Thứ ba, 17/09/2024 | 02:07

Thứ ba, 17/09/2024 | 02:07

Tìm kiếm

  • Nghiên cứu công nghệ sản xuất pectin từ vỏ quả cam, chanh, chanh leo tươi

    Cập nhật: 20/06/2024

    Pectin là một trong những phụ gia thực phẩm an toàn, đóng vai trò là chất tạo cấu trúc, tạo độ đặc, chất ổn định, chất làm dày, chất tạo gel, nhũ hóa... Nguyên liệu sản xuất pectin thương mại chủ yếu là những phụ phẩm trong chế biến một số loại quả, thường là quả có múi như vỏ cam quýt chiếm 85,5%; bã táo chiếm 14%, củ cải đường 0,5%.

Video / Hình ảnh

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

công nghệ sinh học

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Tổng số lượt truy cập :
  • 1
  • 2
  • 1
  • 1
  • 7
  • 3
  • 8
  • 9
lên đầu trang