Thứ sáu, 19/04/2024 | 12:58

Thứ sáu, 19/04/2024 | 12:58

Video

Nghiên cứu ứng dụng enzyme Transglutaminase trong sản xuất xúc xích

Các thí nghiệm được tiến hành nhằm đề xuất một quy trình sản xuất xúc xích không phụ gia hóa học với cấu trúc gel tốt dưới sự hỗ trợ của enzyme Transglutaminase.

công nghệ sinh học

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Tổng số lượt truy cập :
  • 1
  • 0
  • 6
  • 0
  • 2
  • 0
  • 2
  • 2
lên đầu trang