Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ bảy, 19/04/2025 | 16:32

Hà Nội: Kiểm tra 116 cơ sở, phát hiện 13 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm
Cập nhật: 19/01/2024
Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội kiểm tra 116 cơ sở, phát hiện 13 cơ sở vi phạm (chiếm 11,2%), phạt tiền 2 cơ sở.
Phát hiện và đánh giá chức năng của một số gen mã hóa cho cytochrome P450 bền nhiệt từ quần xã vi sinh vật suối nước nóng Bình Châu, Việt Nam
Cập nhật: 12/04/2023
Từ những năm 1995, các nghiên cứu trong nước mới chỉ tập trung vào phân lập và xác định tính chất các enzyme thuộc nhóm thuỷ phân của các chủng vi khuẩn nuôi cấy được từ suối nước nóng Bình Châu, do đó chưa đánh giá được hết tiềm năng của vi sinh vật trong suối nước nóng này.
Phát hiện protein kháng độc tố từ nọc rắn đuôi chuông
Cập nhật: 07/04/2023
Một nhóm các nhà sinh vật học tại Đại học Maryland đã nghiên cứu bộ gene của rắn đuôi chuông lưng kim cương Tây Mỹ để phát triển những cách chữa trị hiệu quả hơn cho người bị rắn cắn.
Phát hiện sinh vật đầu tiên chuyên ăn virus
Cập nhật: 07/04/2023
Các nhà nghiên cứu lần đầu tiên phát hiện một loài trùng lông sử dụng virus làm thức ăn.
3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) trong nước tương (xì dầu): Sự hình thành, cách phát hiện và giảm thiểu chất gây ung thư tiềm ẩn này
Cập nhật: 04/04/2023
Ngày 8/4/2022, sản phẩm nước tương của một nhãn hàng tại châu Á đã bị thu hồi trên toàn nước Pháp do nhiễm 3-MCPD vượt ngưỡng cho phép [4]. Vấn đề nhiễm tạp 3-MCPD trong nước tương đã được báo cáo trong nhiều nghiên cứu trước đó.
Phát hiện mới đối với thế giới về phân loại học vi tảo độc hại
Cập nhật: 05/01/2022
Gần đây, nhóm nghiên cứu của Phòng Sinh vật phù du, Viện Hải dương học đã công bố bài báo trong tạp chí Journal of Phycology 57(3): 1059-1083 (xếp hạng Q1 trong danh mục bài báo SCI của Quỹ Phát triển KH và CN Quốc gia) về kết quả nghiên cứu có giá trị phát hiện quan trọng trong phân loại vi tảo đối với thế giới.
Phương pháp mới phát hiện gian lận thực phẩm hiệu quả
Cập nhật: 21/10/2021
Hành vi gian dối trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là khai báo sai nguồn gốc xuất xứ, gây thiệt hại kinh tế hàng tỷ đô la mỗi năm. Giờ đây, các nhà thực vật học tại trường Đại học Basel, Thụy Sỹ đã phát triển được một mô hình có khả năng xác định nguồn gốc của thực phẩm một cách hiệu quả với chi phí thấp.
Sử dụng trí tuệ nhân tạo để phát hiện các chất bị cấm trong thực phẩm bổ sung
Cập nhật: 04/10/2021
Thực phẩm bổ sung bao gồm các sản phẩm vitamin, nước tăng lực, đồ uống protein, hỗ trợ giảm cân và các thức ăn mới, lạ…
Các nhà khoa học Đức phát hiện 7.700 công thức hóa học trong các loại bia
Cập nhật: 30/08/2021
Con người đã biết ủ bia từ hơn 100 năm trước, một số thành phần hóa học cơ bản có trong bia cũng đã được làm rõ. Nhưng nhờ vào kỹ thuật phân tích tiên tiến, các nhà khoa học tiếp tục tìm ra nhiều loại hợp chất hóa học khác góp phần tạo nên hương vị và mùi thơm của các loại bia khác nhau.
Nam Định phát hiện gần 500kg thực phẩm không rõ nguồn gốc
Cập nhật: 29/07/2021
Lực lượng QLTT Nam Định đã phát hiện gần nửa tấn thực phẩm tươi sống như: hải sản tươi sống, nội tạng gia cầm, nguyên liệu chế biến,... không rõ nguồn gốc xuất xứ, không qua kiểm dịch
Phát hiện 854 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản
Cập nhật: 27/07/2021
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với các địa phương đã tổ chức thanh tra đột xuất tại 10.837 cơ sở sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản, vật tư nông nghiệp trong cả nước, đã phát hiện 854 cơ sở vi phạm (chiếm 7,88%) trong số các cơ sở kiểm tra.
Phát hiện cơ chế mới điều chỉnh kích thước và trọng lượng hạt gạo
Cập nhật: 27/05/2021
Một nhóm nghiên cứu chung đã tiết lộ lộ trình GW2-WG1-OsbZIP47 điều chỉnh kích thước và trọng lượng hạt gạo, cung cấp cái nhìn mới về ứng dụng tăng năng suất cây trồng và cải thiện chất lượng hình dạng hạt.
Nghiên cứu quy trình chiết anthocyanin từ hoa đậu biếc khô ứng dụng làm chất chỉ thị phát hiện hàn the
Cập nhật: 04/05/2021
Nghiên cứu được thực hiện nhằm chế tạo chất chỉ thị phát hiện hàn the bằng hợp chất anthocyanin, được chiết từ hoa đậu biếc khô. Quy trình được tiến hành từ giai đoạn chiết anthocyanin từ hoa đậu biếc với dung môi EtOH:H2O 1:1, ở nhiệt độ 60oC trong 15 phút.
Phát hiện và xử lý trên 1.300 vụ vi phạm về an toàn thực phẩm
Cập nhật: 06/01/2021
Dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021 là dịp thị trường kinh doanh thực phẩm diễn ra nhộn nhịp, là thời điểm các đối tượng dễ lợi dụng để đưa vào lưu thông các loại hàng hoá không rõ nguồn gốc, vi phạm an toàn thực phẩm.
Đắk Lắk: Phát hiện 1,7 tấn lòng lợn bốc mùi hôi thối chờ tiêu thụ
Cập nhật: 18/12/2020
Theo thông tin từ Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT) - Bộ Công Thương, Cục QLTT tỉnh Đắk Lắk vừa phát hiện, thu giữ 1,7 tấn lòng lợn bốc mùi hôi thối không rõ nguồn gốc chờ đem tiêu thụ tại địa bàn.
Phát hiện trên 800 kg nguyên liệu chế biến trà sữa không rõ nguồn gốc
Cập nhật: 18/12/2020
Cục Quản lý thị trường tỉnh Bình Dương phát hiện 831 kg nguyên liệu chế biến trà sữa không xuất trình được hóa đơn, chứng từ.
Enzyme mới được phát hiện giúp tạo ra các saponin có hoạt tính sinh học có giá trị
Cập nhật: 30/11/2020
Nhiều loại thực vật, bao gồm cả cây họ đậu, tạo ra các chất hóa học tự nhiên được gọi là saponin. Ví dụ, cây thuốc cam thảo tạo ra saponin glycyrrhizin, một chất làm ngọt tự nhiên mạnh cũng có hoạt tính kháng vi rút và dược lý khác. Soyasaponin, được tìm thấy trong đậu nành, có đặc tính chống ung thư và chống oxy hóa.
75kg thịt lợn bốc mùi hôi thối bị phát hiện tại chợ Đồng Xoài, Bình Phước
Cập nhật: 05/11/2020
02 cở sở kinh doanh 75kg sản phẩm thịt lợn đã bị ôi thiu, biến đổi màu sắc, mùi vị tại nhà lồng Chợ Đồng Xoài vừa bị lực lượng chức năng xử lý.
Thừa Thiên Huế: Phát hiện cơ sở sản xuất hạt nêm, bột ngọt giả
Cập nhật: 04/11/2020
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế) đang củng cố hồ sơ để xử lý một cơ sở sản xuất, đóng gói bột ngọt và hạt nêm giả với số lượng lớn trên địa bàn trên địa bàn thành phố.
Phát hiện và xử phạt cơ sở kinh doanh hạt nêm, bột ngọt không rõ nguồn gốc xuất xứ
Cập nhật: 23/10/2020
Vừa qua, Công an Q. Cẩm Lệ (TP.Đà Nẵng) tạm giữ gần 300 kg hạt nêm, bột ngọt giả mạo các thương hiệu nổi tiếng tại một lò sản xuất trên địa bàn P.Hòa Phát (Q.Cẩm Lệ).

