các ngành công nghiệp như sản xuất hóa dầu.
Ứng dụng công nghệ sinh học xử lý ô nhiễm dầu thân thiện môi trường, giảm 30% chi phí
Cập nhật: 27/10/2022
Chế phẩm sinh học xử lý ô nhiễm dầu từ ứng dụng vi sinh vật tạo màng sinh học trên than sinh học xử lý ô nhiễm dầu thân thiện môi trường, dễ sử dụng, hiệu quả xử lý dầu tốt, thời gian bảo quản dài và thân thiện với môi trường, đồng thời giảm được 30% chi phí so với các phương pháp khác.
Sản xuất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước
Cập nhật: 20/05/2022
Chiều ngày 19/5, trong khuôn khổ sự kiện “Techmart Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch” năm 2022 đã diễn ra hội thảo “Công nghệ tách chiết tinh dầu sử dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước & ứng dụng kỹ thuật sấy phun sản xuất một số loại bột tinh dầu”.
Tối ưu quá trình chưng cất tinh dầu tỏi Lý Sơn nhiều tép (Allium Sativum L.)
Cập nhật: 09/03/2022
Quá trình chưng cất tinh dầu tỏi nhiều tép Lý Sơn thu nhận hàm lượng tinh dầu cao nhất là 3% với các thông số tối ưu chưng cất: thời gian chưng 150 phút, nồng độ muối 2%, thời gian ngâm 60 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu 7/1
Chế phẩm vi sinh tạo màng sinh học xử lý nước nhiễm dầu
Cập nhật: 03/03/2022
Màng sinh học là một trong những quy trình hiệu quả, chi phí thấp trong các cách xử lý nước bị nhiễm dầu bằng phân hủy sinh học. Việc làm chủ công nghệ và sử dụng ngay chính các vi sinh vật bản địa ở Việt Nam sẽ giúp chúng ta chủ động về sản phẩm và công nghệ để ứng phó với các sự cố ô nhiễm môi trường.
Este 3- MCPD, 2-MCPD và Glycidyl Esters- Các chất ô nhiễm trong dầu, mỡ thực vật và các sản phẩm từ dầu
Cập nhật: 25/02/2022
3-Monochloropropanediol (3-MCPD), 2- Monochloropropanediol (2-MCPD), các ester của nó và glycidyl esters (GE) là các chất ô nhiễm có trong dầu ăn đã qua chế biến và các sản phẩm liên quan được tiêu thụ phổ biến trên toàn thế giới và còn sử dụng trong sản xuất sữa bột trẻ em.
Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Cập nhật: 14/02/2022
Cây tía tô (Perilla frutescens var.crispa) được trồng ở Việt Nam, là loại rau thơm và là vị thuốc trong nhiều bài thuốc của người Việt Nam.
Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh bằng phụ phẩm từ cá, sử dụng bánh dầu hoặc bã đậu nành kết hợp enzyme
Cập nhật: 11/02/2022
Đây là giải pháp nhằm rút ngắn thời gian thuỷ phân, hạn chế mùi phát sinh, cho hàm lượng các acid amin sau thuỷ phân cao, có thể áp dụng tại nông hộ.
Phát thải ethylene oxide trong quá trình chiên thực phẩm trong dầu đậu nành
Cập nhật: 11/02/2022
Các cuộc điều tra dịch tễ học gần đây đã cung cấp bằng chứng chất gây ô nhiễm không khí phát sinh tại nhà bếp trong quá trình chế biến thực phẩm có thể liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi cao ở phụ nữ Đài Loan không hút thuốc.
Nghiên cứu ứng dụng của bột gấc vi bao trong việc thay thế phụ gia cho sản phẩm nước cam
Cập nhật: 09/02/2022
Mục đích của nghiên cứu nhằm bổ sung bột gấc vi bao vào sản phẩm nước cam để sử dụng màu tự nhiên trong bột gấc thay thế hoặc hạn chế hàm lượng màu tổng hợp có trong sản phẩm, đồng thời bổ sung carotenoid vào trong nước cam nhằm nâng cao giá trị và chất lượng của nước cam.
Một số kết quả nghiên cứu chiết tách dầu vừng của Viện Nghiên cứu dầu và cây có dầu
Cập nhật: 05/01/2022
Công nghệ sản xuất dầu thực vật phổ biến hiện nay dựa trên phương pháp ép kiệt có gia nhiệt và phương pháp trích ly bằng dung môi hữu cơ, cho hiệu suất thu hồi dầu cao. Tuy nhiên, để trở thành sản phẩm thực phẩm cần phải qua quá trình tinh luyện bằng phương pháp vật lý và hóa học.
Dầu ăn cao cấp từ… phế phẩm cá tra
Cập nhật: 31/12/2021
Dầu ăn từ mỡ cá có nhiều ưu điểm mà dầu thực vật không có, giá trị dinh dưỡng cao, nhiệt độ sôi cao, ít bị biến tính khi nấu… Dây chuyền tinh chế dầu ăn từ phế phẩm cá tra.
Nhiễm tạp dầu khoáng (MOSH/MOAH) trong thực phẩm
Cập nhật: 02/12/2021
MOSH là các hydrocacbon bão hòa giống parafin là các chuỗi mở thường là các hydrocabon phân nhánh và mạch vòng với độ nhớt từ thấp đến trung bình. Ngược lại, MOAH là một nhóm đa dạng các hợp chất hydrocacbon thơm, thường được cấu tạo từ một đến bốn vòng thơm và 97% trong số đó được alkyl hóa.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Sản xuất bột tinh dầu bằng kỹ thuật sấy phun

Nghiệm thu nhiệm vụ trồng cây sacha inchi và sơ chế hạt cây có dầu cho TP.HCM

3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) trong nước tương (xì dầu): Sự hình thành, cách phát hiện và giảm thiểu chất gây ung thư tiềm ẩn này

Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận các axit béo không thay thế và vitamin E từ nguôn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương

Giá trị và tiềm năng của dầu dừa Việt Nam

Ứng dụng công nghệ Nano và tinh chế hoạt chất trong sản xuất tinh dầu dược liệu

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất dầu dừa thu được bằng phương pháp enzyme cố định

Chiết xuất các hoạt chất sinh học có giá trị cao từ dầu tảo đơn bào bằng phương pháp đơn giản

Ứng dụng công nghệ sinh học xử lý ô nhiễm dầu thân thiện môi trường, giảm 30% chi phí

Sản xuất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

Tối ưu quá trình chưng cất tinh dầu tỏi Lý Sơn nhiều tép (Allium Sativum L.)

Chế phẩm vi sinh tạo màng sinh học xử lý nước nhiễm dầu

Este 3- MCPD, 2-MCPD và Glycidyl Esters- Các chất ô nhiễm trong dầu, mỡ thực vật và các sản phẩm từ dầu

Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh bằng phụ phẩm từ cá, sử dụng bánh dầu hoặc bã đậu nành kết hợp enzyme

Phát thải ethylene oxide trong quá trình chiên thực phẩm trong dầu đậu nành

Nghiên cứu ứng dụng của bột gấc vi bao trong việc thay thế phụ gia cho sản phẩm nước cam

Một số kết quả nghiên cứu chiết tách dầu vừng của Viện Nghiên cứu dầu và cây có dầu

Dầu ăn cao cấp từ… phế phẩm cá tra

Nhiễm tạp dầu khoáng (MOSH/MOAH) trong thực phẩm

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020