Thứ năm, 25/04/2024 | 15:56

Thứ năm, 25/04/2024 | 15:56

Tìm kiếm

  • Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất cá tra xuất khẩu

    Cập nhật: 07/07/2020

    Việc ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất không chỉ góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho con cá tra, mà còn đưa thế mạnh sản xuất phát triển bền vững.

  • Ứng dụng dịch thủy phân protein phụ phẩm cá tra trong sản xuất nước mắm

    Cập nhật: 09/07/2019

    Dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra được ứng dụng trong sản xuất nước mắm. Chế độ ủ dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra trong chượp cá cơm để gây hương nước mắm đã được nghiên cứu. Kết quả đã cho thấy rằng chế độ ủ gây hương nước mắm thích hợp là tỉ lệ dịch thủy phân protein phụ phẩm cá tra so với chượp cá cơm 100% và thời gian ủ gây hương 8 tuần.

  • Ứng dụng KH&CN để nâng cao chuỗi giá trị gia tăng cho sản phẩm cá tra

    Cập nhật: 03/07/2019

    Với kim ngạch xuất khẩu hàng năm khoảng 1,7 tỷ USD, cá tra được mệnh danh là “con cá vàng” của ngành nông nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Tuy nhiên, phần lớn giá trị thu từ cá tra mới chỉ là xuất thô dưới dạng fillet đông lạnh nên giá trị gia tăng không cao.

  • Sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra

    Cập nhật: 25/10/2018

    Đây là sản phẩm hoàn toàn mới và là hướng phát triển cho công nghiệp chế biến thủy sản trong tương lai. Món ăn tiện lợi, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, an toàn thực phẩm chắc chắn sẽ được người tiêu dùng Việt Nam đón nhận

  • Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra và cá ba sa

    Cập nhật: 06/10/2018

    Xây dưng được quy trình công nghệ và mô hình thiết bị sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp không thanh trùng trên hệ thống thiết bị chuyên dụng, với quy mô 50-100 hộp/mẻ;

  • Tìm hương vị mới cho cá tra Việt Nam

    Cập nhật: 03/10/2018

    Sản phẩm cá tra, basa lên men đóng hộp là sản phẩm nghiên cứa của Dự án nghiên cứu dòng sản phẩm mới: Cá tra lên men đóng hộp, một mặt hàng đầy triển vọng hứa hẹn mang thêm giá trị mới cho con cá tra Việt Nam.

  • Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra và cá ba sa

    Cập nhật: 24/09/2018

    Ngày 08/8/2018, Viện nghiên cứu Hải sản đã tổ chức Hội nghị nghiệm thu đánh giá cấp cơ sở kết quả thực hiện đề tài cấp Quốc gia thuộc đề án ứng dụng và phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020, tên đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra và cá ba sa” do Th.S Phạm Thị Điềm làm chủ nhiệm.

Video / Hình ảnh

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Gỡ bỏ rào cản cho doanh nghiệp công nghệ sinh học

Quy trình công nghệ

Tin nổi bật

Văn bản điều hành

công nghệ sinh học

Bản quyền thuộc Ban Điều hành Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Tổng số lượt truy cập :
  • 1
  • 0
  • 6
  • 5
  • 7
  • 5
  • 0
  • 7
lên đầu trang