Tìm kiếm từ khóa |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Chủ nhật, 11/05/2025 | 15:20

Nghiên cứu sử dụng kết hợp phụ gia thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng đặc sản bánh gai Ninh Giang - Hải Dương
Cập nhật: 31/05/2023
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng kết hợp các chất phụ gia thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng bánh gai Ninh Giang - Hải Dương. Phụ gia bảo quản được hòa trộn vào bột bánh và nhân bánh trong khâu trộn bột và khâu trộn nhân bánh. Bánh gai Ninh Giang được bảo quản bằng phụ gia thực phẩm phối hợp có thời hạn sử dụng 7 ngày ở cả nhiệt độ mùa hè và mùa đông.
Nghiên cứu bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng Bánh Nẳng truyền thống Làng Dòng bằng phụ gia thực phẩm
Cập nhật: 04/04/2023
Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định được hàm lượng một số phụ gia thực phẩm kết hợp thích hợp để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng bánh Nẳng.
Tìm hiểu về hạn sử dụng – Phần 3: các phương pháp kiểm tra
Cập nhật: 07/10/2021
Chúng ta đã được tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng và các yếu tố để xác định thời hạn bảo quản của thực phẩm ở 2 phần trước. Việc hiểu rõ được các vấn đề trên, sẽ giúp nhà sản xuất đưa ra và lựa chọn các cách kiểm tra thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm phù hợp.
Bắt quả tang cơ sở “gia hạn sử dụng” hơn 3 tấn bánh quy Thổ Nhĩ Kỳ đã hết hạn
Cập nhật: 08/01/2021
Hơn 3 tấn bánh quy có xuất xứ từ nước ngoài đã hết date sử dụng từ tháng 2 năm 2020 đang được doanh nghiệp "gia hạn sử dụng" thì bị Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 24, Cục QLTT Hà Nội bắt quả tang.
Bao bì phân hủy sinh học mới giúp kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm
Cập nhật: 03/12/2020
Ô nhiễm nhựa và thải bỏ bao bì nhựa sử dụng một lần là một vấn đề bền vững rất lớn cần các giải pháp sáng tạo: kết quả mới nhất từ dự án YPACK do EU tài trợ cho thấy công thức sáng tạo của các thành phần hoạt tính có thể cho phép bao bì thực phẩm phân hủy sinh học này kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và do đó giảm lãng phí thực phẩm.
Ý nghĩa hạn sử dụng trên bao bì thực phẩm
Cập nhật: 24/11/2020
Hạn sử dụng là yếu tố quan trọng đầu tiên mà người tiêu dùng xem xét trước khi quyết định mua một sản phẩm thực phẩm. Hiện nay, đối với sản phẩm chế biến bao gói sẵn được sản xuất trong nước và nhập khẩu, có nhiều cách ghi hạn sử dụng sản phẩm khác nhau, do đó người tiêu dùng cần có thông tin để hiểu về cách ghi hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm để có thể sử dụng đúng cách tránh các hiểu lầm về hạn sử dụng sản phẩm và gây lãng phí thực phẩm.
Đồng Nai: Chặn đứng 2,5 tấn cá hồi hết hạn sử dụng
Cập nhật: 20/10/2020
Lực lượng Quản lý thị trường (QLTT) Đồng Nai vừa phát hiện và thu giữ 2.490kg cá hồi nguyên con đã quá hạn sử dụng đang được gia công chế biến tại Công ty TNHH Mowi Việt Nam.
Lạng Sơn: Phát hiện hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng được bày bán công khai
Cập nhật: 16/10/2020
Mặc dù Tết Trung thu đã qua 2 tuần, tuy nhiên, một số cơ sở kinh doanh tại huyện Bắc Sơn (tỉnh Lạng Sơn) vẫn bày bán công khai hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu sử dụng kết hợp phụ gia thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng đặc sản bánh gai Ninh Giang - Hải Dương

Nghiên cứu bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng Bánh Nẳng truyền thống Làng Dòng bằng phụ gia thực phẩm

Tìm hiểu về hạn sử dụng – Phần 3: các phương pháp kiểm tra

Bắt quả tang cơ sở “gia hạn sử dụng” hơn 3 tấn bánh quy Thổ Nhĩ Kỳ đã hết hạn

Bao bì phân hủy sinh học mới giúp kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm

Ý nghĩa hạn sử dụng trên bao bì thực phẩm

Đồng Nai: Chặn đứng 2,5 tấn cá hồi hết hạn sử dụng

Lạng Sơn: Phát hiện hàng trăm chiếc bánh nướng quá hạn sử dụng được bày bán công khai

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020