Thứ bảy, 11/05/2024 | 10:28
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ thạch tùng răng cưa chiết xuất hoạt chất HupA ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc tạo ra các chế phẩm hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
Với sự hỗ trợ của Bộ Công Thương, Học viện Quân y đã triển khai nhiệm vụ: “Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ thạch tùng răng cưa (Huperzia serrata) để chiết xuất hoạt chất HupA ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm”, nhằm tạo ra các chế phẩm thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
Đây là kết quả của nhiệm vụ “Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ Thạch tùng răng cưa (Huperzia serrate) để chiết xuất hoạt chất HupA ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm” do Học viện Quân y thực hiện.
Nhóm nghiên cứu Học viện Quân y đã nghiên cứu thành công công nghệ tạo sinh khối từ tế bào Thạch tùng răng cưa để chiết xuất hoạt chất Huperzine A ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ cải thiện các bệnh về sa sút trí tuệ.
Trong khuôn khổ Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 do Bộ Công Thương chủ trì, Học viện Quân y đã đề xuất và được giao thực hiện đề tài "Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ tạo sinh khối tế bào từ thạch tùng răng cưa để chiết xuất hoạt chất Huperzine A ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm".
Các nhà khoa học tại Học viện Quân y đang nghiên cứu công nghệ chiết xuất hoạt chất Huperzine A để ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm chức năng hỗ trợ cải thiện trí nhớ.