Rong mơ là nguồn tiềm năng chứa các chất có khả năng ức chế enzyme acetylcholinesterase. Nghiên cứu này thể hiện sự có mặt của một số hợp chất có hoạt tính sinh học và hoạt tính ức chế enzyme acetylcholinesterase của dịch chiết khác nhau từ rong mơ (Sargassum henslowianum). Mẫu rong mơ được chiết bằng methanol, n-hexane và ethyl acetate ở 60°C trong thời gian 60 phút. Định tính các hợp chất có hoạt tính sinh học của dịch chiết theo phương pháp của Yadav, hoạt tính ức chế AChE được xác định theo phương pháp đo quang của Ellman. Kết quả cho thấy dịch chiết bằng dung môi methanol có chứa 3 nhóm hợp chất phenolic, flavonoid, carotenoid và khả năng ức chế AChE cao nhất với giá trị IC₅₀ là 550,3 ± 0,45 µg/mL, dịch chiết bằng dung môi etylacetate và n-hexane có chứa 2 nhóm hợp chất phenolic và terpenoid, khả năng ức chế AChE thấp hơn so với dịch chiết bằng dung môi methanol, giá trị IC₅₀ lần lượt là 606,12 ± 1,31 µg/mL và 609,55± 0,35 µg/mL. Nghiên cứu cho thấy rong mơ (Sargassum henslowianum) là nguyên liệu tiềm năng có tác dụng ức chế enzyme acetylcholinesterase.

Từ khóa: Acetylcholinesterase, enzyme, methanol, hoạt tính sinh học, Sargassum henslowianum.