Thứ bảy, 20/04/2024 | 19:47
Trứng là một sản phẩm thiết yếu trong ngành kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, thị trường trứng liên tục biến động do cúm gia cầm và lời kêu gọi nuôi thả ngày càng tăng, khiến các nhà sản xuất gặp nhiều khó khăn trong việc tìm ra giải pháp khả thi.
Nhóm tác giả ở Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã nghiên cứu, tạo bột sấy phun từ cao chiết hương thảo, mở ra hướng mới ứng dụng chế phẩm hương thảo trong bảo quản thực phẩm.
Mới đây, UBND tỉnh Trà Vinh đã ban hành Kế hoạch số 03/KH-BCĐ triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2024 trên địa bàn tỉnh Trà Vinh. Kế hoạch đã chỉ rõ các nhiệm vụ cần thực hiện đối với từng ngành.
Tại Kế hoạch số 03/KH-BCĐ của Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Trà Vinh đã xác định rõ mục tiêu cốt lõi để triển khai hiệu quả công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2024 trên địa bàn tỉnh Trà Vinh.
Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội kiểm tra 116 cơ sở, phát hiện 13 cơ sở vi phạm (chiếm 11,2%), phạt tiền 2 cơ sở.
Vừa qua, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 319/KH-UBND về Công tác an toàn thực phẩm năm 2024 (Kế hoạch). Kế hoạch đã nêu ra những nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm trong năm mới cũng như cách thức triển khai để vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn thành phố được bảo đảm.
Các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ mới, Viện Khoa học và Công nghệ Quân sự (Bộ Quốc Phòng) đã nghiên cứu thành công thực phẩm chức năng là khẩu phần ăn thay thế bữa ăn cho bộ đội hoạt động trong điều kiện đặc biệt.
Vừa qua, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lào Cai đã tiếp đón và làm việc cùng đoàn chấm điểm cuối năm của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thừa Thiên Huế.
Đề tài nhằm duy trì và phát triển nguồn gen vi sinh vật hiện có nhằm tạo cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển công nghệ sinh học của đất nước.
Đề tài nhằm giới thiệu kết quả nghiên cứu, khảo sát, thu thập, bảo tồn và lưu giữ nguồn gen công nghiệp thực phẩm. Đồng thời, đánh giá nguồn gen và xây dựng cơ sở dữ liệu bảo tồn nguồn gen này.
Nhóm nghiên cứu của Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội đã thành công ứng dụng công nghệ sinh học để sản một số loại thực phẩm và thức ăn chăn nuôi từ quả mắc ca - một loại quả có giá kinh tế và dinh dưỡng cao.
Sáng 12/10/2023, trong khuôn khổ các hoạt động Sàn giao dịch Công nghệ năm 2023, Sở Khoa học Công nghệ TP. HCM tổ chức hội thảo: “Hệ thống chiết suất chân không PVF ứng dụng trong sản xuất dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm…”, trong đó Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. HCM là đơn vị thực hiện.
Ngày 17/9/2023, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Cao Bằng đã phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Cao Bằng tổ chức lớp tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm cho lãnh đạo quản lý và nhân viên nấu ăn tại các trường học trên địa bàn thành phố Cao Bằng.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lai Châu đã phối hợp với trung tâm Y tế thành phố Lai Châu tổ chức tập huấn kiến thức cho cán bộ, giáo viên, nhân viên phục vụ tại nhà trường trên địa thành phố.
Từ ngày 14/9/ đến ngày 04/10/2023 các đoàn kiểm tra liên ngành thuộc tuyến tỉnh, các huyện và thành phố Cà Mau đã và đang tổ chức kiểm tra các mặt hàng bánh kẹo, nước ngọt phục vụ Tết Trung thu năm 2023.
Sáng ngày 21/9/2023, Đoàn cán bộ thành phố Cần Thơ đã có buổi làm việc với Ban Quản lý An toàn thực phẩm Thành phố nhằm tìm hiểu, trao đổi kinh nghiệm công tác triển khai truy xuất nguồn gốc và giới thiệu, gắn kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm, kết nối giao thương sản phẩm nông lâm thủy sản.
Thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh. Sở y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lào Cai đã xây dựng kế hoạch và thành lập các đoàn kiểm tra giám sát đảm bảo an toàn phục vụ các sự kiện
Từ ngày 19 tháng 9 đến ngày 29 tháng 9 năm 2023, Sở Y tế tỉnh Bắc Kạn phối hợp với Uỷ ban nhân dân các huyện, thành phố tổ Hội nghị triển khai, quán triệt Chỉ thị số 17-CT-TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư Trung ương Đảng và các văn bản hướng dẫn.
Ban chỉ đạo ATVSTP tỉnh giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công Thương thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm.
Cá nóc xanh (Lagocephalus wheeleri) là một nguồn nguyên liệu có trữ lượng nguồn lợi, sản lượng khai thác lớn và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt nguồn protein từ thịt cá nóc được xếp vào nhóm các protein lý tưởng.