Tìm kiếm từ khóa quả |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ ba, 30/04/2024 | 10:13

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu thymol và carvacrol từ cỏ xạ hương Thymus vulgaris L. làm chất bảo quản và chống oxy hóa sinh học
Cập nhật: 31/08/2021
Việc ứng dụng sản phẩm nghiên cứu sản xuất chế phẩm giàu thymol và carvacrol từ cỏ xạ hương Thymus vulgaris L trong bảo quản thực phẩm sẽ mở ra tiềm năng sử dụng sản phẩm này trong chế biến, bảo quản thực phẩm
Bảo quản vải thiều tươi ngon hơn 1 tháng bằng công nghệ MAP
Cập nhật: 24/08/2021
TS Phạm Thị Thu Hà (Viện Hóa học, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ) cùng các đồng nghiệp đã xây dựng thành công quy trình bảo quản quả vải bằng màng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) giúp quả vải có thể tươi ngon tới hơn 1 tháng.
Công nghệ sản xuất phụ gia thực phẩm từ hoa Cúc ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Cập nhật: 23/08/2021
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, năm 2018, nhóm nghiên cứu tại Viện Công nghiệp Thực phẩm do ThS. Trịnh Thanh Hà dẫn đầu, đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất phụ gia thực phẩm từ hoa Cúc (Matricaria recutita L.) và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm”.
Phát minh nhựa sinh học từ hạt quả bơ thân thiện môi trường
Cập nhật: 17/08/2021
Một sinh viên bang Monterrey, Mexico, đã sản xuất thành công một loại nhựa dẻo từ hạt quả bơ, thân thiện với môi trường.
Ngành Công Thương Nghệ An: Công tác quản lý an toàn thực phẩm ngày càng đi vào nề nếp
Cập nhật: 13/08/2021
Trong thời gian tới, một trong những nhiệm vụ trọng tâm của ngành Công Thương Nghệ An là tập trung chỉ đạo, triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Công bố kết quả nghiên cứu tiền lâm sàng thuốc điều trị Covid-19
Cập nhật: 11/08/2021
Ngày 10/8/2021, tại Hà Nội, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (viết tắt là Viện Hàn lâm) tổ chức buổi Họp báo trực tuyến công bố kết quả nghiên cứu tiền lâm sàng thuốc điều trị Covid-19.
Ứng dụng các chế phẩm vi sinh vật và enzyme trong bóc vỏ gỗ nguyên liệu - giải pháp tân tiến hiệu quả để tiết kiệm năng lượng, nâng cao chất lượng nguyên liệu giấy
Cập nhật: 06/08/2021
Các enzyme pectinase, polygalacturonase hay hemicellulase đã giúp bóc vỏ triệt để hơn, đồng thời giảm tiêu hao điện năng cho bóc vỏ gỗ, như trường hợp tốt nhất đạt xấp xỉ 50% điện năng tiêu thụ khi sử dụng chế phẩm Pectinex.
Bảo quản nông sản bằng màng chitosan kết hợp tinh dầu trầu không
Cập nhật: 03/08/2021
Màng chitosan kết hợp với tinh dầu trầu không do nhóm tác giả Trung tâm Phát triển KH&CN Trẻ TPHCM nghiên cứu, có khả năng kháng khuẩn, kháng ô xy hóa, có thể thay thế phương pháp bảo quản hoa quả bằng hóa chất ở quy mô lớn.
Quản lý an toàn thực phẩm mùa Covid-19: Không thể lơi là
Cập nhật: 14/07/2021
Mặc dù, Hà Nội đang trong thời gian tạm dừng một số hoạt động kinh doanh, dịch vụ, quán ăn chỉ bán mang về, song công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) vẫn được tăng cường kiểm tra, giám sát chặt.
Nâng cao hiệu quả xử lý nước ô nhiễm dầu bằng chủng Bacillus cố định lên xốp polyurethane (PUF)
Cập nhật: 02/07/2021
Trong nghiên cứu này, khả năng cố định chủng Bacillus sp. VTVK15 lên xốp polyurethane (PUF) đã được đánh giá.
Sở Công Thương Quảng Nam chú trọng tuyên truyền về an toàn thực phẩm
Cập nhật: 01/07/2021
Sở Công Thương tỉnh Quảng Nam chú trọng nhằm giúp cho các tổ chức, cá nhân hoạt động sản xuất, kinh doanh tiếp cận và thực hiện đúng các quy định của nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nâng cao hiệu quả trích ly tinh dầu nhờ kết hợp công nghệ cơ - nhiệt và vật lý
Cập nhật: 01/07/2021
“Giải pháp trích ly tinh dầu bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước hồi lưu kết hợp công nghệ siêu âm” có khả năng tối ưu quá trình trích ly, giúp tiết kiệm thời gian, tiết kiệm năng lượng, tăng hiệu suất trích ly và bảo vệ môi trường.
Bảo quản nông sản bằng màng sinh học kết hợp tinh dầu trầu không
Cập nhật: 28/06/2021
Nghiên cứu là cơ sở thúc đẩy phát triển một số ngành khoa học kỹ thuật liên quan đến an toàn thực phẩm, sinhg học và y học.
Nâng cao hiệu quả kinh tế từ các phụ phẩm dong đao
Cập nhật: 14/06/2021
Mô hình xử lý nước thải của đề tài nghiên cứu là công nghệ hoàn toàn mới tại Việt Nam và trên thế giới. Nhóm nghiên cứu đã thực hiện đăng ký quy trình sáng chế quốc tế đối với kết quả nghiên cứu.
Nem chua Việt Nam gợi ý cho nghiên cứu chất bảo quản thực phẩm tự nhiên của nhà khoa học Úc
Cập nhật: 08/06/2021
Các nhà nghiên cứu ở Đại học RMIT, Melbourne, Úc, đã nảy ra ý tưởng tìm hiểu tính kháng khuẩn tiềm tàng của nem chua sau khi đến Việt Nam và quan sát thấy người dân nơi đây ăn món thịt sống này mà không bị ngộ độc, dù khí hậu ở Việt Nam rất nóng và ẩm.
Quản lý vi sinh vật hiệu quả có thể là chìa khóa cho canh tác hiệu quả
Cập nhật: 03/06/2021
Nghiên cứu mới cho thấy rằng nếu ngành nuôi trồng thủy sản có thể tận dụng các động lực của vi sinh vật trong các trang trại nuôi cá, các nhà sản xuất có thể thấy những cải thiện lớn về hiệu quả nuôi trồng.
Kết quả triển khai "Tháng hành động vì ATTP năm 2021" trên địa bàn tỉnh Hà Nam
Cập nhật: 03/06/2021
Qua hoạt động thanh tra, kiểm tra 870 cơ sở thực phẩm, trong đó: số cơ sở đạt là 662 (chiếm 76,1%); số cơ sở không đạt 208 (chiếm 23,9%); phạt tiền 21 cơ sở với số tiền 76.500.000 đồng.
Ứng dụng chitosan trong bảo quản xoài
Cập nhật: 26/05/2021
Nhóm tác giả Trung tâm Công nghệ sinh học TP. Hồ Chí Minh đã nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế tạo chitosan có khối lượng phân tử thấp bằng phương pháp chiếu xạ, kết hợp xử lý H2O2, mở ra một hướng mới trong bảo quản xoài sau thu hoạch an toàn, hiệu quả.
Nghiên cứu điều kiện thu nhận và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch chiết giàu anthocyanin từ quả hồng sim
Cập nhật: 26/05/2021
Là nhiệm vụ nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp Thành phố, do Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ chủ trì thực hiện, CN. Nguyễn Thanh Quang làm chủ nhiệm, thuộc chương trình Vườn ươm Sáng tạo KH&CN Trẻ, được nghiệm thu năm 2020.
Quảng Ninh kiểm tra liên ngành về ATTP
Cập nhật: 19/05/2021
Đoàn liên ngành số 1 của tỉnh đã tuyên truyền hướng dẫn cơ sở thực phẩm thực hiện đúng các quy định của pháp luật về ATTP đồng thời ghi biên bản đề nghị BCĐ các địa phương kiểm tra đôn đốc nếu cơ sở cố tình vi phạm thì xử phạt nghiêm theo quy định