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Hà Nội: Kiểm tra 116 cơ sở, phát hiện 13 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm

Phát hiện và đánh giá chức năng của một số gen mã hóa cho cytochrome P450 bền nhiệt từ quần xã vi sinh vật suối nước nóng Bình Châu, Việt Nam

Phát hiện protein kháng độc tố từ nọc rắn đuôi chuông

Phát hiện sinh vật đầu tiên chuyên ăn virus

3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) trong nước tương (xì dầu): Sự hình thành, cách phát hiện và giảm thiểu chất gây ung thư tiềm ẩn này

Phát hiện mới đối với thế giới về phân loại học vi tảo độc hại

Phương pháp mới phát hiện gian lận thực phẩm hiệu quả

Sử dụng trí tuệ nhân tạo để phát hiện các chất bị cấm trong thực phẩm bổ sung

Các nhà khoa học Đức phát hiện 7.700 công thức hóa học trong các loại bia

Nam Định phát hiện gần 500kg thực phẩm không rõ nguồn gốc

Phát hiện 854 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản

Phát hiện cơ chế mới điều chỉnh kích thước và trọng lượng hạt gạo

Nghiên cứu quy trình chiết anthocyanin từ hoa đậu biếc khô ứng dụng làm chất chỉ thị phát hiện hàn the

Phát hiện và xử lý trên 1.300 vụ vi phạm về an toàn thực phẩm

Đắk Lắk: Phát hiện 1,7 tấn lòng lợn bốc mùi hôi thối chờ tiêu thụ

Phát hiện trên 800 kg nguyên liệu chế biến trà sữa không rõ nguồn gốc

Enzyme mới được phát hiện giúp tạo ra các saponin có hoạt tính sinh học có giá trị

75kg thịt lợn bốc mùi hôi thối bị phát hiện tại chợ Đồng Xoài, Bình Phước

Thừa Thiên Huế: Phát hiện cơ sở sản xuất hạt nêm, bột ngọt giả

Phát hiện và xử phạt cơ sở kinh doanh hạt nêm, bột ngọt không rõ nguồn gốc xuất xứ

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020