Thứ sáu, 18/10/2024 | 16:15
Sáng ngày 16/8/2022, Trung tâm Sáng tạo & Kết nối Cộng đồng đơn vị trực thuộc Liên hiệp các Hội KH&KT Vĩnh Long tổ chức Hội thảo khoa học báo cáo kết quả đề tài “Nghiên cứu chiết xuất và tạo chế phẩm chứa Anthocyanin từ khoai lang tím Vĩnh Long”.
Trong khi vi khuẩn probiotic sống tạo ra nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu hóa, vi khuẩn này phải đi qua dạ dày và vào đường ruột để có hiệu quả. Các nhà khoa học đã phát triển lớp phủ mới dựa trên tảo thử nghiệm có thể sớm giúp làm được điều đó.
Đảng sâm (còn gọi là Lộ Đảng sâm, Xuyên Đảng sâm, Rầy cáy, Mần cáy, sâm dây) có tên khoa học là Codonopsis javanica, thuộc họ Hoa chuông (Campanulaceae). Sau khi trồng 18 - 20 tháng có thể thu hoạch khi cây lụi tàn. Đảng sâm là cây dược liệu quý, có giá trị dược liệu cao.
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ thạch tùng răng cưa chiết xuất hoạt chất HupA ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc tạo ra các chế phẩm hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
Với sự hỗ trợ của Bộ Công Thương, Học viện Quân y đã triển khai nhiệm vụ: “Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ thạch tùng răng cưa (Huperzia serrata) để chiết xuất hoạt chất HupA ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm”, nhằm tạo ra các chế phẩm thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
Viện Thuốc lá đã thực hiện nhiệm vụ khoa học nghiên cứu ứng dụng chế phẩm polyphenols chiết xuất từ cây chè trong sản xuất thuốc lá điếu nhằm cải thiện chất lượng cảm quan, đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng và đồng thời giảm thiểu một số chất độc hại trong khói thuốc, hạn chế tác hại của thuốc lá tới sức khỏe cộng đồng.
Nhằm tận dụng và phát huy những tác dụng quý của tỏi, Công ty TNHH Thương mại Xuất Nhập khẩu TPH đã nghiên cứu và hoàn thiện công nghệ chiết xuất tinh chất tỏi để ứng dụng sản xuất các chế phẩm chuyên dùng phòng ngừa bệnh trên đường hô hấp do tác nhân virus gây ra.
Việc đa dạng các chất chống ôxy hóa là điều rất cần thiết để cải thiện khả năng phục hồi và giải quyết các vấn đề liên quan đến stress ôxy hóa. Trong NTTS hoặc chăn nuôi gia súc, một số hoạt chất polyphenols nhất định từ chiết xuất nho giúp duy trì mức hiệu suất cao khỏi sự sản sinh quá mức từ các gốc tự do.
Mới đây, ThS Trần Kim Ngân (khoa Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc tế, ĐHQG TP HCM) và cộng sự đã chiết xuất thành công nhóm hợp chất quý gồm phenolic và flavoinoid trong cây cỏ sữa. Các hợp chất này đều có tác dụng chống oxy hóa và ức chế ung thư rất tốt.
Mới đây, nhóm sinh viên của Trường Đại học Y dược Thành phố Hồ Chí Minh đã nghiên cứu phát triển sản phẩm hỗ trợ sức khỏe có tác dụng hạ mỡ máu, giảm cân từ quả bưởi non.
"Việc sử dụng màng nhựa mới để bọc thực phẩm giúp giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn mà không cần dùng đến chất bảo quản hoặc phụ gia hóa học vốn không có lợi cho sức khỏe."
Phương pháp chiết xuất dầu bằng dung môi dimetyl ete lỏng cho lượng dầu tăng khoảng 40% so với phương pháp ép. Bên cạnh đó, chất lượng sản phẩm dầu cũng được nâng cao hơn khi hàm lượng lycopene trong sản phẩm cao gấp 1,3-1,5 lần so với phương pháp truyền thống.
Các kết quả nghiên cứu thử nghiệm cho thấy, hỗn hợp chiết xuất thực vật (hạt dẻ và cây mẻ rìu) có thể cải thiện hàng rào bảo vệ vật nuôi, tình trạng kháng ôxy hóa và hỗ trợ hiệu suất nuôi trồng trong các điều kiện thử thách dịch bệnh.
Hợp chất phenolic từ lá húng quế có khả năng kháng enzym tiêu hóa, cụ thể kháng enzym alpha -amylase 68% và enzym amyloglucosidase 28%.
Thông qua Chương trình phát triển tài sản trí tuệ (Chương trình 68), TS. Hoàng Đức Mạnh (Viện Dược liệu, Bộ Y tế) đã có cơ hội giải mã công nghệ chiết xuất hoạt chất bacosides từ rau đắng biển của Mỹ để phát triển sản phẩm hỗ trợ điều trị Alzheimer.
Chlorophyll là sản phẩm của quá trình quang hợp trong tự nhiên, có nhiều ứng dụng trong đời sống. Tách chiết chlorophyll đi từ phân tằm sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Việcphát triển sản xuất các loại thuốc, thực phẩm chức năng điều trị và hỗ trợ điều trị bệnh từ thảo dược ngày càng được khuyến khích bởi đây là nguồn nguyên liệu có nhiều ưu điểm như phong phú, sẵn có, dễ sử dụng, giá thành rẻ và dễ được chấp nhận ở nhiều quốc gia đang phát triển.
Một hợp chất được tìm thấy trong rong biển nâu có thể giúp điều trị một trong những dạng u não ác tính phổ biến và nguy hiểm nhất.
Nghiên cứu này tập trung khảo sát các ảnh hưởng trong quá trình sản xuất giấy thử pH từ anthocyanin và đã chọn được các thông số thích hợp với tỉ lệ pha loãng dịch anthocyanin là 8:2
Trung tâm Công nghệ Sinh học TPHCM đã nghiên cứu quy trình chiết xuất catechin - tác nhân kháng khuẩn được ứng dụng nhiều trong thực phẩm và là thành phần trong nhiều loại thực phẩm chức năng - từ lá chè xanh.