Thứ bảy, 10/05/2025 | 13:14

Thứ bảy, 10/05/2025 | 13:14

Tìm kiếm

  • Ảnh hưởng một số yếu tố đến hàm lượng các hợp chất trong dịch ép dưa hấu lên men bởi saccharomyces cerevisiae NM11

    Cập nhật: 20/06/2023

    Quả dưa hấu giàu các hợp chất có hoạt tính sinh học như anthocyanin, lycopene,vitamin C, β-caroten và phenolic và có thành phần dinh dưỡng phù hợp để sản xuất rượu vang có tính chất chức năng. Mục đích của nghiên cứu này là xác định điều kiện thích hợp gồm mật độnuôi cấy tế bào ban đầu, nồng độchất khô hoà tan ban đầu, pH ban đầu và thời gian lên men choquá trình lên nước quảdưa hấu bởi chủngSaccharomyces cerevisiaeNM11.

  • Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn đến chất lượng của nước dưa hấu - dâu tằm lên men

    Cập nhật: 16/03/2023

    Nước trái cây lên men có độ cồn nhẹ (10 - 15%), là thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe con người khi uống điều độ mỗi ngày, đặc biệt phù hợp với phụ nữ và có tác dụng hỗ trợ điều trị như ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư và tốt cho tim mạch.

  • Nghiên cứu chiết tách dầu từ hạt dưa hấu bằng enzyme

    Cập nhật: 13/05/2020

    Đề tài đã chọn giống dưa hấu lấy hạt tại Bình Thuận có các chỉ tiêu của nhân hạt thích hợp cho mục tiêu chiết tách dầu: hàm lượng béo (49,0%), protein (37,6%), tinh bột (1,2%), hoạt chất sinh học polyphenol (0,78g/100g), a-tocopherol (46,8 mg/kg), các khoáng chất Ca (320mg/kg), Mg (3364mg/kg), thành phần acid amin có arginine chiếm 9,27g/100g.

  • Sản xuất bún dưa hấu, bánh tráng thanh long

    Cập nhật: 24/03/2020

    Đại dịch Covid– 19 khiến nông sản ùn ứ, người nông dân khóc ròng. Sáng tạo đưa dưa hấu, thanh long làm nguyên liệu sản xuất bún, phở của anh Lê Duy Toàn được nhiều người tiêu dùng ủng hộ.

Video / Hình ảnh

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

công nghệ sinh học

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Tổng số lượt truy cập :
  • 1
  • 5
  • 5
  • 0
  • 1
  • 9
  • 0
  • 2
lên đầu trang