FDA-iRISK® là một công cụ đánh giá rủi ro tương tác dựa trên Web do Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phát triển để đưa ra các quyết định ưu tiên và can thiệp về an toàn thực phẩm, được ra mắt lần đầu vào năm 2012. FDA – IRISK®4.2 là phiên bản mới nhất của hệ thống này và được cung cấp miễn phí. Công cụ này cho phép đánh giá nhanh chóng và toàn diện các rủi ro từ sự kết hợp giữa mối nguy thực phẩm và tính hiệu quả của các giải pháp tiềm năng. Giống như các phiên bản trước, FDA – IRISK®4.2 cho phép người dùng xây dựng và đánh giá xác xuất rủi ro và định lượng đầy đủ về các mối nguy an toàn thực phẩm. Nó còn cho phép người dùng dự đoán, so sánh và xếp hạng một cách có hệ thống các rủi ro ước tính từ nhiều mối nguy vi sinh vật và các chất gây ô nhiễm hóa học trong nhiều loại thực phẩm và hiệu quả của biện pháp kiểm soát được đề xuất. FDA – IRISK cung cấp cho các nhà quản lý rủi ro một phương tiện để so sánh tác động có thể xảy ra đối với sức khỏe cộng đồng và các biện pháp can thiệp được đề xuất.

FDA – IRISK là mô hình toán học tích hợp cho bảy yếu tố của một kịch bản rủi ro thực phẩm, bao gồm: thực phẩm, yếu tố gây ô nhiễm (mối nguy), đối tượng chịu tác động (người tiêu dùng), mô hình sản xuất/chế biến thực phẩm, mô hình tiêu dùng, mô hình phản ứng theo liều lượng và các chỉ số sức khỏe.

Các kịch bản rủi ro mà người dùng xây dựng có thể bao gồm bất kỳ hoặc tất cả các bước trong chuỗi thực phẩm, thông qua các loại quy trình có sẵn. Người sử dụng sẽ nhập dữ liệu để xây dựng các kịch bản phản ánh mối nguy thực phẩm và các vấn đề quan tâm, với sự hỗ trợ từ các mẫu nhập dữ liệu tiêu chuẩn tích hợp sẵn. FDA – IRISK với phần mềm Analytica® Decision Engine, sử dụng các phương trình và thuật toán tùy chỉnh, tích hợp sẵn để thực hiện mô phỏng Monte Carlo bậc 2 trong các mô hình có cấu trúc trước. Công cụ này cho kết quả không chỉ dưới dạng số ca dự đoán và DALY mà còn dưới dạng QALY và COI, cùng các số liệu y tế cộng đồng khác.

Tính linh hoạt và khả năng lựa chọn là những đặc điểm nổi bật của công cụ này. Người dùng có thể đưa vào các tình huống không chỉ là các mối nguy và thực phẩm khác nhau mà còn ở bất kỳ giai đoạn nào của hệ thống cung cấp thực phẩm và các nhóm người tiêu dùng khác nhau. Người dùng gián tiếp là một phần của đối tượng dự kiến. Trong đó, các nhà quản lý rủi ro nằm trong số những người sử dụng gián tiếp quan trọng nhất. Bên cạnh đó, FDA còn tạo ra một nền tảng chưa từng có để chia sẻ dữ liệu. Ví dụ: người dùng có thể xây dựng các kịch bản dựa trên kịch bản của những người dùng trước đó chọn tự nguyện chia sẻ dữ liệu của họ. Nó cũng có thể được liên kết với các công cụ hoặc cơ sở dữ liệu khác để tăng thêm sức mạnh.

Để tìm hiểu và đăng ký sử dụng FDA – IRISK®4.2 truy cập https://irisk.foodrisk.org.