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu thymol và carvacrol từ cỏ xạ hương Thymus vulgaris L. làm chất bảo quản và chống oxy hóa sinh học

Bảo quản vải thiều tươi ngon hơn 1 tháng bằng công nghệ MAP

Công nghệ sản xuất phụ gia thực phẩm từ hoa Cúc ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Phát minh nhựa sinh học từ hạt quả bơ thân thiện môi trường

Ngành Công Thương Nghệ An: Công tác quản lý an toàn thực phẩm ngày càng đi vào nề nếp

Công bố kết quả nghiên cứu tiền lâm sàng thuốc điều trị Covid-19

Ứng dụng các chế phẩm vi sinh vật và enzyme trong bóc vỏ gỗ nguyên liệu - giải pháp tân tiến hiệu quả để tiết kiệm năng lượng, nâng cao chất lượng nguyên liệu giấy

Bảo quản nông sản bằng màng chitosan kết hợp tinh dầu trầu không

Quản lý an toàn thực phẩm mùa Covid-19: Không thể lơi là

Nâng cao hiệu quả xử lý nước ô nhiễm dầu bằng chủng Bacillus cố định lên xốp polyurethane (PUF)

Sở Công Thương Quảng Nam chú trọng tuyên truyền về an toàn thực phẩm

Nâng cao hiệu quả trích ly tinh dầu nhờ kết hợp công nghệ cơ - nhiệt và vật lý

Bảo quản nông sản bằng màng sinh học kết hợp tinh dầu trầu không

Nâng cao hiệu quả kinh tế từ các phụ phẩm dong đao

Nem chua Việt Nam gợi ý cho nghiên cứu chất bảo quản thực phẩm tự nhiên của nhà khoa học Úc

Quản lý vi sinh vật hiệu quả có thể là chìa khóa cho canh tác hiệu quả

Kết quả triển khai "Tháng hành động vì ATTP năm 2021" trên địa bàn tỉnh Hà Nam

Ứng dụng chitosan trong bảo quản xoài

Nghiên cứu điều kiện thu nhận và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch chiết giàu anthocyanin từ quả hồng sim

Quảng Ninh kiểm tra liên ngành về ATTP

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020