Thứ ba, 14/05/2024 | 04:29
Măng tây (Asparagus officinalis L.) là một loại cây lâu năm thuộc họ Lily. Măng tây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu hoạt chất sinh học, như: vitamin (C, K và nhóm B), các chất chống oxy hoá như polyphenol, tannins, flavanols, chlorophyll, saponin, amino acid (Cysteine, Glutathione) và một số khoáng chất (K, N, P, Ca, Mg, Zn,…) [1 - 2].