Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ tư, 15/01/2025 | 15:36

Bột chuối xanh – sự thay thế mới mẻ cho bột mì truyền thống
Cập nhật: 15/08/2024
Bột chuối xanh ra đời nhằm tận dụng nguyên liệu chuối xanh và cải thiện giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nó giúp mở rộng ứng dụng của chuối xanh trong công nghiệp thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường đối với các sản phẩm không gluten và thực phẩm ít đường. Vậy hãy cùng Foodnk tìm hiểu quy trình sản xuất của bột chuối xanh và tính ứng dụng của nó ở dưới bài viết này nhé!
Onego Bio - Sản xuất protein trứng từ nấm men
Cập nhật: 09/04/2024
Trứng là một sản phẩm thiết yếu trong ngành kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, thị trường trứng liên tục biến động do cúm gia cầm và lời kêu gọi nuôi thả ngày càng tăng, khiến các nhà sản xuất gặp nhiều khó khăn trong việc tìm ra giải pháp khả thi.
Chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh bổ sung trong thức ăn chăn nuôi
Cập nhật: 20/10/2023
Hướng tới mục tiêu ngừng sử dụng hoàn toàn kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi, đẩy mạnh chăn nuôi an toàn sinh học, các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Hùng Vương đã đề xuất và được Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN) phê duyệt thực hiện dự án “Sản xuất thử nghiệm chế phẩm thảo dược có hoạt tính kháng khuẩn sử dụng trong thức ăn chăn nuôi”
Chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi
Cập nhật: 15/09/2023
Các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Hùng Vương đã sản xuất thành công 2 chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh bổ sung trong thức ăn chăn nuôi, gồm HP02 (dùng cho gia cầm) và HS02 (dùng cho gia súc). Sản phẩm của nhóm nghiên cứu giúp các doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi có thêm cơ sở khoa học và thực tiễn để chuyển đổi hoạt động sản xuất kinh doanh theo hướng không sử dụng kháng sinh tổng hợp.
Chế phẩm sinh học từ lá bàng thay thế kháng sinh trong nuôi thủy sản
Cập nhật: 01/06/2023
Với mục tiêu tạo ra sản phẩm thay thế thuốc kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản, nhóm nghiên cứu thuộc Trường Đại học Nguyễn Tất Thành và Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường TP Hồ Chí Minh đã sản xuất thành công chế phẩm sinh học thiên nhiên từ lá bàng khô. Sản phẩm của nhóm nghiên cứu chứa nhiều dược chất, đặc biệt là violaxanthin, góp phần tiêu diệt các loại vi khuẩn, nấm trong nước và trên cơ thể cá, đồng thời an toàn với con người.
Vỏ tôm thay thế các màng lọc nhiên liệu háo thạch
Cập nhật: 31/05/2023
Mới đây, các nhà nghiên cứu của Đại Học Khoa Học và Công Nghệ King Abdulla (KAUST) đã sản xuất một loại màng phức hợp mỏng bền vững từ vỏ tôm, có thể thay thế các loại màng thông thường làm từ nhiên liệu hóa thạch.
Đánh giá hoạt tính kháng oxy hoá và khả năng thay thế phụ gia kháng oxy hoá trong thực phẩm của cao chiết một số loại rong nâu
Cập nhật: 31/05/2023
Rong biển là nguồn tài nguyên phong phú, đa dạng về chủng loại ở khu vực biển miền trung Việt Nam; là nguồn nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm, thời gian nuôi trồng ngắn… Cho thấy đây là nguồn nguyên liệu tiềm năng cần được nghiên cứu, khai thác và sử dụng sao cho phù hợp.
Chế phẩm thay thế kháng sinh nuôi tôm thẻ chân trắng an toàn sinh học
Cập nhật: 17/04/2023
Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tiền Giang đã nghiên cứu đưa vào sử dụng 3 chế phẩm sinh học ứng dụng nuôi tôm thẻ chân trắng an toàn sinh học.
Nghiên cứu nấm mốc, các chất thay thế thuốc trừ sâu
Cập nhật: 12/04/2023
Đại học Kỹ thuật Đan Mạch đang hợp tác với một công ty quốc tế tìm kiếm các hợp chất tự nhiên có khả năng ức chế nấm bệnh trên cây trồng.
Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận các axit béo không thay thế và vitamin E từ nguôn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương
Cập nhật: 22/03/2023
Việc nghiên cứu thành công hai công nghệ sản xuất hỗn hợp axit béo không thay thế omega 3 & omega 6 và vitamin E từ nguồn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương đã đem lại lợi ích thiết thực cho ngành công nghiệp sản xuất dầu thực vật.
Công nghệ sinh học - giải pháp thay thế bền vững trong sản xuất protein từ lòng trắng trứng
Cập nhật: 02/03/2022
Nghiên cứu của nhóm nghiên cứu Hệ thống thực phẩm bền vững trong tương lai tại Đại học Helsinki cùng với Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật VTT của Phần Lan cho thấy rằng ovalbumin do nấm tạo ra có thể có khả năng giảm thiểu một phần gánh nặng về môi trường liên quan đến bột lòng trắng trứng gà.
Thay thế phân bón bằng vi khuẩn tạo amoniac
Cập nhật: 28/02/2022
Amoniac (NH3) thường được sử dụng trong phân bón, do đó có thể gây ô nhiễm nguồn nước khi chảy ra khỏi ruộng. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy vi khuẩn chỉnh sửa gen có thể trở thành giải pháp thay thế cho những loại phân bón như vậy.
Nghiên cứu ứng dụng của bột gấc vi bao trong việc thay thế phụ gia cho sản phẩm nước cam
Cập nhật: 09/02/2022
Mục đích của nghiên cứu nhằm bổ sung bột gấc vi bao vào sản phẩm nước cam để sử dụng màu tự nhiên trong bột gấc thay thế hoặc hạn chế hàm lượng màu tổng hợp có trong sản phẩm, đồng thời bổ sung carotenoid vào trong nước cam nhằm nâng cao giá trị và chất lượng của nước cam.
Chất hydrogel – cung cấp giải pháp thay thế có thể tái sử dụng cho đá viên
Cập nhật: 14/12/2021
Đá viên thường được sử dụng rất nhiều cùng các loại đồ uống hay giữ lạnh cho thực phẩm khi di chuyển. Tuy nhiên, đá viên thường tan chảy rất nhanh khi gặp nhiệt độ cao, chính vì điều này, các nhà khoa học đã tìm cách giải quyết hạn chế đó với "đá viên thạch" làm từ nước có thể tái sử dụng, giữ nguyên hình dạng ở mọi nhiệt độ.
Sản xuất saponin từ trái bồ kết và bồ hòn thay thế hóa chất tạo bọt
Cập nhật: 22/11/2021
Với suy nghĩ làm sao để đưa hoạt chất saponin ứng dụng vào sản xuất các sản phẩm tốt cho sức khỏe, các nhà khoa học của Trường Cao đẳng Bách khoa Sài Gòn đã nghiên cứu và làm chủ được công nghệ sản xuất saponin từ trái bồ kết và bồ hòn và ứng dụng vào sản xuất dược mỹ phẩm.
Thay thế việc dùng clo để khử trùng nước trong quá trình chế biến rau quả
Cập nhật: 17/09/2021
Hiệu quả khử trùng phụ thuộc vào nồng độ sử dụng, lượng rau cũng như nhiệt độ của nước rửa.
Sản xuất thành công sản phẩm hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột thay thế nhập ngoại
Cập nhật: 15/06/2021
Công ty Cổ phần dược phẩm CPC1 Hà Nội đã sản xuất thành công bột sinh khối Bifidobacterium và sản phẩm hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột - BIOFIDA thay thế sản phẩm nhập ngoại.
Lần đầu tiên sản xuất TPCN hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột thay thế sản phẩm nhập ngoại
Cập nhật: 27/05/2021
Thành công của dự án cho thấy Việt Nam hoàn toàn có thể sản xuất được nguồn sinh khối của vi khuẩn Bifidobacterium, để vừa đáp ứng nhu cầu trong nước, giảm giá thành sản phẩm, đồng thời, có thể hi vọng xuất khẩu sang thị trường các nước lân cận.
Chưa thể thay thế hoàn toàn Artemia
Cập nhật: 17/03/2021
Mặc dù một số trại giống đang chuyển sang các loại thức ăn thay thế, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cho rằng, hiện tại Artemia sẽ tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong phần lớn quy trình sản xuất giống thủy sản.
Tiến sĩ tạo dược chất quý thay thế dược liệu ngoài tự nhiên
Cập nhật: 26/02/2021
TS Hồ Thanh Tâm (32 tuổi), Trường Đại học Duy Tân, Đà Nẵng nghiên cứu và ứng dụng những phương pháp kỹ thuật nuôi cấy sinh khối (gồm mô, cơ quan, tế bào thực vật) để tạo ra dược chất với hàm lượng tương đương cây trồng ngoài tự nhiên. Đây là cách để có thể chủ động nguồn dược liệu có hoạt chất sinh học cao trong nước khi nguồn ngoài tự nhiên ngày càng cạn kiệt.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Bột chuối xanh – sự thay thế mới mẻ cho bột mì truyền thống

