Thứ bảy, 27/04/2024 | 01:21
Trong bài báo này, các nhà nghiên cứu xây dựng quy trình xác định hàm lượng 17/20 amino acid trong quá trình chế biến cua lột Scylla sp. nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm thu được sau khi chế biến
Structural disorder is vital for proteins' function in diverse biological processes. It is therefore highly desirable to be able to predict the degree of order and disorder from amino acid sequence.
Fans of sake, the traditional Japanese alcoholic beverage, may have even more reason to enjoy it now: Japanese scientists have discovered that a mutant strain of sake yeast produces high levels of the amino acid ornithine.