Chủ nhật, 28/04/2024 | 16:28
Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu quá trình nhiều công đoạn chế tạo dịch đường xylose từ phế liệu gỗ keo tai tượng ở quy mô pilot, cho sản xuất nấm men từ chủng Candida utilis.
Trong báo cáo nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature Communications, các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Tufts, Mỹ đã mô tả quy trình sản xuất đường bằng cách sử dụng vi khuẩn như các lò phản ứng sinh học nhỏ bao bọc enzyme và chất phản ứng.
Chlamydomonas reinhardtii là sinh vật mẫu cho các nghiên cứu từ nhiên liệu sinh học dựa trên tảo cho đến tiến hóa của thực vật. Trong khi các loài tảo khác được sử dụng làm dược phẩm dinh dưỡng cung cấp các loại dầu, vitamin, protein, carbohydrate, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi, thì lợi ích sử dụng C. reinhardtii vẫn còn là điều mới mẻ.
Nhằm xây dựng công nghệ mới sản xuất isomaltulose từ đường mía bằng chủng tái tổ hợp an toàn, năm 2016, Bộ Công Thương giao Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzyme sucrose isomerase tái tổ hợp và ứng dụng trong công nghiệp chế biến isomaltulose từ đường mía”.
Sáng ngày 11/6/2019, lễ khai mạc Triển lãm Thực phẩm quốc tế Một vành đai, Một con đường Hồng Công lần thứ 2 đã được tổ chức long trọng tại Trung tâm Triễn lãm quốc tế Châu Á, Hồng Công.
Phương pháp thẩm thấu đường thường được sử dụng để bảo quản cũng như chế biến cà chua.