Tìm kiếm từ khóa cà phê |Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ tư, 01/05/2024 | 00:13

Đắk Lắk: Giám sát an toàn thực phẩm phục vụ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023
Cập nhật: 09/03/2023
Từ ngày 9 đến 14/3/2023, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Lắk sẽ tiến hành giám sát an toàn thực phẩm (ATTP) tại các khách sạn phục vụ ăn uống, các nhà hàng ăn uống xung quanh khu vực Lễ hội, các khu du lịch trên địa bàn TP. Buôn Ma Thuột phục vụ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023.
Ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất thực phẩm chức năng từ hạt cà phê xanh
Cập nhật: 29/10/2021
Sau 2 năm nghiên cứu Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm đã xây dựng được quy trình công nghệ tách chiết, thu nhận axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh.
Cà phê “trồng” trong phòng thí nghiệm
Cập nhật: 25/09/2021
Mới đây, các chuyên gia Phần Lan thử nghiệm thành công phương pháp “trồng” cà phê từ các tế bào thực vật trong lò phản ứng sinh học.
Đa dạng hóa, nâng cao giá trị sản phẩm cà phê Việt Nam
Cập nhật: 08/03/2021
Bộ Công Thương vừa tổ chức nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu tách chiết và thu nhận axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng”, do trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm chủ trì thực hiện.
Tách chiết và thu nhận Axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng
Cập nhật: 25/01/2021
Bộ Công Thương đã tổ chức nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu tách chiết và thu nhận axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng”.
Tách chiết axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh: Nguồn nguyên liệu tiềm năng
Cập nhật: 16/11/2020
Xuất phát từ nhu cầu thực tế về các sản phẩm thực phẩm chức năng, cũng như nhằm đa dạng hóa sản phẩm cà phê Việt Nam, TS. Nguyễn Việt Phương cùng các cộng sự Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu tách chiết và thu nhận axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng”.
Ủ cà phê bằng công nghệ enzym giúp người nông dân tiết kiệm chi phí và giảm gánh nặng môi trường
Cập nhật: 16/07/2020
So với cách thông thường, phương pháp ủ kết hợp công nghệ enzym quả cà phê tươi sử dụng 5 chủng vi sinh sống cộng sinh giúp giảm đáng kể thời gian xử lý và lượng nước cần thiết. Đặc biệt, phương pháp này đảm bảo được lượng đường trong nhân cà phê ở mức cao nhất và đem lại hương vị như cà phê chồn.
Tiết kiệm thời gian, giảm chi phí nhờ phương pháp sinh học xử lý quả cà phê tươi
Cập nhật: 07/07/2020
Với phương pháp ủ yếm khí quả cà phê tươi sử dụng 5 chủng vi sinh sống cộng sinh, thời gian xử lý giảm xuống 5-6 lần trong khi lượng nước cũng giảm xuống 10 lần so với cách ủ ướt thông thường mà người dân đang áp dụng.
Đầu tư công nghệ và chế biến sâu: Chìa khóa vào thị trường EU cho nông sản
Cập nhật: 26/06/2020
Khu vực Tây Nguyên hiện đang giữ vai trò quan trọng xuất khẩu nhiều mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam gồm cà phê, ca cao, cao su, hạt điều…., EVFTA được kỳ vọng sẽ là động lực để doanh nghiệp đầu tư công nghệ, nâng cao hàm lượng giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng cường chuyển hoá mỡ và giảm mỡ máu từ hạt cà phê xanh
Cập nhật: 19/06/2020
Sáng ngày 18/6, đoàn công tác Bộ Công Thương đã thẩm định sản phẩm đề tài “Nghiên cứu tách chiết và thu nhận axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng” do Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm (Phú Thọ) thực hiện.
Phát triển công nghiệp chế biến: Nâng giá trị nông sản Đắk Nông
Cập nhật: 09/05/2020
Là địa phương có thế mạnh về các loại nông sản như cà phê, tiêu, cao su… thời gian qua, ngành Công Thương Đắk Nông đã chú trọng phát triển công nghiệp chế biến nông sản nhằm nâng giá trị cho các sản phẩm này.
Phát triển các phương pháp kiểm soát không dùng hóa chất trong sản xuất cà phê
Cập nhật: 29/04/2020
Cà phê là một loại cây có giá trị kinh tế cao của Việt Nam. Xuất khẩu cà phê hiện chiếm khoảng 13% tổng giá trị xuất khẩu nông sản Việt Nam, giúp Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới, chiếm tới 43% thị phần cà phê toàn cầu và đứng ở vị trí thứ hai sau Brazil về xuất khẩu cà phê trên thế giới.
Thu nhận axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng
Cập nhật: 16/12/2019
Đề tài nhằm xây dựng được quy trình công nghệ, mô hình thiết bị để sản xuất được axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh bằng công nghệ lên men, ứng dụng làm thực phẩm chức năng nhằm nâng cao giá trị kinh tế và đa dạng hóa sản phẩm cà phê Việt Nam.
Tuyển chọn Aspergillus Niger sinh tổng hợp Pectinase cao để tách chiết axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh
Cập nhật: 18/08/2019
Pectinase hiện nay được thu nhận chủ yếu trên quy mô công nghiệp từ vi khuẩn Bacillus và nấm mốc Aspergillus. Với khả năng phát triển nhanh trên nhiều loại cơ chất khác nhau, đặc biệt là trên các phế liệu nông nghiệp giàu pectin, nấm mốc Aspergillus niger luôn thu hút được nhiều sự quan tâm của các nhà nghiên cứu. Do đó, việc tuyển chọn chủng Aspergillus niger sinh pectinase cao để tách chiết axit chlorogenic là vấn đề cần thiết.

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương
Địa chỉ: 54 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 84-24-2.2202.412
Fax: 84-24-2.2202.412
Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương
Chịu trách nhiệm nội dung: Vụ Khoa học và Công nghệ

Giấy phép hoạt động số 177/GP-TTĐT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 27 tháng 12 năm 2022
Ghi rõ nguồn https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/ khi sử dụng thông tin từ website này

Tổng số lượt truy cập :

Tổng số lượt truy cập :

Đắk Lắk: Giám sát an toàn thực phẩm phục vụ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023

Ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất thực phẩm chức năng từ hạt cà phê xanh

Cà phê “trồng” trong phòng thí nghiệm

Đa dạng hóa, nâng cao giá trị sản phẩm cà phê Việt Nam

Tách chiết và thu nhận Axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng

Tách chiết axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh: Nguồn nguyên liệu tiềm năng

Ủ cà phê bằng công nghệ enzym giúp người nông dân tiết kiệm chi phí và giảm gánh nặng môi trường

Tiết kiệm thời gian, giảm chi phí nhờ phương pháp sinh học xử lý quả cà phê tươi

Đầu tư công nghệ và chế biến sâu: Chìa khóa vào thị trường EU cho nông sản

Thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng cường chuyển hoá mỡ và giảm mỡ máu từ hạt cà phê xanh

Phát triển công nghiệp chế biến: Nâng giá trị nông sản Đắk Nông

Phát triển các phương pháp kiểm soát không dùng hóa chất trong sản xuất cà phê

Thu nhận axit Chlorogenic từ hạt cà phê xanh ứng dụng làm thực phẩm chức năng

Tuyển chọn Aspergillus Niger sinh tổng hợp Pectinase cao để tách chiết axit chlorogenic từ hạt cà phê xanh

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020