An toàn thực phẩm

• 

  Quảng Nam: Truyền thông thay đổi hành vi, thói quen để đảm bảo an toàn thực phẩm

  Ngày 7/4, UBND tỉnh ban hành Công văn số 2066 yêu cầu các sở, ban ngành và UBND các huyện, thị xã, thành phố tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), phòng chống ngộ độc thực phẩm.

  12/04/2023
• 

  Nấm sinh độc tố Aflatoxin – loại nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm rất cao

  Các loại thực phẩm nếu để lâu ngày sẽ dễ bị nấm mốc, hư hỏng,… Và tất nhiên, khi dùng những thực phẩm này sẽ gây hại đến sức khoẻ. Bởi lẽ, các loại thực phẩm này đã sản sinh độc tố aflatoxin – một loại nấm mốc có trong thực phẩm. Ngoài việc gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, nấm aflatoxin còn gây ung thư gan, xơ gan nghiêm trọng cho sức khoẻ con người.

  06/04/2023
• 

  3-Chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) trong nước tương (xì dầu): Sự hình thành, cách phát hiện và giảm thiểu chất gây ung thư tiềm ẩn này

  Ngày 8/4/2022, sản phẩm nước tương của một nhãn hàng tại châu Á đã bị thu hồi trên toàn nước Pháp do nhiễm 3-MCPD vượt ngưỡng cho phép [4]. Vấn đề nhiễm tạp 3-MCPD trong nước tương đã được báo cáo trong nhiều nghiên cứu trước đó.

  04/04/2023
• 

  Ô nhiễm độc tố nấm mốc Ergot Alkaloids trong các sản phẩm ngũ cốc và chiến lược kiểm soát

  Thực phẩm bị nhiễm độc tố nấm mốc là mối quan tâm trong nhiều thập kỷ qua. Nhiều nghiên cứu được thực hiện để hạn chế nhiễm EAs trong thực phẩm.

  04/04/2023
• 

  Các quy định của liên minh châu Âu đối với lưu huỳnh điôxít – sunfit (E220–228) trong thực phẩm

  Ủy ban Khoa học và Thực phẩm châu Âu quy định lượng hàng ngày cho phép đối với lưu huỳnh điôxít – sunfit quy về lưu huỳnh điôxít là 0,7 mg SO2/kg thể trọng mỗi ngày. Mức tối đa cho phép của lưu huỳnh điôxít – sunfit trong 40 loại thực phẩm ở EU được xác định trong Phụ lục II của Quy định(EC) Số 1333/2008 về phụ gia thực phẩm nằm trong khoảng từ 20 đến 2.000 mg/kg.

  17/03/2023
• 

  An Giang: Kết quả kiểm tra liên ngành đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán và Lễ hội xuân 2023

  Đoàn đã tiến hành xử phạt vi phạm hành chính với 05 cơ sở, tổng số tiền phạt là 16.375.000 đồng, với các hành vi vi phạm như: Nhập khẩu, vận chuyển, lưu giữ, buôn bán hàng hóa hàng nhập khẩu có nhãn gốc bằng tiếng nước ngoài nhưng không có nhãn phụ bằng tiếng Việt Nam,...

  15/03/2023
• 

  Thái Bình: Hội nghị tập huấn nghiệp vụ công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm

  Thực hiện kế hoạch số 07/KH-ATTP ngày 06/3/2023 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thái Bình về việc triển khai hội nghị tập huấn nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm, được sự nhất trí của lãnh đạo Sở Y tế.

  15/03/2023
• 

  Tháng hành động vì ATTP 2023: Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc

  Căn cứ thực tế công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP đã ban hành Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì ATTP” năm 2023 (Tháng hành động).

  15/03/2023
• 

  Tăng cường triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2023

  Mới đây, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về An toàn thực phẩm đã ban hành Kế hoạch 1766/KH-BCĐTƯATTP Triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2023.

  14/03/2023
• 

  EU ra quy định mới về ngưỡng dư lượng một số chất trên thực phẩm

  Ngưỡng dư lượng một số chất trừ sâu, diệt cỏ và diệt nấm vừa được EU sửa đổi và ban hành trong một thông báo mới đây.

  13/03/2023