Mục tiêu của bài viết này là nghiên cứu công thức chế biến trà khóm-bạc hà-gừng có hương vị được yêu thích. Thông qua việc đánh giá cảm quan gồm phép thử ưu tiên cặp đôi và phép thử cho điểm, kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ phối trộn khóm:bạc hà:gừng tối ưu là 2:2:1 và lượng nước cần pha cho 2,5 g trà thành phẩm là 100ml. Nghiên cứu này góp phần quảng bá, gia tăng giá trị kinh tế của khóm, bạc hà và gừng.

Từ khóa: trà khóm-bạc hà-gừng, phép thử ưu tiên cặp đôi, phép thử cho điểm.