Onego Bio - Sản xuất protein trứng từ nấm men

Chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh bổ sung trong thức ăn chăn nuôi

Chế phẩm thảo dược thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi

Chế phẩm sinh học từ lá bàng thay thế kháng sinh trong nuôi thủy sản

Vỏ tôm thay thế các màng lọc nhiên liệu háo thạch

Đánh giá hoạt tính kháng oxy hoá và khả năng thay thế phụ gia kháng oxy hoá trong thực phẩm của cao chiết một số loại rong nâu

Chế phẩm thay thế kháng sinh nuôi tôm thẻ chân trắng an toàn sinh học

Nghiên cứu nấm mốc, các chất thay thế thuốc trừ sâu

Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận các axit béo không thay thế và vitamin E từ nguôn phụ phẩm chế biến dầu đậu tương

Công nghệ sinh học - giải pháp thay thế bền vững trong sản xuất protein từ lòng trắng trứng

Thay thế phân bón bằng vi khuẩn tạo amoniac

Nghiên cứu ứng dụng của bột gấc vi bao trong việc thay thế phụ gia cho sản phẩm nước cam

Chất hydrogel – cung cấp giải pháp thay thế có thể tái sử dụng cho đá viên

Sản xuất saponin từ trái bồ kết và bồ hòn thay thế hóa chất tạo bọt

Thay thế việc dùng clo để khử trùng nước trong quá trình chế biến rau quả

Sản xuất thành công sản phẩm hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột thay thế nhập ngoại

Lần đầu tiên sản xuất TPCN hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột thay thế sản phẩm nhập ngoại

Chưa thể thay thế hoàn toàn Artemia

Tiến sĩ tạo dược chất quý thay thế dược liệu ngoài tự nhiên

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020